寧波美食以咸、鮮、臭著稱,比如爛皮包黃魚，小烤苔菜，雪菜炒鮮筍，便宜又好吃,\n\n\雪菜大黃魚通常是宴會的壓軸菜,用卷心菜煮湯,寧波菜系又稱永邦菜，是漢族飲食文化的重要組成部分,寧波菜系不能算獨立菜系，但也是浙菜中很有特色的品種,黃花魚是寧波名菜。
寧波菜系又稱永邦菜，是漢族飲食文化的重要組成部分。擅長烹制海鮮，有鮮有咸，以蒸、烤、燉等技法為主，講究鮮、嫩、滑、味原、色濃。比如爛皮包黃魚，小烤苔菜，雪菜炒鮮筍，便宜又好吃。小吃去城隍廟，既熱鬧又有特色，蟹粉包子，炒米粉，豬油餃，酒餃。寧波美食以咸、鮮、臭著稱。寧波菜系不能算獨立菜系，但也是浙菜中很有特色的品種。
2、 寧波咸菜燒什么好吃【酸菜大黃魚】\ n \ n配料:一條黃魚450g，一袋酸菜150g \ n \輔料:油30g，姜3片，料酒20g，鹽少許\ n \ n \ n \ n做法:第一步。用卷心菜煮湯，黃花魚是寧波名菜。\ n \ n \ n \第二步:將黃花魚刮去魚鱗，去腮切肚，清洗干凈，姜切絲備用，\ n \ n \ n \第三步:熱鍋放30克油，最好是豬油，待油溫七八成熱時，滑入黃魚，煎至金黃。\ n \ n \ n \ n \ n \第四步，把另一面翻過來煎成金黃色，放入姜絲炒出腥味，\ n \ n \ n \ n \第五步:煎兩面至金黃色，然后倒入熱開水與食材平齊，倒入料酒20g，煮15分鐘左右。\ n \ n \ n \ n \ n第6步，煮至湯汁濃稠發白\ n \ n \ n \ n第7步，放入白菜煮5分鐘，趁熱裝盤，\ n \ n \雪菜大黃魚通常是宴會的壓軸菜。大黃魚上桌后，可以作為主食小吃，現在已經不那么講究了，不過一份咸黃花魚湯還是一天的主菜。
