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1，榴蓮燉雞的做法
2，榴蓮殼煲雞湯的做法和功效是什么
3，榴蓮煲雞湯怎么做法
4，榴蓮雞湯的做法

1，榴蓮燉雞的做法

榴蓮殼燉雞材料榴蓮殼（為硬殼內白色的瓤部）適量、榴蓮子若干、土雞1只、黃芪20g、當歸10g、花椒，大茴，蔥花，姜絲做法1、做湯的時候，一次用半只榴蓮殼即可。把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。 2、榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。 3、鍋內放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當歸，開火煮上。 4、開始不要放鹽，待半小時后即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。

原料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克），姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。做法： 1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。 2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。

榴蓮燉雞的做法

2，榴蓮殼煲雞湯的做法和功效是什么

榴蓮剝去果肉吃掉，留下殼備用。雞肉切成小塊，焯至變色，去掉血水。撈出放入湯煲中，再放入榴蓮殼，加入適量清水和蔥段，用高火煲四五個小時。待湯濃肉爛時，調入鹽，加入枸杞，再煲半個小時即可。兩者一起燉湯可以起到滋陰補腎、降火解滯、清補益氣的功效。用榴蓮殼來煲雞湯,味兒非常細嫩爽口,是一款非常合適秋天養生食療的湯飲,就連在吃過成千上萬湯飲的廣州人眼里也是一款肯定美味可口滋補養生的湯羹。榴蓮剝去果肉吃掉，留下殼備用。雞肉切成小塊，焯至變色，去掉血水。撈出放入湯煲中，再放入榴蓮殼，加入適量清水和蔥段，用高火煲四五個小時。待湯濃肉爛時，調入鹽，加入枸杞，再煲半個小時即可。兩者一起燉湯可以起到滋陰補腎、降火解滯、清補益氣的功效。很多人都喜歡用榴蓮殼來煮湯，特別是搭配雞肉一起煮湯，可謂是傳香千里，并且深受大眾的歡迎，就連平常一直不吃榴蓮的小伙伴，對榴蓮殼煮出來的湯都絲毫不抗拒。其實用榴蓮殼來煮湯并不會引起上火，相反，用榴蓮殼煮雞湯，還能起到滋補、去胃寒的效果，甚至吃榴蓮出現上火現象的話，還能用一些榴蓮殼煮水喝，有一定緩解火氣的效果。很多的女性朋友們都是寒性體質。雞肉富含蛋白質，喝雞湯能夠改善腹部寒冷、促進體溫上升。而榴蓮殼可以活血散寒。故經常痛經的女性朋友們不妨一試。

榴蓮殼煲雞湯的做法和功效是什么

3，榴蓮煲雞湯怎么做法

榴蓮煲雞湯的做法1買好的土雞請店家代為宰殺，去掉內臟、雞爪等附件，回家后用流動的水沖洗干凈，切成大塊。豬瘦肉洗凈切塊。2用小刀將榴蓮殼內白色的瓤切下，沖洗干凈待用。3將土雞塊、瘦肉塊、老姜片、榴蓮瓤和果肉全部放入湯鍋中，加入足量清水，大火煮10分鐘后，打開蓋子，撇去表面的浮沫，然后蓋上蓋子轉小火繼續煲煮1.5小時。4加入鹽調味，之后轉大火繼續煮10分鐘即可。美食背后的故事用榴蓮來煲湯，完全不用擔心湯會變“臭”，不僅如此，湯還增加了香甜、鮮美的味道。此湯性質溫和，補而不燥，有補血益氣、滋潤養陰、潤膚美顏的作用。小貼士如果沒有土雞，用柴雞或老母雞也可以。如果在煲湯前將處理好的土雞或者老母雞用淘米水浸泡十幾分鐘，不僅可以去除雞皮上的異味，還可以使雞肉變得更鮮嫩。煲雞湯宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途加水。讓原料隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。在小火煲煮的過程中，盡量不要打開蓋子，可以保持雞湯的原汁原味。沒有任何一種水果能像榴蓮這樣引起爭議：有人贊美它滑似奶脂、齒頰留香；有人感覺它臭如貓屎。榴蓮的營養價值極高，是健脾補氣、補腎壯陽、溫暖身體、滋補有益的水果，在泰國常用其來當作病人和產后女性補養身體的補品。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。

榴蓮煲雞用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲。材料，一個榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用；一個榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。做法：雞殺好去毛去內臟洗凈，榴蓮仔用開水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然后開大火煲滾水十五分鐘后，調小火，煲上30分鐘后，打開蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個小時后，就可停火，加些適量的鹽就可。此湯有益補氣，但不會熱補，比較溫和，因為聽說榴蓮瓤是降火，而且這個湯是很清淡的，任何人都能喝

榴蓮煲雞湯怎么做法

4，榴蓮雞湯的做法

材料：沙參、玉竹、紅棗、枸子各適量、榴蓮殼半邊、雞半只、姜兩片。烹制：1、沙參、玉竹、紅棗、枸子放入水中清洗，再用水浸泡兩個小時； 2、把榴蓮殼去硬殼，清洗干凈瀝干水備用； 3、雞清洗干凈瀝干水宰大塊； 4、把所有的材料放入湯煲，加入七碗清水，大火煲沸后轉小火煲兩小時，加入適量的鹽，熄火便成。煲好的湯奶白奶白的，遠遠就能味到一陣陣清香味，這款湯最適合做月子的產婦享用。人家馬來人說一只榴蓮十只雞,可想而知榴蓮的大補了吧!

同煮清雞湯一樣,只是增加了榴蓮!

榴蓮殼老母雞湯做法: 母雞半只，榴蓮殼適量，蜜棗，姜，煲2個種即可。湯完全沒有榴蓮味。淡淡的清甜味道，好喝哦。另一種：配料：雞肉1只（自己選擇合適的分量），榴蓮2顆（不用去核，不是2個哦，要注意），姜片3小片。方法：1.把雞肉洗干凈切塊，用姜、鹽、少許油、少許酒，少許醬油腌制。（醬油只要一點點，或者不要，因為有些醬油煮的時候會酸，我媽媽加一點點，只是為了讓雞肉入味） 2.在鍋里放水（我家是用電瓦鍋來熬湯的，可以不用看火），待水開后，腌制的雞肉下鍋燉，根據自己的口味來決定燉的時間。 3.雞肉燉好以后，把榴蓮放進鍋，再燉10-15分鐘，出味即可。（媽媽說，榴蓮不適宜燉太久，會爛掉，所以根據個人的口味才決定時間）這個湯很鮮甜，喝的是榴蓮與雞混合的天然味道，所以不需要加紅棗、香菇等配料，

榴蓮鮮雞湯　　榴蓮有奶酪香氣，營養價值十分豐富。據說其來源與我國古代航海家鄭和有關，當年他到南洋后見到此果奇特，一嘗卻覺果味鮮美，令人神魂顛倒，流連忘返。因此鄭和取其名為“流連”，后來植物學家取其音改寫為“榴蓮”。前些時候本欄介紹了用其芯煲豬排骨。現已入秋，氣溫較不燥熱，可用其肉煲雞，為避免燥熱宜用母雞，此湯香潤鮮美且補益脾胃，可謂秋日居家靚湯。　　材料：榴蓮苞（即切開外殼取其內的果苞2~3個、光母雞1只、生姜3片）。　　烹制：光母雞洗凈，去內臟、尾部。與榴蓮苞、生姜一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約2個半小時，調入適量的食鹽和生油便可。此量可供3～4人用，雞可撈起，切為塊狀，拌醬油供佐餐用。