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1，夏天平菇用什么菌種好蘑菇形狀好的
2，什么是食用菌的菌種它有哪些類型
3，平菇什么菌種好
4，蘑菇的品種有哪些
5，食用菌菌種的分類
6，野生蘑菇的菌種如何采集

1，夏天平菇用什么菌種好蘑菇形狀好的

夏季一般使用的高溫品種有基因2005，江都71，蘇引6號。效果比較好。

不同的蘑菇種類在出菇前要給它一種特殊的刺激，比如低溫、強光或用化學藥劑處理等等。

夏天平菇用什么菌種好蘑菇形狀好的

2，什么是食用菌的菌種它有哪些類型

可食用的，食用菌有雙孢蘑菇、巴西蘑菇、大肥菇、美味蘑菇、香菇、糙皮側(cè)耳、佛州側(cè)耳、肺形側(cè)耳、白黃側(cè)耳、榆黃蘑、鮑魚菇、蓋囊菇、杏鮑菇、白阿魏菇、紅平菇、元蘑、黑木耳、毛木耳、金針菇、滑菇、黃傘、草菇、猴頭、柱狀田頭菇、雞腿菇、灰樹花、長根菇、大球蓋菇、銀耳、金耳、蛹蟲草、靈芝、中華靈芝、薄蓋靈芝、松杉靈芝、茯苓、豬苓、蜜環(huán)菌(伴生天麻)、斑玉蕈、長裙竹蓀、短裙竹蓀、洛巴口蘑、牛舌菌、褐灰口蘑，

什么是食用菌的菌種它有哪些類型

3，平菇什么菌種好

各地市場對于平菇的消費需求不一樣。河北這邊一般以2026，2028，2002-4，科佳一號等品種表現(xiàn)不錯。

我也做過對比，是安徽金農(nóng)科技公司新育的“金平五號”好。主要的是菇形好產(chǎn)量高穩(wěn)產(chǎn)。

秋冬季種植廣溫偏低型，春季種植中文型，夏季種植高溫型，你購買菌種前，一定要問好是什么類型的菌種

想種口感好形狀好產(chǎn)量穩(wěn)定可大規(guī)模生產(chǎn)的話那就是“金農(nóng)五號”了。到網(wǎng)上就可找到。

平菇什么菌種好

4，蘑菇的品種有哪些

食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學名為雙孢蘑菇。從野生種類中進一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。中國曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現(xiàn)已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集，供銷于國內(nèi)外市場。

