韓國泡菜湯，韓國泡菜湯的做法正宗韓國泡菜的做法

來源：整理時(shí)間：2023-06-07 19:10:12 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，韓國泡菜湯的做法正宗韓國泡菜的做法

韓國泡菜湯的做法正宗韓國泡菜的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/genjinglei/179.html 泡菜，古稱葅，是指為了利于長(zhǎng)時(shí)間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般不同做法泡菜照片(18張)來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機(jī)物，既能為人體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，又能預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病。我國最早的詩集《詩經(jīng)》中有“中田有廬，疆場(chǎng)有瓜是剝是菹，獻(xiàn)之皇祖”的詩句。廬和瓜是蔬菜，“剝”和“菹”是腌漬加工的意思。據(jù)漢許慎《說文解字》解釋“菹菜者，酸菜也”。《商書.說明》記載有“欲作和羹，爾惟鹽梅”，這說明至遲在3100多年前的商代武丁時(shí)期，我國勞動(dòng)人民就能用鹽來漬梅烹飪用。由此可見，我國的鹽漬菜應(yīng)早于《詩經(jīng)》，應(yīng)起源于3100年前的商周時(shí)期。泡菜歷史悠久，流傳廣泛，幾乎家家會(huì)做，人人吃，甚至在筵席上也要上幾碟泡菜。據(jù)北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》一書中，就有制作泡菜的敘述，可見至少一千四百多年前，我國就有制作泡菜的歷史。在清朝，川南、川北民間還將泡菜作為嫁奩之一，足見泡菜在人民生活中所占地位。韓國泡菜湯的做法正宗韓國泡菜的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/genjinglei/179.html

韓國泡菜湯的做法正宗韓國泡菜的做法

2，韓國泡菜湯怎么做

泡菜湯的配料：腌制一個(gè)月以上的大白菜，豆腐，五花肉，海魚干，蒜。泡菜湯制作方法：1、把整塊的泡菜切成小塊，豆腐切成小塊，五花肉切片，蒜切蒜末；2、在鍋中加入切好的泡菜，再加入五花肉和海魚干熬煮1個(gè)小時(shí)以上；3、直到泡菜綿軟，湯濃稠后加入豆腐；4、繼續(xù)加火燉煮，直到鍋再次煮沸；5、在鍋中加入蒜末，蓋上鍋蓋等待十五分鐘；6、將熬好的泡菜湯盛出即可。注意：熬制時(shí)間越長(zhǎng)越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。

韓國泡菜湯怎么做

3，韓國泡菜湯怎么做

我有兩種方法，都試過，很爽！方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一個(gè)月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。　　制作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚干熬煮1個(gè)小時(shí)以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。　　注意：熬制時(shí)間越長(zhǎng)越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。簡(jiǎn)單泡菜湯的做法，這可是跟韓國人學(xué)的噢。 1.把整棵的泡菜切成小塊,一定要味道純正的辣白菜,不然會(huì)影響湯的味道. 2.把切成塊的泡菜放到鍋里,鍋不要太熱,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后開始用筷子攪拌. 3.大概油攪拌勻之后,放入蔥和洋蔥,蔥可以多一點(diǎn),但洋蔥一定不要太多,會(huì)把湯的味道遮住. 4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己決定了. 5.水開之后放入切好的五花肉. 6.等肉熟之后就可以了.因?yàn)榧铀姆至坎煌?所以味道的咸淡也不同,咸就多加點(diǎn)水,淡了就加鹽了. 好了,簡(jiǎn)單又好喝的泡菜湯就做好了,嘿嘿!

1.把整棵的泡菜切成小塊,一定要味道純正的辣白菜,不然會(huì)影響湯的味道.2.把切成塊的泡菜放到鍋里,鍋不要太熱,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后開始用筷子攪拌.3.大概油攪拌勻之后,放入蔥和洋蔥,蔥可以多一點(diǎn),但洋蔥一定不要太多,會(huì)把湯的味道遮住.4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己決定了.5.水開之后放入切好的五花肉.6.等肉熟之后就可以了.因?yàn)榧铀姆至坎煌?所以味道的咸淡也不同,咸就多加點(diǎn)水,淡了就加鹽了.好了,簡(jiǎn)單又好喝的泡菜湯就做好了,嘿嘿!

