酸菜粉條肉，酸菜粉條肉的做法酸菜粉條肉怎么做好吃酸菜

來源：整理時間：2023-05-13 03:16:00 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，酸菜粉條肉的做法酸菜粉條肉怎么做好吃酸菜
2，怎樣做豬肉頓酸菜粉條
3，怎樣做酸菜粉條肉
4，酸菜粉條肉怎么做
5，酸菜肉末粉條怎么做
6，酸菜白肉燉粉條的做法

1，酸菜粉條肉的做法酸菜粉條肉怎么做好吃酸菜

食材主料酸菜200g瘦肉100g干粉條50g輔料油適量鹽適量干紅辣椒2g花椒粒1g雞精2g醬油2g淀粉適量香油1g自制調味粉1g蔥姜各1克步驟1.食材：酸菜，粉條，豬瘦肉，花椒，蔥，姜干紅辣椒，香油，醬油，淀粉，清油，鹽，雞精2.腌好的酸菜用清水沖洗，用刀將酸菜切成絲將切好的酸菜用手攥出水份；將攥過水份的酸菜用手抖散即可3.蔥姜切成末，干紅辣椒切成段4.粉條用開水燙一下，撈出備用；我用的是紅薯粉，5.豬瘦肉切絲，加鹽香油，自制調肉粉，淀粉腌制一會兒6.鍋中放油，放入豬瘦肉絲翻炒變色，盛出備用7.鍋中放油，放花椒、蔥、姜，干紅辣椒炒香8.放入酸菜翻炒一會兒9.加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻10.加入粉條翻炒兩分鐘11.放少許醬油12.加鹽、雞精13.調味即可。小貼士酸菜如果不想太酸，可以多沖洗幾遍酸菜可以切2－3毫米的絲太粗不入味兒，太細就“炒沒魂”粉條不可以泡的太軟，還要回鍋炒的炒的可以加少許水一起炒

酸菜粉條肉的做法酸菜粉條肉怎么做好吃酸菜

2，怎樣做豬肉頓酸菜粉條

原料：五花肉、酸菜、粉條（最好是土豆粉）。配料：花椒、大料、蔥、姜、鹽、雞精、高湯（最好是大骨頭燉的湯）做法：五花肉用水煮到七八分熟，涼了切片備用。粉條用水泡軟，酸菜切細絲。鍋里加油燒熱，放入花椒、大料先爆香，后放入蔥、姜嗆鍋，加入高湯，放鹽調味。然后加入酸菜、粉條，開鍋以后下肉片，燉！起鍋時放點雞精就OK了！這個菜是燉的時間越長越好吃，當然不要把粉條煮化了。如果愛吃豬血的可以放點豬血，我們那里都是放血腸，味道就更好了，而且豬血是清毒補鐵的，多吃點有好處。這個菜可以一次做多點（我們那冬天做一大鍋，剩下的凍上，吃一點熱一點。）越熱味道越純正：）

不會

第一步先把那個整棵的酸菜切成絲。第二步把切好的酸菜一定要放在清水中泡幾分鐘，喜歡不太酸的朋友可以多泡一會第三步，鍋中放入熟豆油，蔥，姜及肉片進行翻炒后，加入酸菜再進行翻炒1分鐘，鍋中加入高湯（或清水）進行燉制大約10分鐘，然后加入適量鹽及雞精即可。

怎樣做豬肉頓酸菜粉條

3，怎樣做酸菜粉條肉

酸菜，是北方冬天常見的家常菜。其實就是大白菜經過腌制，過一段時間變酸，但不是腐爛，變質那種，跟白菜絕對是兩個口味。它的吃法有很多種，可以炒絲，燉，剁餡包餃子等等。酸菜粉條肉也是東北菜，好像是專屬于東北人冬天最溫暖的回憶。我家也愛吃酸菜，夏天我愛泡包包菜，用辣椒油拌好，脆脆的，很爽口，一般早點吃的多，到了冬季就用大白菜腌酸菜，最愛做的酸菜粉條肉，酸酸的，辣辣的，特別的開胃下飯。酸菜粉條肉建議用大白菜腌漬而成的，味道好一些。酸菜喜歡油，所以炒酸菜的時候要多放一些油。炒酸菜最好用大油（豬油），我喜歡用清油，不喜歡豬油。粉條是先用開水燙過，所以稍炒一會就好了，不能炒時間太長，否則就不筋道了。如果不燙粉條的話，炒的時候可以加點水燜煮一會兒至熟；這道菜如果不放肉的話，用豬油炒一樣好吃。酸菜，它的味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生乳酸的結果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收后能增進食欲，促進消化。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。

