最后加入少許白胡椒調(diào)味，即可得到鮮奶白鯽魚湯料鯽魚2；時令鮮菌750克；姜片；洋蔥；白胡椒5克；5克鹽,鋪鯽魚在上面，倒入魚湯，加入適量鹽,汁丁烤出來的洋蔥鯽魚在口感和質(zhì)感上都比整個烤洋蔥好,九成熱的時候，放入鯽魚(鯽魚提前用廚房紙擦干水分)中炸,青蔥鯽魚腌制鯽魚1。
鯽魚豆腐腦蘑菇奶湯量少鯽魚4塊；各種真菌適量；大蔥1根；芹菜1根；豆腐1塊；兩千張；食用油、酒、鹽、白胡椒粉。將食材洗干凈，切好待用。鍋中倒入適量的油，放入生姜。油溫到7樓時，放下鯽魚，兩面煎至金黃色。加入料酒，一次性加足水。放入大蔥，小火燉20分鐘做成奶湯，另起鍋上色，鋪上各種蘑菇，豆腐，幾千塊。鋪鯽魚在上面，倒入魚湯，加入適量鹽。再燉20分鐘，放入芹菜，再煮一分鐘。這一步也可以省略。最后加入少許白胡椒調(diào)味，即可得到鮮奶白鯽魚湯料鯽魚2；時令鮮菌750克；姜片；洋蔥；白胡椒5克；5克鹽。鍋燒熱后，倒油。九成熱的時候，放入鯽魚( 鯽魚提前用廚房紙擦干水分)中炸。不要急著翻，用鏟子輕輕推。如果鯽魚能跟得上鐵鍬，就證明能做到。
青蔥鯽魚腌制鯽魚1。黃酒和醬油各5克，鹽0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1個，香油1克，姜汁1克，蔥100克，湯25克，精油500克。1.洗凈鯽魚，切去頭尾，批成上下瓣，切成5厘米見方的塊，用鹽、姜汁、酒腌制。將洋蔥切成長段。燒熱油鍋，將魚塊炸至香嫩，撈出。3.鍋底留油，蔥爆炒，加酒、醬油、鹽、糖、味精、茴香、花椒和湯，燒開，將魚塊蘸汁，滴香油，然后出鍋裝盤。洋蔥又香又好吃。汁丁烤出來的洋蔥鯽魚在口感和質(zhì)感上都比整個烤洋蔥好。需要再炒，洋蔥要香。
3、 鯽魚怎么做好吃又簡單燉鯽魚配料:鯽魚400g配料:豬里脊肉100g冬筍20g香菇(鮮)15g調(diào)料:料酒10g大蔥10g姜5g鹽3g味精2g胡椒粉2g雞精20g花生油20g各適量1。放魚片里脊，香菇一分為二，竹筍切片，蔥姜切大段，2.將魚用熱水浸泡，加少許料酒去腥，待鍋內(nèi)浮沫變長時撈出。3.將魚放入熱油鍋，兩面煎一會，然后放入里脊肉煎至變色，再依次放入蔥、姜、筍、香菇，煮料酒，再放入高湯，煮半小時，4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精、胡椒粉，調(diào)好口味即可食用。
