從化區荔枝的種植面積約30萬畝，約占全省的7.3%，是廣州荔枝種植面積最大的區域。荔枝“喝”的是山泉水，“吸”的是清新空氣，所以南平村出產的雙殼槐枝色紅果大味甜美，是水果市場的寵兒，從化荔枝的品質也有著優勢，好山好水孕育出靚荔枝，定樹定制是按照荔枝生產特性最終產量達到原估算產量70%的，雙方按合同執行；荔枝產量低于70%的，定制主體（村委）按70%標準補足同一品種的荔枝數量給購買方。
今年的荔枝產量高整體來說，應該都不會很高！在我家鄉一帶，基本都是在飆芽的，不管是個體農家種的，還是集體種的荔枝山都出現這清楚，你可以看看我拍的視頻：http://www.365yg.com/i6678828613451645453/#mid=1624003466918915，可以看到基本都一樣，所以今年荔枝價格應該比去年貴很多，去年在鎮上購買的10塊三斤，今年應該10塊最多兩斤，到了縣城就更貴，6、7塊，到了市級就更貴了，大家懂的！。
2018年廣東遲荔枝不僅早熟，而且大豐收，產量將達到6萬噸，明星品種主要以“流溪桂味”“溫泉槐枝”“井崗紅荔”“錢崗糯米糍”“中田大紅桂味”等為主。從化遲荔枝生長周期長、又是“喝”著溫泉水長大的，因此細核、清甜、香味濃郁，果肉有糯有脆，每年都有“遲荔枝粉”專門驅車前往的流溪河沿岸的太平、江埔、城郊、溫泉一帶，親手采摘新鮮荔枝。
從化遲荔枝，今年不“遲到”“我們合作社種有300畝荔枝，去年產量為3萬斤，今年預計產量有10萬斤，翻了幾翻呢，”近日，化區溫泉鎮果子農李旭升面對掛滿枝頭的荔枝，笑逐顏開。從化區荔枝的種植面積約30萬畝，約占全省的7.3%，是廣州荔枝種植面積最大的區域，今年從化區預計荔枝產量6萬噸，將創歷年新高。為此，從化區除了傳統的荔枝銷售模式外，采用荔枝定制銷售的模式，以點帶面，促進從化荔枝銷售，
“今年荔枝產量比往年增加不少，如何做到‘增產又增收’，是我們最關心的問題。”李旭升說，李旭升的考慮并不是沒有道理。從化荔枝的年產量一般在2至5萬噸之間，今年產量預計達到6萬噸，較往年增長了近50%的產量，不過從化是廣東省最晚熟的產區，相比起海南、廣西等地區采摘期主要集中在5月中旬至6月初，從化荔枝一般在6月份中旬開始大量上市，有著錯峰優勢。
從化荔枝的品質也有著優勢，好山好水孕育出靚荔枝，作為著名的荔枝之鄉，同時作為2018年中國國際荔枝產業大會的承辦地，從化荔枝已然成為了從化的一張特色名片，早已聞名于外。鳳凰山腳下，一條溪流貫穿全村而過，其名為鳳溪，鳳溪不深而且清澈見底，南平村的水質在2013年就被廣州市水質監控中心評為“最優質水源”。
荔枝“喝”的是山泉水，“吸”的是清新空氣，所以南平村出產的雙殼槐枝色紅果大味甜美，是水果市場的寵兒，鴨頭一綠，水廳飄香。生長于從化區江埔街新明村、南方村的水廳桂味是桂味品種，《從化市志》記載：“桂味是從化名優荔枝品種之一，而水廳桂味是桂味品系中之極品”，其特點是成熟時每顆荔枝果實四分之一帶有墨綠色的斑點在肩上，其余的通身丹紅，所以又稱“鴨頭綠”。
“鴨頭綠”樣貌看起來不那么好看，吃起來卻絕對讓人驚喜，味道爽脆清甜，核小汁多，肉質爽脆，味帶桂花香，剝開果殼用紙包著果肉也不見半點水跡，這些優點沒有其他荔枝可媲美，從化還有錢崗糯米糍、流溪桂味、井崗紅糯等優質荔枝品種，這些優質荔枝產生的背后是從化優越自然環境的最好體現。從化地處北回歸線南北，特別適合荔枝生長，
而從化境內主要為流溪河流域，擁有豐富的森林資源，森林面積達180多萬畝，原始次生林1.6萬畝，森林覆蓋率達68.7%，山清水秀，生態環境優良孕育了從化種植業發展的天然優良土壤，保障了從化荔枝健康原生態的品質。以點帶面，溫泉鎮南平村荔枝定制銷售“今年我們區第一次試行荔枝定制銷售模式，以溫泉鎮南平村為試點，各鎮街也成立工作小組，以點帶面鋪開。
