紫薯餡，自制紫薯餡的正宗做法自制紫薯餡怎樣做才好吃的

來源：整理時間：2023-08-11 05:48:19 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，自制紫薯餡的正宗做法自制紫薯餡怎樣做才好吃的
2，全麥紫薯餡饅頭的做法全麥紫薯餡饅頭怎么做
3，最健康可口的紫薯餡怎么做
4，紫薯餡怎么樣不變黑
5，紫薯餡超簡便的做法紫薯餡超簡便怎么做
6，紫薯餡的做法紫薯餡怎么做好吃紫薯餡的家常

1，自制紫薯餡的正宗做法自制紫薯餡怎樣做才好吃的

主料紫薯(蒸熟)500g 白砂糖130g 黃油100g 自制·紫薯餡的做法步驟1. 紫薯去皮切塊蒸熟出鍋后稍壓爛一點500g紫薯加130g白砂糖加100g黃油放入面包機內翻炒模式20分鐘左右或者直接取不粘鍋中小火翻炒即可2. 用不完冰箱冷藏可保存三天也可放入袋子抽真空冰箱冷凍可保存一年

自制紫薯餡的正宗做法自制紫薯餡怎樣做才好吃的

2，全麥紫薯餡饅頭的做法全麥紫薯餡饅頭怎么做

全麥紫薯餡饅頭的做法主料全麥面粉150g小麥面粉50g輔料牛奶適量酵母2g紫薯餡適量步驟1.把酵母在溫牛奶中化開。2.倒入面粉中調成絮狀。3.揉成面團，進行發酵。4.發好的面團。5.發好的面團充分排氣后切成大小均勻的劑子。6.搟成圓形。7.包入紫薯餡。8.包成圓形，收口朝下，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。9.冷水上鍋大火蒸開后改中火，蒸10分鐘關火，再燜5分鐘出鍋。

全麥紫薯餡饅頭的做法全麥紫薯餡饅頭怎么做

3，最健康可口的紫薯餡怎么做

紫薯餡：紫薯（去皮）120克，細砂糖25克，牛奶20克1.將紫薯去皮后稱重，切成小塊放入碗里。蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋用大火蒸上汽后轉中火蒸25分鐘左右，直到把紫薯蒸軟。2、正好的紫薯，趁熱用勺子背壓成泥。壓的時候盡量不要留有紫薯顆粒，壓得越細膩越好。3、在紫薯泥里加入細砂糖，拌勻使細砂糖溶化，和紫薯泥完全融合在一起。再慢慢的加入牛奶。4、牛奶先加入一小半，用刮刀壓拌或者直接用打蛋器攪打，使牛奶和紫薯泥混合，觀察紫薯泥的狀態，慢慢的加入剩下的牛奶，當紫薯泥達到濕潤、細膩、光滑的狀態就可以了。牛奶的用量根據情況酌情增減。紫薯餡就做好啦。

最健康可口的紫薯餡怎么做

4，紫薯餡怎么樣不變黑

鹽放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化。紫薯餡的話可以加入檸檬汁或者醋。

1紅薯一個，去皮，切薄片。2將紅薯片放入蒸鍋內，大火蒸十分鐘。3待煮熟后，取出，搗成紅薯泥。4在紅薯泥中加4勺白糖。5在紅薯泥中加4勺白糖，再加100克糯米粉，拌勻成面團。6取適量面團，團成蘋果大小的球狀。7用手壓扁，包入1勺豆沙餡，以包湯圓的方法包好，并滾圓。8將紅薯球將入面包糠中，均勻粘上面包糠后，取出，放入蒸盤中。9重復7、8步驟，將紅薯球全部包好，放入蒸盤上。10上蒸鍋，將蒸盤放入，中火蒸十五分鐘，即可端出食用。

5，紫薯餡超簡便的做法紫薯餡超簡便怎么做

主料白糖適量食用油適量紫薯餡（超簡便）的做法步驟1. 紫薯洗凈，放電飯煲上，選蒸煮檔，20分鐘左右，可以用筷子戳透就可以了。2. 蒸熟的紫薯晾涼、去皮、切塊放入破壁機。3. 通過破壁機攪拌1～2分鐘左右，紫薯就會攪打上勁，并會成團了。4. 如果是給老人與孩子吃的，追求健康飲食的，到這一步就可以了，攪打出來的紫薯餡已經很細膩，可以直接使用了。5. 喜歡甜一點，保存時間久一點的，則在平底鍋加入食用油、紫薯餡、白糖，小火翻炒至白糖熔化，食用油吸收即可。6. 炒好的紫薯餡。小貼士從破壁機取出的紫薯餡有400克左右，我加了10克油，20克糖來翻炒，因為都已成餡，只用翻炒3～5分鐘即可，非常簡便，炒好的紫薯餡，簡直象橡皮泥非常易成型，而且低糖低油，大家也可以根據自己的口味來添加糖和油。

食材主料低筋面粉300g紫薯餡300g熟面粉200g輔料豬油160g沸水120ml蛋液1個芝麻適量步驟1.油酥面：熟面粉中加入100克豬油和成團2.水油面：低筋粉中加入60克豬油3.倒入沸水和成團4.和好的水油面揉搓成團5.油酥面反復搓擦成團6.餳30分鐘7.分別把兩種面團分割成15個劑子8.用水油面包裹住油酥面團9.逐個包好后劑口朝上擺放10.搟成長條狀11.從頭卷起12.劑口朝上13.再搟成長條14.卷起來15.劑口朝上16.按壓成餅17.紫薯餡分割成15個小圓球18.包入紫薯餡料19.劑口朝下20.搟成圓形21.雞蛋打散22.刷在圓餅表面23.準備好白芝麻24.均勻撒在餅面上25.烤箱190-200度烤20分鐘即可26.出鍋小貼士1，外皮選用新方法，用沸水和面。2，外皮中沒有加入白糖，可以根據個人喜好3，包餡時要包嚴實4，根據每個烤箱不同適當調節時間和溫度

6，紫薯餡的做法紫薯餡怎么做好吃紫薯餡的家常

用料主料紫薯650克調料色拉油60克白砂糖70克紫薯餡的做法1.【圖1-2】紫薯洗凈蒸熟去皮，再把紫薯適當的捏碎放入水備用2.【圖3-4】備一個干凈的盆，放上粉篩，把紫薯糊倒入粉篩中，反復的在粉篩中摩擦一邊加少許水洗凈紫薯，一直洗到紫薯剩下莖類的就倒掉。等全部過篩后，取一塊干凈的紗布放到干凈的盆中（圖4），到入適量的過篩后的紫薯水3.【圖5-6】把紗布口收緊，慢慢的把紫薯水擰干（圖5），盡量擰干水份，再倒出來備用4.【圖7-9】取干凈的鍋把紫薯泥和細砂糖都倒入翻炒，火開至中火，鍋鏟要時不時的攪拌防止粘鍋，中間加色拉油繼續翻炒至水份8分干關火，冷卻后粘成團裝入密封袋放入冰箱冷藏備用烹飪技巧1、此種做法跟紅豆沙基本一樣，這樣能出超細膩的口感。2、在煮紫薯的時候，不要先把皮去掉，去皮后再蒸熟顏色會變哦。3、紫薯和糖、油的比例大約是10-12%左右。這樣出來的紫薯餡口感不干哦