菜系及功效：韓國料理家常菜譜美味粥湯韓國泡菜湯的制作材料：主料：韓國辣白菜1碗,洗米水一大碗（約500毫升）,中型土豆1個(gè),小型洋蔥1個(gè),黃豆芽1把,金針菇1把,豆腐1塊,五花肉1小塊（牛肉亦可）調(diào)料：大蔥1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大醬1勺（這里說的勺以普通的湯勺為單位）教您韓國泡菜湯怎么做，如何做韓國泡菜湯制作：　　1、將土豆去皮后切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用?！　?、在五花肉片內(nèi)調(diào)入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。　　3、在陶鍋內(nèi)倒入少許芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。　　4、往鍋內(nèi)倒入洗米水，轉(zhuǎn)大火，然后調(diào)入大醬。　　5、將土豆片放入鍋內(nèi)煮2分鐘后，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。　　6、最后將切好的蔥段放入鍋內(nèi)燙熟提味即可。

韓國泡菜湯怎么做

4，韓國泡菜湯的最簡(jiǎn)做法

（1）準(zhǔn)備好所有食材：泡菜(切段），姜蒜（切末），白蘿卜（切塊），海帶切絲、洋蔥和大蔥（切絲），老豆腐切塊；（2）五花肉切成片用姜蒜末和料酒腌一會(huì)兒；（3）將洋蔥白蘿卜放入清水中煮開后，放入海帶再煮10分鐘左右；（4）煮好后備用做湯底，外面店里賣的為了裝盤好看，會(huì)將鍋中煮過的洋蔥、白蘿卜和海帶盛出來放在最后上菜的石鍋中備用，只留湯汁繼續(xù)煮肉和配菜；（5）炒鍋中放少許芝麻油燒熱，放入腌好的五花肉翻炒均勻；（6）再往鍋中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后加入剛才煮好的湯底煮開；（7）當(dāng)湯煮開后，放入切好的老豆腐煮熟后，再放香菇和金針菇，最后加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。擴(kuò)展資料：做韓國泡菜湯注意事項(xiàng)：1、韓國泡菜湯的變化很多，放入不同的材料就會(huì)變化出各種新鮮的口味，作法都較相似，肉可以選用五花肉（???）、牛肉(???)或雞肉，放入海鮮的話就可以做成泡菜海鮮湯。2、韓國泡菜選用發(fā)酵較久，比較酸的口感更好。3、用洗米水做出來的湯會(huì)比較濃厚，在蒸飯的時(shí)候第一遍先用水將米輕輕地沖洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。參考資料：百度百科-韓國泡菜湯

5，正宗韓國泡菜湯怎么做

豬肉一些,辣椒醬一湯匙(豬肉只佐料),糖1/2湯匙,鹽1/3湯匙,菜酒1湯匙,搗好的蒜1湯匙.泡菜一棵(小吃),泡菜汁液3湯匙,辣椒粉2湯匙,豆腐1/4份,玉石蔥1/2個(gè),搗好的蒜1/2湯匙,姜干辣椒1個(gè),等價(jià)(蔥)若干,鹽1/2湯匙,胡椒若干.調(diào)理法1.先豬肉用辣椒醬攪拌。2 . 在炒泡菜均勻的擦一點(diǎn)食用油的鍋里跟豬肉一起炒。3 . 泡菜湯、辣椒粉、鹽、水適當(dāng)?shù)刂箝_, 豬肉熟的時(shí)候加入洋蔥、搗好的蒜,放少量辣椒、蔥、豆腐。4 . 放一點(diǎn)胡椒.