5，食用菌菌種的分類

一、固體菌種母種→原種→栽培種1、母種母種：在試管或平皿瓊脂培養(yǎng)基上生長的純菌種稱為母種，因為是用試管制作的，也稱之為試管種，因為是最早一級的菌種，也稱之為一級種。試管的規(guī)格一般為22mm×220mm、20mm×200mm、18mm×180mm三種，如果采用液體菌種建議使用18mm×180mm，封口用棉花或硅膠塞。平皿的規(guī)格為直徑90mm，封口用Parafilm封口膜。為了擴大生產(chǎn)，母種可以轉(zhuǎn)接成更多的母種，叫做母種的擴繁。在各級菌種中，母種的純度最高，決不允許有雜菌污染。衰老和退化的母種也不能投入生產(chǎn)，出現(xiàn)不純或者退化的母種要進行提純和復(fù)壯，提純和復(fù)壯不能達到效果就應(yīng)該淘汰。母種的來源有兩種，一種是從科研單位及菌種生產(chǎn)機構(gòu)購買的，一種是組織或孢子分離后經(jīng)出菇試驗確認遺傳穩(wěn)定和高產(chǎn)的母種。母種培養(yǎng)時間：7-10天，不同品種有差異。2、原種原種：原種是母種的菌絲體轉(zhuǎn)接到棉籽殼、玉米芯、木屑或高粱粒、麥粒、枝條等固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)而成的食用菌菌種，也叫做二級種。原種制作的容器有：500ml罐頭瓶、750ml罐頭瓶、點滴瓶、專用菌種瓶等，罐頭瓶封口用菌袋裁成見方封口，點滴瓶用棉花封口。原種的用途是擴繁栽培種用的，即母種→原種→栽培種→栽培袋，也可以用原種直接轉(zhuǎn)接到栽培袋中，即：母種→原種→栽培袋，這樣不僅能夠縮短菌種制作周期，也能更好的保證菌種純度。原種培養(yǎng)時間：20-30天，根據(jù)制作容器和品種不同而有差異。3、栽培種栽培種：原種經(jīng)過轉(zhuǎn)接擴大繁殖后稱之為栽培種，栽培種用于轉(zhuǎn)接栽培袋，是生產(chǎn)中使用量最大的食用菌菌種，也叫做三級種。三級種制作的容器有：500ml罐頭瓶、750ml罐頭瓶、點滴瓶、專用菌種瓶等，除了這些和原種一樣的容器，栽培種使用最多的是15cm×30cm、17cm×33cm的折角袋，封口用棉花或者專用的無棉蓋體。栽培種培養(yǎng)時間：20-30天，根據(jù)制作容器和品種不同而有差異。在制定栽培計劃時，計算好各級菌種的生長時間，做到菌種剛長好時使用，這時菌種活性強、純度高。二、液體菌種母種→搖瓶菌種→發(fā)酵罐菌種1、母種液體菌種的母種和固體菌種的母種制作工藝相同2、搖瓶菌種搖瓶菌種：是指用三角瓶做容器，接種后在搖床上培養(yǎng)的菌種，搖床分為旋轉(zhuǎn)式搖床和往復(fù)式搖床。三角瓶有直口和斜口兩種，我們通常使用直口三角瓶。搖瓶菌種的培養(yǎng)時間是5-10天。3、發(fā)酵罐菌種發(fā)酵罐菌種：是指用專用的食用菌液體菌種發(fā)酵罐培養(yǎng)的液體菌種。發(fā)酵罐菌種的培養(yǎng)時間是5-10天。

