7、最后起鍋放上香菜，倒上汁，紅燒魚就做好了吃過糍粑魚嗎,是怎么做的,,做法1腌制：草魚去頭尾切3厘米的魚段，加鹽、花椒、料酒、蔥段、姜絲揉勻，腌制半天以上味道更好；2風干或保鮮膜包好放冰箱冷凍室脫水二至五小時3起鍋燒油小火將魚段煎至兩面金黃撈起干煸糍粑魚是用面粉還是生粉,干煸糍粑魚是用面粉還是生粉都可以。

用料新鮮草魚1條生姜適量大蒜5瓣生粉適量花椒適量青紅辣椒各一只干辣椒5-6個小蔥2根鹽適量胡椒少許菜籽油一大碗料酒2勺吃了停不了嘴的干煸糍粑魚的做法新鮮活草魚清洗干凈，切塊，加料酒，蔥，姜，蒜，花椒，鹽腌制半小時左右，陰涼處晾干。起鍋加入菜籽油燒熱，腌制晾干的魚塊拍點生粉，中火下鍋炸制金黃撈出。（炸魚的油盛出，后續炒菜可用）請點擊輸入圖片描述另起鍋，下青紅辣椒，煸香后給少許油，加入炸好的魚塊，翻炒，起鍋裝盤即可

干煸糍粑魚是用面粉還是生粉都可以。做法：草魚中段500g、干辣椒10個、花椒15粒、大蔥1段、老姜1小塊、大蒜3瓣、料酒30ml、蒸魚豉油10ml、白糖10g、鹽少許、芝麻油10ml、油30ml、白芝麻少許做法：1.草魚去鱗去腹部黑膜洗凈、切成3厘米寬的大塊，干辣椒切碎、蔥姜蒜洗凈切成碎末；2.草魚塊放入碗中，用少許蔥末、姜末、料酒15ml和少許鹽抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制2個小時；3.將腌制好的魚肉從冰箱取出，用廚房紙巾將魚身上的水分吸干，將附在魚塊上的佐料剝掉；4.鍋中倒入油，油熱后下魚塊用中小火慢煎，不要急于翻動魚塊，待一面煎至金黃色后，翻一面繼續煎至金黃色；5.撒上干辣椒碎和剩余的姜蒜末，調入白糖、料酒、蒸魚豉油，放少許水，輕輕翻動一下魚塊使之均勻入味，最后大火收汁，淋入芝麻油、撒上蔥末和白芝麻即可

做法1腌制：草魚去頭尾切3厘米的魚段，加鹽、花椒、料酒、蔥段、姜絲揉勻，腌制半天以上味道更好；2風干或保鮮膜包好放冰箱冷凍室脫水二至五小時3起鍋燒油小火將魚段煎至兩面金黃撈起

答：一、做紅燒魚需要的食材：魚1條、姜4片、大蒜一根、花椒適量、蒜4瓣、料酒2勺、醋1勺、糖少許、小米辣幾根、豆瓣醬2勺、香菜幾根、老抽1勺。二、紅燒魚的做法：1、把魚洗凈，2、將魚兩面切花刀。3、熱鍋冷油下魚煎黃，4、等魚煎差不多翻至另一面也煎黃起鍋備用。5、鍋放油下大蒜，蒜瓣，生姜，花椒，小米椒炒香放入豆瓣醬炒出紅油加料酒去腥，6、鍋中放水，放入魚，加白糖，生抽，老抽，大火燒開再煮8分鐘，放一勺醋大火收汁。7、最后起鍋放上香菜，倒上汁，紅燒魚就做好。