正宗的韓國辣泡菜1.首先白菜2棵把白菜一片一片的切開然后在用鹽胭一夜上面用東西壓著.2.準(zhǔn)備一些蘋果.梨.白蘿卜切成絲.韓國辣椒粉.牛肉粉.糖量自己掌握就可以了.3.把白菜拿出來洗干凈把上訴調(diào)料全部放進(jìn)白菜抹均勻放在封閉的桶里發(fā)孝一天就可以了,味道酸辣有點(diǎn)甜.

泡菜簡(jiǎn)介：早期的泡菜只不過是一種單純的咸菜，后來，辣椒粉才開始使用在泡菜制作過程中，再后來，人們把大白菜和蘿卜作為主要材料，將魚醬等各種調(diào)味料和青菜攪拌后，把它們夾在層層白菜葉之間，因而泡菜具備了今日的形狀。好處：屬于低熱量食品，含有豐富的食用纖維、激活腸內(nèi)運(yùn)動(dòng)、降低體內(nèi)糖類以及膽固醇指數(shù)，有助于預(yù)防和治療糖尿病、心臟病等?；静牧希喊撞?、辣椒粉、大蒜、生姜、鹽做法：1.首先挑選大小適中的包心白菜，除去硬根、碰傷的菜葉和泥土，用水清洗后，裝入大缸內(nèi)。2.然后用1：10的鹽水浸泡，3天后取出，用清水洗凈后晾干備用。 4.配好調(diào)味料，調(diào)味料適當(dāng)與否是腌制泡菜的關(guān)鍵，調(diào)味料主要是“3辣”即辣椒粉、大蒜和生姜。5.若按照50公斤白菜的份量來計(jì)算，調(diào)味料的比例就應(yīng)該是辣椒片0.5公斤、大蒜泥1公斤、適量的姜。6.按照白菜葉的層次由里向外，將調(diào)味料均勻的一層又一層抹進(jìn)白菜里頭，完成后裝入缸內(nèi)密封，最后置放在陰涼低溫的地方，半個(gè)月以后就可以食用。

方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一個(gè)月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。　　制作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚干熬煮1個(gè)小時(shí)以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。　　注意：熬制時(shí)間越長(zhǎng)越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。簡(jiǎn)單泡菜湯的做法，這可是跟韓國人學(xué)的噢。 1.把整棵的泡菜切成小塊,一定要味道純正的辣白菜,不然會(huì)影響湯的味道. 2.把切成塊的泡菜放到鍋里,鍋不要太熱,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后開始用筷子攪拌. 3.大概油攪拌勻之后,放入蔥和洋蔥,蔥可以多一點(diǎn),但洋蔥一定不要太多,會(huì)把湯的味道遮住. 4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己決定了. 5.水開之后放入切好的五花肉. 6.等肉熟之后就可以了.因?yàn)榧铀姆至坎煌?所以味道的咸淡也不同,咸就多加點(diǎn)水,淡了就加鹽了. 好了,簡(jiǎn)單又好喝的泡菜湯就做好了,嘿嘿!

6，韓國料理的泡菜湯要怎樣做才好喝

很高興有人跟我一樣喜歡泡菜湯，這是我唯一拿手的一道菜，這道湯作得還很像樣。我們每次請(qǐng)客也一定會(huì)做這道湯。韓國泡菜湯主料是泡菜，其它配料比較隨意，看你冰箱里有什么蔬菜和肉，都可以加一點(diǎn)。姜末，蒜末及韓國辣醬是必不可少的調(diào)料。下面給你寫一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一點(diǎn)的菜譜。 1，鍋燒熱，下油，油稍熱后，下姜末及蒜末，小火炒香。 2，將一碗腌制過的小豬肉塊兒放到鍋里炒熟。(標(biāo)準(zhǔn)做法是用韓國腌肉醬來腌，要是沒有，用一點(diǎn)醬油或鹽也行，我有時(shí)也用現(xiàn)成的豬肉丸代替，口味差不多) 3，鍋中再加入切片的泡菜一包，胡蘿卜屑(加土豆片兒也很好吃)，炒5分鐘，不要炒焦。 4，將備好的鮮湯倒入鍋中。(鮮湯即為湯料塊兒加水調(diào)成，如沒有，直接加水亦可) 5，加入切厚片的豆腐，燒開。 6，加鹽，韓國辣醬調(diào)味，韓國辣醬很辣，最好邊加邊嘗。 7，小火再悶20到30分鐘就好了。這道菜簡(jiǎn)單，好吃，很難做失敗。：-)

