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1，土雞湯怎么做好吃土雞湯的家常做法
2，砂鍋雞湯怎么燉好喝湯

1，土雞湯怎么做好吃土雞湯的家常做法

食材用料土雞一只洋蔥半只相克食物姜片迷迭香（可以不放）食鹽土雞湯的做法土雞湯的做法圖解11.土雞一只土雞湯的做法圖解22.土雞洗凈，分成幾大塊土雞湯的做法圖解33.放入冷水鍋中，水沒過土雞大半，加入調料，大火煮開，撇去浮沫，轉成最小火，湯面基本無沸騰冒泡的現象，燉兩個小時土雞湯的做法圖解44.湯鮮肉美

清燉土雞湯原料土雞1只、鹽適量、蔥少許。制作方法1、土雞洗凈切塊。2、鍋洗凈加入清水和土雞，開火煮開。3、煮開后的雞湯上面有一層泡沫，這湯是焯掉血水的要倒掉不用。4、將焯好水的雞肉撈出。5、將雞肉撈在容器中。6、將水倒掉后重新加入清水。7、加入焯過水的雞肉。8、加蓋煮30分鐘以上。9、加鹽調味。10、加入蔥。11、煮開即可

土雞湯怎么做好吃土雞湯的家常做法

2，砂鍋雞湯怎么燉好喝湯

主料土雞一只輔料老姜兩塊鹽適量黑砂鍋燉土雞湯的做法1. 把土雞清洗干凈砍成自己喜歡的大小姜也洗干凈切成條或絲放一旁備用2. 將油到進鍋里油冒煙了就到雞進去爆一下然后把油到掉將雞裝進砂鍋里加入大半鍋水用大火燒開在轉小火燉1個小時以上快熟的時候放鹽即可。注意事項1、要會選雞。人們熬湯愛挑老雞，但其實童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質較多，且含彈性結締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補虛，適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。2、燉雞湯的鍋最好要用砂鍋，而不是鐵鍋，因為鐵鍋會把鐵銹的味道帶進雞湯中，不如砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮美。3、燉雞湯時，倒入的水要沒過雞肉三四指，太多太少都不好。熬雞湯的同時不要往湯中加水，否則會影響雞湯的鮮美。4、熬雞湯要用冷水，而且要用小火慢燉，一直保持小滾開的樣子。5、可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用；喝剩下的雞湯，一定要煮開了，涼了再放進冰箱中。熬雞湯時最好不要放佐料，如果覺得味道太淡，可以等起鍋后喝時再放佐料，調下味。

主料土雞一只輔料老姜兩塊鹽適量黑砂鍋燉土雞湯的做法1. 把土雞清洗干凈砍成自己喜歡的大小姜也洗干凈切成條或絲放一旁備用 2. 將油到進鍋里油冒煙了就到雞進去爆一下然后把油到掉將雞裝進砂鍋里加入大半鍋水用大火燒開在轉小火燉1個小時以上快熟的時候放鹽即可。注意事項1、要會選雞。人們熬湯愛挑老雞，但其實童子雞熬湯更合適。童子雞的肉含蛋白質較多，且含彈性結締組織極少，更易被人體吸收。其次，用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補虛，適合大病初愈的人喝。燉完雞湯的雞肉吃起來沒有滋味，但可以拿來涼拌。2、燉雞湯的鍋最好要用砂鍋，而不是鐵鍋，因為鐵鍋會把鐵銹的味道帶進雞湯中，不如砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮美。3、燉雞湯時，倒入的水要沒過雞肉三四指，太多太少都不好。熬雞湯的同時不要往湯中加水，否則會影響雞湯的鮮美。4、熬雞湯要用冷水，而且要用小火慢燉，一直保持小滾開的樣子。5、可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油的食物一起熬，能起到降低膽固醇吸收的作用；喝剩下的雞湯，一定要煮開了，涼了再放進冰箱中。熬雞湯時最好不要放佐料，如果覺得味道太淡，可以等起鍋后喝時再放佐料，調下味。

用高壓鍋

砂鍋燉雞要用烏雞、枸杞子、姜片一起燉，做法如下：準備材料：烏雞、枸杞子、姜片、鹽。一、鍋加水，放在煤氣灶上燒開。二、砂鍋里面的水燒開。三、放入半邊已經切塊的烏雞。四、放入枸杞子，姜片。五、材料全部放入砂鍋里面的樣子。六、大火燒開，煮沸2-3分鐘。七、砂鍋蓋上蓋子，小火慢煲一個小時。八、最后加點鹽調味，裝碗即可食用。

砂鍋雞湯怎么燉好喝湯