食用菌菌種分類很多。不知你說的是哪一類。

菌種是生產(chǎn)的根本，制種是食用菌生產(chǎn)中的基本環(huán)節(jié)。食用菌栽培，其成敗與否以及產(chǎn)量高低，質(zhì)量好壞，都與菌種質(zhì)量優(yōu)劣有關(guān)。優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的菌種，不但生長迅速，而且抗雜菌性強，生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量高。現(xiàn)將自己制種方法介紹如下： 1、母種的制作生產(chǎn)上用的母種，不管是從外地引進的，還是自己分離的菌種，對母種的轉(zhuǎn)接一般應(yīng)控制在三代以內(nèi)，且菌齡要適宜。優(yōu)質(zhì)母種的特征：菌絲潔白、濃密、粗壯、生長整齊，不產(chǎn)生色素，氣生菌絲少，有菇香味。 1.1 母種培養(yǎng)基配方馬鈴薯200克，葡萄糖20克，瓊脂zo克，磷酸二氫鉀1克，硫酸鎂0.50克，水1000毫升 ph值 5.50～6.50。 1.2 培養(yǎng)基的制備選擇未發(fā)芽、無病害、不發(fā)青的新鮮馬鈴薯洗凈去皮，稱取200克，切成小塊，裝入燒杯（量杯）中，o入清水1000毫升，加熱煮沸維持20～30分鐘，至馬鈴薯酥而不爛為度，加熱過程中稍加攪拌，然后用3層紗布過濾，取其濾液，補水至1000毫升，在馬鈴薯汁液中加入瓊脂，繼續(xù)加熱攪拌至瓊脂完全溶化，最后加入葡萄糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂，加水補至10 0 0毫升，用ph試紙測定并調(diào)節(jié)ph值。在正常操作的情況下ph值常在要求范圍內(nèi)，常可忽略測定。分裝在試管中，高度為試管高度的1/8～1/5，加棉塞，包扎，放在高壓鍋內(nèi)滅菌，指針指到 0.0 4 m pa時排放冷空氣，再升壓到0.105mpa維持30分鐘，自然降溫到60℃左右出鍋，擺成斜面。 1.3 接種培養(yǎng) 按常規(guī)法接種后將母種放入培養(yǎng)室內(nèi)，溫度23～25℃，空氣相對濕度 65％左右培養(yǎng)7～10天，菌絲長滿培養(yǎng)基斜面，即可用來接原種。 2、原種的制作制種原料的選擇和配制對菌種生產(chǎn)的質(zhì)量和使用效果有著直接的關(guān)系，常用的原料有小麥（玉米x棉籽殼等。 2.1 原種配方 2.1.1：小麥（玉米）：95%；石膏粉：2o% 過磷酸鈣：2o%；尿素：0.50%；白糖：0.50%；ph值：5.50～6.50。 2.1.2 籽殼：87%；麩皮：10%；蔗糖白糖：0.50％；石膏粉：1％；過磷酸鈣：1%；尿素：0.50%；加水120％～130％。 2.2 培養(yǎng)基的制備 2.2.1 將jj、麥（玉米）篩檢干凈，稱量，置清水中浸泡2小時，再放入開水中邊煮邊攪動，隨時檢查煮的程度，特別是煮到15分鐘后更要勤檢查，待麥粒（玉米）無白心，熟而不爛（不能開花）時立即撈出，放在尼龍布或干凈的水泥地上晾曬。見麥粒（玉米）表面沒有多余的水分時，加入石膏粉、過磷酸鈣等，攪拌均勻，裝瓶（用500克的罐頭瓶或酒瓶x瓶加兩層報紙，上覆1張耐高溫的塑料，用橡皮圈（自行車廢內(nèi)胎剪成，每條約可剪 400個）滅菌時要求壓力在 0.105mpa，維持2～3時，滅菌時應(yīng)注意排冷空氣的時間，注意不要超壓，滅菌時間一定要精確。 2.2.2 先稱取原料，將白糖、石膏粉、尿素、過磷酸鈣等先溶化，制成母液，按大約所需水稀釋c然后將棉籽殼拌濕，堆放2～3小時，攪拌加麩皮，拌勻，用手緊捏培養(yǎng)料，以指縫中有水外滲而不往下滴為適宜。裝瓶時稍壓實，加塞及高壓的方法同上。 2.2.3 接種培養(yǎng)：a菌的培養(yǎng)基出鍋冷卻至室溫時進行接種，每只試管可接5～6瓶原種。培養(yǎng)條件同母種，一般經(jīng)20～25天即可長滿瓶子。注意：酒瓶培養(yǎng)到10～12天需搖瓶，然后再培養(yǎng)。優(yōu)質(zhì)原種的特征是菌絲潔白、整齊，瓶壁及表面布滿菌絲，有菇香味。 3、栽培種的制作 3.1 培養(yǎng)基制備及配方同制原種。 3.2 接種培養(yǎng) 首先用75％酒精或3％來蘇兒擦手及原種瓶外消毒，然后用消毒的接種鏟（鋤＊翻松原種，在接種箱內(nèi)（超凈工作臺上）的酒精燈火焰上方倒少許原種于滅菌的瓶料中，每瓶原種接20～25瓶，培養(yǎng)條件同原種。一般20～25天即可長滿，長滿后應(yīng)立即播種。若暫時不用，可在10～14攝氏度下干燥保存，時間不超過10天；2～4 攝氏度時保存不超過20天。經(jīng)低溫保存的栽培種，在使用前將菌種放在常溫下恢復(fù)1～2天。 4、小結(jié)：采用上述制種方法有如下優(yōu)點 4.1使用麥粒（玉米）菌種：制作方法簡便、省工、菌種質(zhì)量好，培養(yǎng)時搖瓶1～2次，菌絲與麥粒混合均勻，上下菌絲生長一致。 4.2 用棉籽殼作原料成本低：每500克棉籽殼約可裝5瓶，生長快，菌種質(zhì)量好。與麥粒相比，操作略麻煩，在原種擴栽培種時，須借助接種鏟（鋤）才能完成。 4.3 菌種生產(chǎn)周期短：一般從分離母種到栽培種制成只需50～55天。 4.4 菌用種量省：一般1瓶栽培種可接種23～50厘米規(guī)格的5～6袋。 4.5 發(fā)菌快：在栽培種袋中一般經(jīng)過35～50天即可長滿全線。

