我吃過的米粉包括云南的,湖南的,廣西的螺螄粉,還有廣東的合粉,還有越南的米粉,緬甸的米粉,當然吃的最多的還是我們當地的綿陽米粉。在我的印象中,緬甸除了佛塔,還有米粉,謝謝邀請,很高興回答這個問題,哪個城市的米粉好吃,這個問題不難回答,每一個人都有著濃厚的家鄉情懷,都希望自己從小吃慣的家鄉米粉能榮能榜首,但如果你吃遍東西南北的美食,能正確判斷出這些美食的特性,那你的觀點就是比較客觀正確的。
1、全國哪里的粉最好吃?
這里所說的粉,我的理解是米粉,米粉肯定主要是南方人吃了。南方產米,北方產面,所以北方人把面做的爐火純青,南方人把米做的花樣也不少,我吃過的米粉包括云南的,湖南的,廣西的螺螄粉,還有廣東的合粉,還有越南的米粉,緬甸的米粉,當然吃的最多的還是我們當地的綿陽米粉。要讓我說:哪里的米粉好吃,最好吃?我看這個問題本身就有問題,因為好不好吃是根據個人的生活習慣,愛好以及他長期居住的地方來決定的,比如說廣西的螺螄粉,本地人認為好吃,外地人都認為是臭臭的沒法吃,還有像我們四川人,吃慣了辣,口味比較重,要吃云南的過橋米線,還有廣東的河粉,都不習慣,認為沒味,
不過,給我印象最深的還是前幾年在緬甸吃的當地農村集市上的米粉,他那個湯給我留下了最深的印象,那個湯用了多種堅果的粉以及當地的特殊的植物香料,都是當地的天然材料,根本就沒有用什么味精,更不用說I G了,用這些天然食材調制而成的湯,味道濃厚舒適,有一股特殊的清香味,這是我印象最深的,忘不了的味道啊!在我的印象中,緬甸除了佛塔,還有米粉。
2、哪個城市的米粉好吃啊?
謝謝邀請,很高興回答這個問題,哪個城市的米粉好吃,這個問題不難回答,每一個人都有著濃厚的家鄉情懷,都希望自己從小吃慣的家鄉米粉能榮能榜首,但如果你吃遍東西南北的美食,能正確判斷出這些美食的特性,那你的觀點就是比較客觀正確的,兩廣的米粉我吃過,云南過橋米線經常吃,貴州花溪牛肉粉也常吃,綿陽米粉吃,西昌牛肉牛雜常吃,鹽邊羊肉米線更常吃,在這里補充一下米粉和米線是同一食材,只是不同城市的不同叫法而已。
先說說云南過橋米線和綿陽米粉,這兩道地方小吃都有故事有歷史有傳說,兩道小吃不難吃,偶爾吃一吃還可以;兩廣米粉和貴州米粉差不多也是這種感覺;今天我要重點推薦鹽邊羊肉米線和西昌牛肉牛雜米粉,世界好吃的食物一般具這么幾個特點:1、食物必須有一種特殊的味道,就像咖啡、茶水、啤酒、臭豆腐一樣,讓人吃過喝過后上癮,2、當你吃過這個小吃后會讓你掛念,甚至駕車乘車專門去吃這道小吃,時間長點不吃心里不舒服;3、烹調和食材選用比較講究,
攀西地區這兩道米粉,都有一個共同特點就是選用牛羊肉做食材,牛羊肉在中國雖然很普遍,但最重要的事情說三遍,攀西地區地處安寧河谷一帶,哪里的牛羊常年放牧于山川河谷邊,安寧河谷地帶石頭上生長一種“硝”的東西,牛羊舔食之后,牛羊肉質上的“騷味”沒有了,反而肉和湯更香了。再一個不同點就是前款介紹的地方米粉,大都分為紅湯和清湯,而紅湯牛肉也好排骨也好肥腸也罷,都是放紅油辣椒,或者是泡椒,特色辯識度不高,
鹽邊羊肉米線和西昌牛肉米粉就不一樣了,紅味用的是小米椒剁椒、本地土豆瓣、胡辣椒面,花椒必須是新鮮花椒,一小喋泡菜,薄荷必須加上,牛羊肉原湯必須用十斤以上骨頭熬高湯,哎呦,那個味道浪費了我多少汽油,害得我經常開車去吃。十幾年害得我少睡了多少懶覺,當了十年辦公室主任,只要來攀枝花客人都必須得去吃一次鹽邊羊肉米線,你說一道地方小吃讓你的生活牽腸掛肚,不是好吃肯定也是最好吃的!。