用料生姜泥韓國辣白菜淘米水洋蔥黃豆芽金針菇內(nèi)酯豆腐五花肉辣椒粉白糖蒜泥料酒香油韓國辣醬韓國泡菜湯的做法將洋蔥切成絲，五花肉切成片、泡菜切成1口大小，豆腐切成塊備用。在五花肉片內(nèi)調(diào)入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。在鍋內(nèi)倒入少許芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。往鍋內(nèi)倒入洗米水，轉(zhuǎn)大火，然后調(diào)入韓國辣醬。依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。小貼士1、最后可將一小段大蔥（斜切成段）放入鍋內(nèi)燙熟提味。 2、韓國泡菜選用發(fā)酵較久，比較酸的口感更好。 3、用洗米水做出來的湯會(huì)比較濃厚，在蒸飯的時(shí)候第一遍先用水將米輕輕地沖洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。

用料：韓國辣白菜、淘米水、洋蔥、黃豆芽、金針菇、豆腐、五花肉、辣椒粉、白糖、蒜泥、生姜泥、料酒、香油、韓國辣醬。做法：1、將洋蔥切成絲，五花肉切成片、泡菜切成1口大小，豆腐切成塊備用。2、在五花肉片內(nèi)調(diào)入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。3、在鍋內(nèi)倒入少許芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。4、往鍋內(nèi)倒入洗米水，轉(zhuǎn)大火，然后調(diào)入韓國辣醬。5、依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。PS：1、用洗米水做出來的湯會(huì)比較濃厚，在蒸飯的時(shí)候第一遍先用水將米輕輕地沖洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。2、最后可將一小段大蔥（斜切成段）放入鍋內(nèi)燙熟提味。3、韓國泡菜選用發(fā)酵較久，比較酸的口感更好。

韓國泡菜湯用料：韓國辣白菜、淘米水、洋蔥、黃豆芽、金針菇、豆腐、五花肉、辣椒粉、白糖、蒜泥、生姜泥、料酒、香油、韓國辣醬。做法：1、將洋蔥切成絲，五花肉切成片、泡菜切成1口大小，豆腐切成塊備用。2、在五花肉片內(nèi)調(diào)入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。3、在鍋內(nèi)倒入少許芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。4、往鍋內(nèi)倒入洗米水，轉(zhuǎn)大火，然后調(diào)入韓國辣醬。5、依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。PS：1、用洗米水做出來的湯會(huì)比較濃厚，在蒸飯的時(shí)候第一遍先用水將米輕輕地沖洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。2、最后可將一小段大蔥（斜切成段）放入鍋內(nèi)燙熟提味。3、韓國泡菜選用發(fā)酵較久，比較酸的口感更好。

方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一個(gè)月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。制作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚干熬煮1個(gè)小時(shí)以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。注意：熬制時(shí)間越長(zhǎng)越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。簡(jiǎn)單泡菜湯的做法，這可是跟韓國人學(xué)的噢。 1.把整棵的泡菜切成小塊,一定要味道純正的辣白菜,不然會(huì)影響湯的味道. 2.把切成塊的泡菜放到鍋里,鍋不要太熱,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后開始用筷子攪拌. 3.大概油攪拌勻之后,放入蔥和洋蔥,蔥可以多一點(diǎn),但洋蔥一定不要太多,會(huì)把湯的味道遮住. 4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己決定了. 5.水開之后放入切好的五花肉. 6.等肉熟之后就可以了.因?yàn)榧铀姆至坎煌?所以味道的咸淡也不同,咸就多加點(diǎn)水,淡了就加鹽了. 好了,簡(jiǎn)單又好喝的泡菜湯就做好了,嘿嘿!

放點(diǎn)酸菜