6，野生蘑菇的菌種如何采集

楊樹蘑學名：柱狀田頭菇栽培楊樹菇的栽培方法和其他木生食用菌相似，有段木栽培的代料栽培兩種方法。段木栽培目前很少采用，代料栽培和平菇、金針菇代料栽培相似。由于楊樹菇菌絲生長慢、抗逆性差，目前都是采用熟料袋的方式，生料栽培尚未見到成功的報道。一、栽培材料：選用適合楊樹菇生長的闊葉樹，如楊樹、柳樹、榆樹、楓樹、小果榕、小葉榕等的木屑作為主要栽培材料。近來用棉籽殼、玉米芯制作培養(yǎng)基也得到很好的效果。楊樹菇分解木材的能力較弱，而分解蛋白質(zhì)的能力很強。為了提高要樹菇子實體的產(chǎn)量和質(zhì)量，在主要栽培材料中必須加入適合的有機氮源，如新鮮的米糠，麩皮、豆餅粉、花生餅粉、茶子餅粉等。二、培養(yǎng)料配方：(1)雜木屑52%、棉子殼26%、麥麩19%、糧、石灰各1%；(2)棉子殼52%、雜木屑26%、麥麩19%、糧、石灰各1%；(3)棉子殼87%、麥麩11%、碳酸鈣2%；(4)雜木屑78%、麥麩或米糠20%、碳酸鈣2%；(5)雜木屑68%、麥麩29%、碳酸鈣2%、紅糖1%；(6)甘蔗渣68%、米糠30%、碳酸鈣2%；(7)棉籽殼34%、蔗渣34%、麥麩30%，碳酸鈣2%。三、栽培季節(jié)和場所選擇：廣西地處亞熱帶氣候，空氣濕潤，氣候溫和，非常適合楊樹菇的生長。如果有足夠的發(fā)菌室，一年四季均可袋栽。在自然條件下最好選擇在出菇溫度20～25℃的季節(jié)栽培，即栽培季節(jié)在春季（2月接種、4月出菇）或秋季（8月接種、10月出菇），如室內(nèi)有條件加溫，冬季也能栽培，在寒冷的冬季，不加溫順氣溫過低未能菇，到來年氣候回暖時仍會出菇。凡明亮、通風和近水源的栽培房、倉庫、空房都可以作為要樹菇的栽培場所。人防工事和石山區(qū)的山洞，常年氣溫比較恒定，更適合常處栽培。也可在大田用木竹和遮陽網(wǎng)、薄膜搭建大棚栽培楊樹菇。四、配料與裝袋：原料要新鮮，無霉變，無蟲害。配料時在水泥地均勻地按配方加入各種培養(yǎng)料，拌均勻。棉籽殼不容易用水澆濕，需提前8～10小時用清水調(diào)濕，堆成一堆充分預(yù)濕。糖先溶解于清水后再灑入，總的料水比為1:1.2左右為宜。要求當天拌料，當天裝完，當天滅菌，特別是氣溫比較高的更要注意及時滅菌。裝袋選用17厘米×33厘米×0.004厘米的低壓高密度聚乙烯塑料袋（只適用于常壓滅菌）和聚丙烯塑料袋（可用于高壓滅菌）。裝袋時，先在袋底裝一層培養(yǎng)料，稍微壓實，然后插入一支直徑為2厘米的錐形木棒，邊裝料邊壓實，裝料高度15～18厘米，壓平料面，旋轉(zhuǎn)拔出木棒，袋口用繩子捆緊。這樣就在料裝中留下一孔，以利菌絲上下一起生長，縮短發(fā)菌時間。一般每袋所裝料量為，料干重350kg左右，濕重近800kg。五、滅菌與冷卻：為了保證保留料中的孔穴，無論是高壓滅菌帶是常壓滅菌，都要求使用周轉(zhuǎn)筐。把裝好的料袋放于周轉(zhuǎn)筐中，再放入高壓滅菌鍋或常壓滅菌灶進行滅菌。常壓滅菌，需在4小時之內(nèi)把灶內(nèi)的溫度上升到100℃，保持12～14小時，后燜1天，趁熱出灶搬現(xiàn)己滅菌的房子里去，等候接種。高壓滅菌要求在0.11～0.14兆帕范圍內(nèi)恒壓2小時左右。楊樹菇抗雜菌能力較弱，因此滅菌要徹底，在裝料、滅菌等搬運過程要小心，嚴防菌袋刺、磨穿孔，以防雜菌污染。六、接種與發(fā)菌管理：(1)菌種選擇：要求菌種無污染，無蟲害。菌種要求不要老，菌齡越短越好，以菌絲剛長滿瓶（袋）的菌種萌發(fā)力最強，可在一定程度下控制污染。菌絲長滿瓶（袋）后10天內(nèi)使用較好，超過15天開始老化，25天以上不可使用。