我們大內江，最好吃的抄手就在上南街紅油抄手斜對面的老麻抄手，是原內江第一家老麻抄手，現在叫麻又爽抄手。麻又爽抄手是地道的大內江抄手，是最好吃的抄手，所有的佐料都均勻地裹在抄手皮上，一口一個，又香又麻又辣又熱呼，舌頭完全被咸香麻辣包裹，刺激又滿足。

1、內江最好吃的抄手在哪里？

美食坐家作為地地道道的四川內江人，從小到大都喜歡吃家鄉的又麻又辣的紅油抄手。我們大內江，最好吃的抄手就在上南街紅油抄手斜對面的老麻抄手，是原內江第一家老麻抄手，現在叫麻又爽抄手，麻又爽抄手是地道的大內江抄手，是最好吃的抄手，所有的佐料都均勻地裹在抄手皮上，一口一個，又香又麻又辣又熱呼，舌頭完全被咸香麻辣包裹，刺激又滿足。

抄手肉餡用精五花肉加老姜和蔥細剁后要摔打攪拌恢復其彈性，再逐次加水，同樣向一個方向攪拌至水被肉全部吸收，到肉餡色澤變得鮮亮，顯得光潤瑩瑩方可開始調味，煮熟后那是嫩而彈牙，嫩香十足。抄手湯底，是用豆豉自制的醬油、花椒面、花椒油、香蔥、韭黃、雞粉、辣椒油等調出的，味兒會讓人驚艷：咸鮮麻辣，必須整個抄手一起放進嘴里，惑于肉裹著油辣椒的刺激和椒油的酥麻，醉于面皮被一口咬破時浸潤在唇舌間的難以形容的仿佛爆竹在空氣中炸裂的＂bong＂（4聲）的激躍，你會覺得味蕾上的每一根神經都在伸展著軀體，扭動著腰枝，你甚至會覺得它們正在跳舞，并且在鼓動著你一起起舞，

麻又爽抄手煮抄手也是技術活。水開后，抄手下鍋，一碗12個到14個足矣，輕輕晃動煮鍋，以免粘鍋，先開蓋煮，因為開蓋煮皮，皮熟同時肉餡也半熟，這時水開為一滾；一滾后加入一湯勺冷水，稱為點水，可以使皮收緊，口感彈滑；點水后加蓋煮，因為加蓋煮心，相當于把肉餡燜熟，保證其鮮嫩；水開后即揭蓋，這時抄手就如水上鴛鴦一般成行成對兒地浮在鍋中，再加一湯勺冷水，讓它們在滾水中打個激凌，不用蓋蓋，水開起鍋，

2、綿陽是什么樣的地方？

遼寧本溪人，綿陽我只去過一次，2010年10月份左右前前后后呆了半個月，所以強答一波吧整個四川省，除了我當年長期呆的成都，我只去過綿陽，而我這個人了解一個城市的方法比較特殊，是靠吃江油是綿陽下轄的一個縣級市，江油肥腸怎么能不吃，此外毛血旺應該是省內頂級的吧綿陽是一個輕工業城市，街道極其整潔，生活節奏較慢，以科技立市，我一個外地人都知道綿陽是科技城，作為外地人我還知道綿陽九院，長虹，也有幸進入過長虹的廠子參觀過，十年前覺得長虹在走下坡路，不知道現在長虹如何綿陽的米線，紅燒丸子，紅油抄手，醪糟真是太絕了，怎么又回到吃上面了，綿陽想必是去了山南水北為陽的意思，應該是在與綿字相關的山的南邊，綿陽本地著名的南山中學不知道與此有沒有關系整個四川省是一元發展策略，類似的發展相似的省份有青海，也就是說所有的資源都傾向于省會，這讓綿陽作為省內第二大城市與省會的差距其實不小，反例就是山東的多元化發展策略，各個城市的差距并不大，濟南，青島，煙臺三市差距就不大綿陽山水環繞，物價不高，生活節奏同成都一樣，非常緩慢，極其適合養老，文化底蘊是有的，江油有以李白為主題的旅游文化，綿陽也有以大禹為主題的旅游文化我因為在成都上學，會接觸到四川省內各個地級市的同學，我不敢多說，怕引起地域紛爭，總體而言，綿陽人素質最高，綿陽的同學對我來說更適合交往一些，也特別樂觀，很陽光，很愛笑，做事情也是有條不紊，不慌不忙，我很欣賞我總體而言對綿陽的印象居然還是吃為主，因為綿陽的東西太好吃了，一個地方能讓人還去想它，不停地去想它，忘不了它，那它所出產的東西得多好吃啊，那米線，那鍋盔，那紅油抄手，怎么能忘呢？我呆了半個月吃了五回紅油抄手，可見得多好吃我如今還能說出一些綿陽的地名，豐谷，平武，因為我們系有三位同學是綿陽的，一位是綿陽市內的，一位是豐谷鎮的，一位是平武縣的綿陽有點兒降水太多了，呆了半個月感覺下了十天雨，怪不得街上的年輕人的皮膚都很好，呆著真很舒服，是個很有人情味的城市，江景也很不錯，今年十月份回成都玩兒了一圈，因為時間不充裕沒能在綿陽停留，不得不說是個遺憾。