尤其是家庭聚會，菜肴做的多，做好一盤菜，鏟起后接著做第二款菜，一會兒功夫，先做好的菜肴都涼了。”用料主料五花肉50克粉皮30克大白菜1棵豆腐1塊冬菇30克番茄2個輔料蒜瓣5個油適量鹽6克胡椒粉3克蠔油1湯匙清水適量五花肉豆腐白菜煲的做法1.粉皮提前用開水浸泡軟2.大白菜洗凈瀝干，手撕成塊3.豆腐切塊、番茄去皮切塊、五花肉洗凈切薄片、冬菇洗凈撕開、蒜瓣去皮拍碎4.熱鍋，倒入少量食用油，倒入五花肉大火干煸出油脂5.加入蒜頭、炒出香味后倒入番茄6.倒入冬菇和粉皮，翻炒均勻7.倒入大白菜炒軟后，加上適量清水大火烹煮片刻8.倒入豆腐，用鍋鏟輕輕翻動均勻，讓豆腐能吸到湯汁9.遮上鍋蓋，再燉煮5分鐘左右10.調入鹽、胡椒粉、撒點蔥梗11.拌勻后盛入砂鍋中，在爐頭上開小火慢燉10分鐘左右，即可原煲端上餐桌。

1、五花肉和豆腐怎么做好吃？

冬天烹調一日三餐，講究飯菜保溫，吃了渾身暖和才是首選。在廣東，冬天是沒有暖氣供應的，除非家里自備暖氣機，否則將煮好的飯菜端上餐桌，很快就會涼了，尤其是家庭聚會，菜肴做的多，做好一盤菜，鏟起后接著做第二款菜，一會兒功夫，先做好的菜肴都涼了。如此狀況，食欲就會大打折扣，冷颼颼的冬天，吃著有湯汁的涼菜，你可以想象一下是什么感覺。

所以，砂鍋燒菜是廣東多數家庭喜愛的一種烹調方式，砂鍋的最大優點在于受熱、散熱均勻，可長時間保溫，容易入味以及內循環比較好，做好的菜肴可以連鍋一起端上餐桌，熱乎乎吃的十分舒坦。砂鍋燉菜，是我家冬天最愛吃的一道菜，將番茄、五花肉、豆腐、粉條、大白菜、冬菇等幾種食材燴成一鍋，食材之間的鮮味互相滲透，綿軟入味，連湯汁也美味的不得了，

假如您家也有砂鍋，試試這道菜吧，它絕對是冬天最接地氣的菜式，烹調簡單，保溫保暖。三五口家庭，做一道菜就夠了，另外，為了防止砂鍋粘鍋，砂鍋內涂抹一層食用油，或墊上一些菜梗。最好先將食材在炒鍋里炒熟，連湯汁一同鏟起移到到砂鍋里小火慢燉10分鐘左右，整鍋擺在餐桌上，同時聞著香氣，瞧著熱霧，聽著砂鍋發出嗤嗤的的聲音享受美食，

這一刻，身心都暖了。”用料主料五花肉50克粉皮30克大白菜1棵豆腐1塊冬菇30克番茄2個輔料蒜瓣5個油適量鹽6克胡椒粉3克蠔油1湯匙清水適量五花肉豆腐白菜煲的做法1.粉皮提前用開水浸泡軟2.大白菜洗凈瀝干，手撕成塊3.豆腐切塊、番茄去皮切塊、五花肉洗凈切薄片、冬菇洗凈撕開、蒜瓣去皮拍碎4.熱鍋，倒入少量食用油，倒入五花肉大火干煸出油脂5.加入蒜頭、炒出香味后倒入番茄6.倒入冬菇和粉皮，翻炒均勻7.倒入大白菜炒軟后，加上適量清水大火烹煮片刻8.倒入豆腐，用鍋鏟輕輕翻動均勻，讓豆腐能吸到湯汁9.遮上鍋蓋，再燉煮5分鐘左右10.調入鹽、胡椒粉、撒點蔥梗11.拌勻后盛入砂鍋中，在爐頭上開小火慢燉10分鐘左右，即可原煲端上餐桌，

2、洛陽最好吃的豆腐湯在哪？這種食物有何考究？

洛陽可稱為湯都。各種湯品種繁多，有牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯、涼粉湯，洛陽人無不喜歡喝湯，早飯大部分人都是在各種湯館中吃飯，要上一碗或葷或素的洛陽湯，再配上外焦里酥的燒餅，或蹲或站，熱熱乎乎喝上一碗，既止餓，又解渴，真是一種味蕾的享受。豆腐湯屬于素湯，主料是豆腐，切成兩三公分的小塊放入湯中，輔以煮熟的粉條，湯料以姜末熬制，滿滿盛上一碗，再配上蔥絲和紅紅的辣椒，色香味俱全，讓人垂涎欲滴。