用冰箱在5℃左右保存菌種可延長菌種使用時間。(2)接種：經(jīng)滅菌后的袋料，待袋料溫度降至30℃以下時，應(yīng)搶溫接種，以利菌絲盡快萌發(fā)定植。楊樹菇發(fā)菌期長，抗污染能力很弱，因此接種要求嚴格按無菌操作進行，最好采用接種箱接種，若是在無菌室內(nèi)接種，該室要打掃干凈并嚴格進行消毒處理。接種量要比其他菌種要多些，最好能使菌種通過接種孔到達袋的中～底部，使楊樹菇菌絲早生快發(fā)，減少污染。一般一瓶（袋）菌種接20～25袋，袋料如果滅菌效果好，也可以接到30～40袋。(3)發(fā)菌管理：接種后可將栽培袋料移入發(fā)菌室，發(fā)菌室要求清潔、干燥、能通風換氣、保持溫度比較穩(wěn)定，并經(jīng)過滅菌處理。袋料在菌室可放在層架上培養(yǎng)，也可在地面上堆垛起來培養(yǎng)，可充分利用發(fā)菌室空間。秋栽時要降低堆垛層，勤翻堆，春栽時增加堆垛層次。接種后的袋料要避光培養(yǎng)，應(yīng)保持室內(nèi)黑暗，室溫最好維持在23～25℃左右，濕度70%以下的條件培養(yǎng)，在菌絲生長旺盛期，每天開門窗1～2次進行通風換氣。如果發(fā)現(xiàn)雜菌污染的袋料，特別是綠霉菌污染的袋料要及時搬出處理，防止擴散蔓延。一般接種后30～40天菌絲就可長滿菌袋。七、出菇管理：菌絲長滿袋料后，將菌袋移入栽培房內(nèi)（出菇房最好也要經(jīng)過消毒），解開袋口，用小勺搔去料表面老菌皮，并拉直袋口。楊樹菇栽培，根據(jù)菌袋鴯排引方法不同，可分為立式栽培和墻式栽培，立式栽培中又有不覆土栽培和覆土栽培之分。(1)立式栽培：是將菌袋直立于地面，整齊地排列著（每平方米80袋）。為了充分利用場地，可在房內(nèi)搭架子，架子高度和長度，因房子而定，寬度在80厘米左右，每層之間的距離在60厘米左右。在正常情況下，楊樹菇接種后60天左右即可出菇，搬到栽培房的20天期間，菌絲由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長，料面顏色也隨之轉(zhuǎn)化，初時有黃水，繼而變褐色，出現(xiàn)小菇蕾。在這段時間管理上要注意，在開袋后要噴一次量比較多的水，打開所有門窗充分通風和增加光照，保持窒溫在18～24℃，要經(jīng)常噴水使?jié)穸缺３衷?5%-90%。出現(xiàn)小菇蕾后，這期間要提高空氣濕度至90%-95%，早晚應(yīng)噴水保濕，光線控制在500～1000lx，溫度還保持在18～24℃，并減少通風次數(shù)和時間，每天通風2～3次，每次通風30分鐘，以防氧氣過多導(dǎo)致早開傘、菌柄短、肉薄。待菇蕾長至3～5厘米后，可適當增加通風量，即通氣量要隨著子體的發(fā)育而增大。但注意菇蕾期要避免強風直接吹到菇蕾上，會造成菇蕾死亡。梅雨季節(jié)要特別注意通風，否則也會造成菇蕾死亡。由于楊樹菇的子實體表層吸水性差，料面的保水性也差，為了滿足子實體和生長發(fā)育需要，要少量多次給予補充水分，水可直接噴到料面上，是否向菇體噴水，應(yīng)視菇體的干濕情況而定，若菇體干可適當噴霧狀水，一直維持到采收。當子實體菌蓋開始平展，菌環(huán)未脫落時就可采收。因菌柄較脆，易折斷，采收時應(yīng)抓住基部拔起，防止傷及幼菇。采收后要清理菌袋料面，合攏袋口，讓菌絲休養(yǎng)3天左右，然后拉開袋口，可噴一次量比較大的水，并重復(fù)上述管理。7天后又可長一潮菇，或可采收4～8潮菇。