怎樣做酸菜粉條肉

4，酸菜粉條肉怎么做

這個菜可以燉，也可以炒。肉最好是五花肉。肉要切稍大一點的片。燉的話三樣菜用砂鍋加清水直接燉，鍋開了以后小火燉。加鹽和味精調味就可以。如果炒的話，先把肉炒斷生變色，放點蔥姜，下酸菜翻炒，再加入粉條（提前泡軟），最后調味炒幾下出鍋。

百度一下，什么樣的都有

注意事項: 一.準備工作 1. 買長白菜腌的酸菜,買的時候聞一下,酸但是沒有怪味的才買,否則不買. 2.粉條是干粉,硬硬的那種 3.酸菜切絲,細點,要是粗的象筷子就沒口感也沒美感了,兄弟你說是吧?? 4.粉條提前兩個小時用涼水泡上. 二.開始做了 1. 把洗凈的五花肉放入水中,煮. 八成熟時撈出,放涼切賊薄賊薄的片,(湯別扔,有用) 2. 鍋內放幾個生肥肉片(五小片就夠了),弄出油,放入蔥花,花椒面,然后把剛才煮肥肉的湯倒進來. 3.放酸菜,鹽,沒有醬油,切記,不許放醬油,說不清道理,反正放了就不酸了，也變味了. 4. 酸菜開鍋了,放粉條,再等八分鐘,在粉條咬起來有點硬芯的時候,出鍋,盛菜,哎呀,酸溜溜,清淡的酸菜燉粉條就做成了,我真想去你家親自教你,順便再蹭一頓,本人現在不允許做飯,你能做真是羨慕死我了^^^ ^.

5，酸菜肉末粉條怎么做

肉末粉條的制作材料：主料：豬肉(瘦)200克,粉條150克輔料：酸白菜50克調料：姜5克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,料酒15克,鹽3克,醬油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克教您肉末粉條怎么做，如何做肉末粉條才好吃1. 先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘； 2. 再把瘦肉剁成肉末； 3. 肉末調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻； 4. 到適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋； 5. 再到入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲、姜絲、蒜末； 6. 再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉； 7. 最后放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。原料】主料:粉絲100克，豬肉末75克。酸泡菜75克調料:植物油750，(實耗雞50克)，蔥5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣醬13克，辣椒粉1克，醬油20克，料酒13克，味精 3克，湯150克。【制作過程】 (1) 用旺火把炒勺內的油燒到6～7成熱，下入粉條，炸至發泡時撈出。 (2)蔥、姜、蒜酸菜均切末。 (3) 炒后，再把蔥、姜、蒜、辣椒粉炒幾下，隨即把料酒、湯和醬油倒入，再下入粉條，待收干汁，加味精便成。【特點】色澤紅亮，肉末貼在粉絲上(形似螞蟻爬在樹枝上)，食之別有風味.原料：細粉絲、豬肉末、高湯輔料：食用油、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、辣椒粉、醬油、料酒、味精做法： 1.將蔥、姜、蒜切末待用； 2.坐鍋點火倒油，燒至七成熱時，放入粉絲炸酥撈出（要注意油溫，炸時油要沸，火要旺，動作要快）； 3.鍋內留少許油，把肉末炒熟，加入豆瓣醬炒酥，放入蔥姜蒜、辣椒粉再炒幾下，加入料酒、高湯、醬油、粉絲收汁，然后加味精炒勻即可。

