即便是在北方香椿芽的價格也在二三十元錢一斤，超市里的價格也只有四五十元錢一斤，如果說在達到100多元錢一斤的香椿芽，的確是炒作的嫌疑。③香椿末如果香椿葉老了，可制成香椿末食用，香椿具有很高的營養價值，曾經賣到500元一斤，便宜的200元一斤。

1、2021年香椿多少錢一斤？

香椿具有很高的營養價值，曾經賣到500元一斤，便宜的200元一斤。我所在的地方是四川涼山，這里的香椿已經發芽，有人采摘在街上賣了，昨天問了一下價格說是20元一兩，也就是200元一斤。一個在外地的朋友和我聊天，說他們那里的香椿賣到50元一兩，就是500元一斤，那么香椿為什么這么貴？來看詳細資料。香椿是椿樹的一種，

每當春暖花開的時候，它便生長出嫩綠的枝芽來，這就是俗稱的香椿頭。可惜的是，香椿的“青春”太短，要不了幾天就會變得葉大枝粗，失去了鮮香的味道，所以，香椿最好是谷雨前就采摘。香椿是樹上的蔬菜，那么它有哪些吃法？①腌香椿將香椿清洗干凈，晾干，加適量食鹽，用手揉搓，使葉片軟化和鹽分滲入，然后將香椿裝進潔凈的菜罐或盆中，加蓋，腌制3~5天，便可食用。

②香椿拌豆腐把嫩豆腐切成1厘米左右的丁，再用開水汆2~3分鐘，撈出；香椿加少許食鹽，放入盆內，倒入開水適量，蓋嚴，浸泡5分鐘后取出，切成碎末，再拌入豆腐丁，加入香油、味精、食鹽調拌即成，③香椿末如果香椿葉老了，可制成香椿末食用。可用于打蘸水，也可打入雞蛋做成餅。可以直接混合雞蛋炒，制作香椿末方法：將香椿老葉清洗干凈，曬干，搗研成粉末，裝入容器封好。

在燒湯或做菜時加入適量香椿末，不見椿而聞其香，香椿含多種人體需要的元素，常吃對身體好。吃香椿一定要注意先焯水，這樣可以去掉香椿里面的亞硝酸鹽，現在正是吃香椿的季節，雖然很貴但是可以少買一點嘗嘗。也可以自己種植幾棵香椿樹，我家里就種了幾棵，幾乎每天早上都能扯下一大把香椿芽，享受美味，時令菜都是大自然賜予我們的寶貝，類似的還有雞樅，千萬別錯過了哦~。

2、網上香椿最高120元一斤，比車厘子都貴，你那的香椿什么價位呢？

香椿已經漲到120元一斤了，這種掛在網上的價格真的是讓人不敢相信呢，真的是嚇死個人，我們這的香椿了不是這個樣子，像我們這里的農村香椿樹真的是特別的，一個村子里有個幾十棵基本上算是少的了，由于這個香椿呢有一股不同的氣味，所以能接受它的人真的是特別的少，農村也很少有人去吃它，所以年年香椿樹長的香椿基本上都是等到葉子枯萎了自己落下來，等人去清理樹葉！誰知道這香椿到了城里以后居然還成為了寶貝，這價格也是一路的飆升都漲到了120元一斤的天價，不就是能做個香椿炒雞蛋的菜嗎，至于搞的那么貴嗎，我們農村這里即使有人吃香椿，也不用雞蛋炒，農村都喜歡用大鵝蛋炒著吃，然后再配上很多的干辣椒一起下鍋，這才是營養豐富土生土長原材料！所以我建議那些在城里買不到香椿的人們，去農村去吃香椿，保準是價格便宜，但是需要自己拿著鐮刀去香椿上采摘，不過在采摘香椿的過程當中，也能夠體驗到很多的樂趣和好玩的事情，或者大家多多給我留言，留下你的地址我把采摘好的香椿給大家郵寄過去，讓大家嘗嘗鮮，我說的這些都是實話，歡迎大家前來實地考察！，

3、“香椿自由”是炒作嗎？我們這十塊錢一斤，市場上多的很啊？

“香椿自由”是炒作嗎？我們這10塊錢一斤，市場上多的很啊？今年香椿確實的，價格高得離譜，網絡報價120元，但在個別超市里的香椿價格，達到了100多元一斤，可以說香椿芽幾年出盡了風頭，各地出現了不斷炒作的現象，有的地方最高達到了180元一斤，確實是令人望而卻步。香椿芽提前上市，一般都是大棚里的香椿芽，今年由于香椿芽價格特別高，也是因為缺少的原因，畢竟物以稀為貴，這就是市場規律，但凡商販進行炒作。