立式栽培采完第一潮菇后，從第二潮菇開始，由于料面通氣好，會形成較多的單生原基，如果不進行疏蕾，所供給的養(yǎng)分無法滿足其生長發(fā)育的需要，子實體很小就會成熟開傘，即影響了產(chǎn)量，又影響了質(zhì)量。因此為了獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，必須進行疏蕾。疏蕾鴰方法是在原基長到0.3～0.5厘米時，每袋只留5～8朵粗壯的原基，其余疏去。立式栽培生長出的子實體，粗壯、色艷、肉質(zhì)肥厚，商品價值高，生扮學效率可達75%8～85%。立式栽培也可以進行覆土，方法是在楊樹菇菌絲長滿袋料后，去掉繩子，將過長的袋口往下折，覆上1.5～2厘米厚的經(jīng)消毒處理過的菜園土，粒徑在0.3～1厘米的顆粒較為適宜。覆土能有效解決菌袋的補充水傷問題，提高楊樹菇的產(chǎn)量的品質(zhì)。覆土后要進行噴水保濕，在管理上比不覆土栽培栽培的可減少噴水次數(shù)。(2)墻式栽培：這種方法是在袋料接種后，等上一星期，待菌絲在料面上定植后，一排排平放承地面上，再一層層疊起來。秋種時，由于當時氣溫比較高，菌袋可疊矮些，春種時，當時氣溫較低，可疊高位。等菌絲長滿菌袋后，可解掉捆住袋口的繩子，盡量把袋口撐開，打開門窗進行空氣和水分的調(diào)控，管理措施與立式栽培，栽培容量大，管理也比較簡便。但由于通氣不如立式栽培，并且楊樹菇的子實體有向光性，長出的子實體菌柄比立式栽培的要細長，菌蓋顏色也比較淺，產(chǎn)量品質(zhì)都不如立式栽培，生物學轉(zhuǎn)化率也只有50%左右。(3)利用人防工事和石山區(qū)的山洞栽培楊樹菇：我區(qū)石灰?guī)r山區(qū)有許多山洞，大中城市也有大量人防工事，山洞和防空洞里的氣溫是冬暖夏涼，溫度常年穩(wěn)定在20～25℃，很適合全年栽培楊樹菇，但利用山洞和防空洞栽培楊樹菇要注意，要選擇有通風條件的；由于防空洞不同季節(jié)空氣濕度差異較大，要注意排濕和噴水保濕；楊樹菇原基分化和子實體發(fā)育要求光照強度在2001lx以上，因此在防空洞栽培楊樹菇必須安裝照明設(shè)施，每天開燈3～5小時，以誘寺菇原基的形成；山洞最好有散射光照到。八、病蟲害防治楊樹菇菌絲抗雜菌能力比較弱，接種后易發(fā)生雜菌污染，要避免這種情況，就要嚴把好以下幾個關(guān)鍵：一是把好滅菌關(guān)，滅菌時間要比平菇和金針菇等要長些。二是要把好菌種關(guān)，菌種決不能帶有雜菌。三要把好接種關(guān)，要求嚴格進行夫菌操作接種。四是做好菌袋發(fā)菌房的衛(wèi)生和消毒，小心袋料不被刺、磨穿孔，盡量避免后期污染。當菌絲長滿袋后一直到整個出菇過程，菌袋不易遭受雜菌的侵害。楊樹菇栽培管理中主要是防治菇蠅為害，特別是春夏季節(jié)最容易遭受菇蠅的為害，菇房的菇香味和爛菇味對菇蠅有很強的吸引力，菇蠅繁殖力強，一只雌蠅可產(chǎn)卵300粒，菇蠅以幼蟲為害，在料中為害菌絲，從基部侵入菌柄，蛀食子實體，嚴重時將整個菇體食為海棉狀。防止菇蠅的有效辦法，一是將栽培房的門窗安裝上紗網(wǎng)，二是要注意菇房的環(huán)境衛(wèi)生及房外消滅菇蠅孽生地，三是可在菇房地面及周圍經(jīng)常噴些殺蟲劑。如果菌袋已發(fā)生菇蠅為害，用可銳勁特5%懸浮劑1500倍液或者0.1%的魚藤精噴灑菌袋及周圍環(huán)境，即將要收的菇最好待收了再噴灑。還可用糖醋毒餌誘殺成蟲，毒餌的制作方法是：將米糠或麥麩炒香，然后加入糖、食醋和敵敵畏等殺蟲劑攪拌，糖和食醋的用量以可以散發(fā)出較強的糖醋味為度，毒餌可放在茈房的門口和其他不影響操作的地方，也可以用蚊帳布包起掛在房子的空間。