6，酸菜白肉燉粉條的做法

材料東北酸菜，紅薯粉條，五花肉1塊，蔥，姜適量做法1.酸菜沖洗一下，切絲。酸菜幫切細一些，葉子部分切寬一些2.好吃第一步：切好的酸菜一定要用力擠干水分，讓它變得相對來說干一些，用紗布輔助效果會更好3.五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些會讓酸菜更好吃，這是好吃第二步4.姜切片，蔥切斜刀備用5.好吃第三步：鍋中適量油，比平時炒菜要多一些，因為酸菜很吃油，油少會影響口感6.好吃第四步：油熱后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出來7.把五花肉撥到鍋的一邊，放蔥姜炒香8.下酸菜翻炒，要炒上一陣，不能馬上加水燉哦9.讓酸菜充分把油分都吸入，并且炒出酸菜的香味，這是好吃第五步10.充分炒過酸菜之后，再烹入一點料酒11.加水煮開下粉條一起轉小火燉煮，粉條熟了就可以放鹽起鍋了

1.酸菜一包，用水沖洗一下，撈出擠干水分，備用2 干辣椒切碎，蔥切碎3 粉條放水里浸泡一下至變軟，剪短4 五花肉煮熟，切成薄片5 鍋內放油，放入干辣椒炒香6 放入酸菜翻炒7 倒入1大碗水，煮開8 放入粉條和肉片，煮至軟熟，調入鹽和雞精即可出鍋

酸菜、花肉、粉條、蔥姜、小辣椒、八角。1、花肉洗凈，添加蔥姜、八角和料酒，煮開后撇凈浮沫；　　2、繼續大火煮至筷子可以輕松插透，關火，晾涼后切薄片；　3、粉條提前用溫水泡軟；　4、酸菜洗凈，切絲，攥干水分備用；　　5、起油鍋，爆香蔥姜；　　6、下入酸菜絲大火爆炒至水分干，出香味；　　7、下入粉條和肉片，把煮肉的水揀去調料，倒入鍋內；　　8、燉至至粉條和肉片軟爛，添加鹽胡椒粉和味精調味，撒上紅椒圈，滴幾滴香油；　　9、出鍋后可蘸調味料或辣油同食。

食材明細酸菜適量粉條適量五花肉適量姜適量花椒適量鹽適量東北燉菜酸菜白肉燉粉條的做法詳細步驟1、取一小把粉條用溫水浸泡20分鐘。2、五花肉切成薄片。（冷凍之后比較容易切成薄片）3、酸菜取出后，用清水浸泡15-20分鐘。4、酸菜擠去多余的水分。5、將酸菜抖散待用。6、鍋內坐油燒熱。7、放入姜末和花椒爆香。8、將火調小，放入五花肉片，煎至肉片微卷。9、放入酸菜翻炒。10、加適量的水，大火燒開后轉中火燉7-10分鐘。11、放入浸泡好的粉條，中火燉5-10分鐘，加鹽調味即可。東北燉菜酸菜白肉燉粉條的做法小貼士1.袋裝酸菜在烹飪之前一定要用清水浸泡后擠出水分，這樣味道更好。2.五花肉在冰箱冷凍室凍1個小時左右再拿出，這樣比較容易切出薄厚均勻的肉片。3.干粉條事先一定要和溫水浸泡20分鐘。4.這道菜還有另外一個做法：酸菜先入鍋炒制加水燒開后，肉片和粉條一起放入。5.粉條燉至中間有微許白心即可關火盛出。

酸菜白肉燉粉條的做法酸菜沖洗一下，切絲。酸菜幫切細一些，葉子部分切寬一些好吃第一步：切好的酸菜一定要用力擠干水分，讓它變得相對來說干一些，用紗布輔助效果會更好五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些會讓酸菜更好吃，這是好吃第二步姜切片，蔥切斜刀備用好吃第三步：鍋中適量油，比平時炒菜要多一些，因為酸菜很吃油，油少會影響口感好吃第四步：油熱后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出來把五花肉撥到鍋的一邊，放蔥姜炒香下酸菜翻炒，要炒上一陣，不能馬上加水燉哦，讓酸菜充分把油分都吸入，并且炒出酸菜的香味，這是好吃第五步。充分炒過酸菜之后，再烹入一點料酒加水煮開下粉條一起轉小火燉煮，粉條熟了就可以放鹽起鍋了