食品安全員職責(zé)，食品安全管理員的職責(zé)

來源：整理時(shí)間：2023-03-14 13:47:08 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，食品安全管理員的職責(zé)

食品安全管理員的職責(zé)是：1、配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況；2、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；4、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見；5、對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理；6、對(duì)本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，實(shí)施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；7、建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；8、協(xié)助所在單位定期向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門上交本單位的食品安全綜合自查報(bào)告，食品安全綜合自查報(bào)告樣式由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門另行制定；9、與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

食品安全管理員的職責(zé)

2，食品安全管理員應(yīng)該履行哪些崗位職責(zé)

（一）餐飲服務(wù)單位食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄管理；　　（二）餐飲服務(wù)單位場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理；　　（三）餐飲服務(wù)單位食品加工制作設(shè)施設(shè)備清洗消毒管理；　　（四）餐飲服務(wù)單位人員健康狀況管理；　　（五）餐飲服務(wù)單位加工制作食品管理；　　（六）餐飲服務(wù)單位食品添加劑貯存、使用管理；　　（七）餐飲服務(wù)單位餐廚垃圾處理管理；　　（八）有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務(wù)食品安全管理

職責(zé)由：所在單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí)，協(xié)助單位及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及市場(chǎng)監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。食品安全管理員的職責(zé)是：1、配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況；2、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；4、對(duì)食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作每年組織一次全員身體檢查。5、對(duì)食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任負(fù)責(zé)建立、健全質(zhì)量管理體系加強(qiáng)對(duì)業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實(shí)和實(shí)施。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作每年組織一次全員身體檢查。6、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識(shí)方能上崗從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明且每年進(jìn)行健康檢查定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。

食品安全管理員應(yīng)該履行哪些崗位職責(zé)

3，國家對(duì)食品安全員有何規(guī)定

全稱應(yīng)該叫食品質(zhì)量安全審查員，國家質(zhì)檢總局對(duì)食品生產(chǎn)許可證審查員實(shí)行統(tǒng)來一培訓(xùn)教材、統(tǒng)一組織命自題、統(tǒng)一考試時(shí)間、統(tǒng)一頒發(fā)證書和統(tǒng)一注冊(cè)管理的資格管理制度。國家質(zhì)檢總局委托全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可審2113查中心，承擔(dān)食品生產(chǎn)許可審查員的培訓(xùn)、考試和注冊(cè)的日常管理工作。省級(jí)質(zhì)量5261技術(shù)監(jiān)督部門承擔(dān)生產(chǎn)許可審查員的具體培訓(xùn)和注冊(cè)申請(qǐng)工作，并負(fù)責(zé)4102食品生產(chǎn)許可證審查員的使用和日常管理。1653一般需要3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；大專以上學(xué)歷；有單位介紹。

食品安全管理員，是指經(jīng)符合要求的培訓(xùn)考核機(jī)構(gòu)統(tǒng)一培訓(xùn)考核合格，在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從事食品安全管理工作的人員。食品安全管理員培訓(xùn)考核類別根據(jù)所從事的行業(yè)不同，分為a類(食品生產(chǎn))、b類(食品流通)和c類(餐飲服務(wù))共3類。其中c類(餐飲服務(wù))又分為c1類(餐飲服務(wù)初級(jí))和c2類(餐飲服務(wù)高級(jí))。食品安全管理員所從事的行業(yè)須與其培訓(xùn)考核類別相對(duì)應(yīng)，不得跨行業(yè)從業(yè)。通過c2類(餐飲服務(wù)高級(jí))考核的食品安全管理員，可以從事要求配備c1類(餐飲服務(wù)初級(jí))食品安全管理員的工作。食品安全管理員的職責(zé) 1、配合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況； 2、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)； 3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查； 4、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見； 5、對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理； 6、對(duì)本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，實(shí)施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位； 7、建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄； 8、所在單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí)，協(xié)助單位及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及市場(chǎng)監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理； 9、協(xié)助所在單位定期向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門上交本單位的食品安全綜合自查報(bào)告，食品安全綜合自查報(bào)告樣式由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門另行制定； 10、與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

國家對(duì)食品安全員有何規(guī)定