菜系介紹"糍粑魚"是湖北地方名菜，具有濃郁的地方風味,如果你想在家腌制糍粑魚，請參考以下方法:買魚時，請攤主幫你剁成小塊,鳙魚就是鳙魚,四大家魚又稱四大淡水魚，包括青魚、草魚、鰱魚、鳙魚,其次，我是武漢,首先，我很喜歡吃糍粑魚,糍粑魚最好用草魚,鯉魚最好糍粑魚。

你好。首先，我很喜歡吃糍粑魚。其次，我是武漢。糍粑魚最好用草魚。鳙魚就是鳙魚。也叫鳙魚。胖頭魚...是四大魚類之一。四大家魚又稱四大淡水魚，包括青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。糍粑魚需要鹽、胡椒粉、桂皮、蒜、姜醋料酒腌制一段時間。先將魚清洗干凈，切塊，放入鍋中用胡椒粉和鹽煸炒，然后澆在魚上，加入姜蒜醋料酒(這個看你自己的口味)。

作為a 武漢人，我經(jīng)常做這道菜，很高興回答這個問題。最方便的方法就是直接去市場買酸菜魚塊。如果你想在家腌制糍粑魚，請參考以下方法:買魚時，請攤主幫你剁成小塊。你可以把魚頭和魚尾放在湯里煮，或者用剁椒蒸。將魚塊洗凈瀝干，放入盆中，加鹽(草魚約3斤，切好的魚塊約3湯匙)、姜片、蔥片、五香粉拌勻。用保鮮膜覆蓋魚塊表面，最好用重物壓住，這樣魚更緊實，更入味(我經(jīng)常用健身啞鈴)。然后放冰箱過夜。第二天拿出來晾干，注意翻面，當天晚上就可以炒了。如果遇到類似武漢最近這樣的連續(xù)陰雨天，只能用我的獨門絕技——用電風扇吹。相信我，一定要有一個晾曬或者風干的過程，不然炒出來的糍粑魚根本就沒有那種香味和味道。

菜系介紹"糍粑魚"是湖北地方名菜，具有濃郁的地方風味。它是以魚為主要原料，經(jīng)過腌制、干燥、油炸而成，“糍粑魚”味道咸辣，有一股清香，有“聞著臭，吃著香”的說法。吃“糊烤魚”是鄂東南人的一種愛好，因為它可以增加食量，改變酒的味道，烹飪材料包括凈魚750克、姜片5克、精鹽5克、姜末5克、醬油35克、糖20克、醋10克、干辣椒粉5克、黃酒5克、蔥10克、香油150克。烹飪過程1，將干凈的魚剁成5厘米長、3厘米寬的塊，放入小盆中，加入3克精鹽、5克姜片、蔥片，拌勻，腌制12小時，取出晾干。2.將炒鍋置于大火上，將100克香油放入炒鍋中燒熱，然后將炒鍋中的魚塊一塊一塊煎至金黃色，加入250克精鹽、醬油、糖、姜末、黃酒、干辣椒和清水，煮至鹵汁粘稠，然后將香油倒在炒鍋上，撈出蔥花即可食用，廚師小貼士1。鯉魚最好糍粑魚，2.魚塊應(yīng)該腌制并晾干。3.魚塊下鍋炸的時候注意火候，不要炸太久。