一、配制母種培養(yǎng)基1、配方：馬鈴薯（去皮）200g，蔗糖20g，瓊脂18-20g，自來水1000ml，ph自然2、步驟：（1）將馬鈴薯洗凈，去皮，切成大小約為1㎝3的小塊，稱200g，放入1000ml水中煮沸20—30分鐘，用雙層沙布過濾，取其液濾。（2）定容：加水補足至1000ml。（3）加入蔗糖至全部溶化。（4）加瓊脂.至全部溶化。（5）趁熱分裝試管及三角瓶。（6）加棉塞：分裝完畢后，在試管口或三角瓶口塞上棉花，以阻止外界微生物進入培養(yǎng)基而造成污染，并保證有良好的通氣性能。（7）包扎：棉塞上包一層牛皮紙，扎緊，即可進行滅菌。（8）滅菌：將上述培養(yǎng)基以0.1mpa，121℃，高壓蒸汽滅菌20min。（9）擱置斜面：將滅菌的試管培養(yǎng)基管口端擱在玻璃棒或其他合適高度的器具上，擱置的斜面長度以不超過試管總長度的一半為宜。二、接種（以下均為無菌操作）1、蘑菇表面消毒：在無菌工作臺上，將采集到的野生蘑菇浸入0.1%的升汞水中浸泡1分鐘，撈出用無菌水（高壓滅菌過的）漂洗3遍。2、將表面消毒過的蘑菇用無菌刀片切去表皮，切成黃豆大小的菇肉塊，用鑷子將菇肉塊放入斜面試管的培養(yǎng)基上，快速塞好棉塞。三、培養(yǎng)將接種好的斜面試管放置在25℃下培養(yǎng)至菌絲爬滿斜面。將此斜面菌種再轉(zhuǎn)接幾次斜面試管擴大培養(yǎng)后，得到的母種即可用于制作二級菌種即原種了。