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1，青尖椒怎么腌制才好吃

開水融化鹽（8%鹽），待涼后放入青尖椒，用石頭壓上，鹽水沒(méi)過(guò)青尖椒，30天后即可食用。

我腌的青尖椒咸了怎么辦

青尖椒怎么腌制才好吃

2，青辣椒怎么腌

腌青辣椒：稱取青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。將青辣椒洗凈，晾干，扎眼，裝缸。將花椒、大料、生姜裝入布袋，投入鹽水中煮沸3～5分鐘撈出，待鹽水冷卻后入缸，每天攪動(dòng)一次，連續(xù)3～5次，約經(jīng)30天后即成。其色澤綠，味咸辣

青辣椒怎么腌

3，腌制青尖椒的方法

將青尖椒破開放在陰涼通風(fēng)的地方，風(fēng)干至失水6層左右，洗凈脫水后，根據(jù)各人口味加入鹽，花椒、辣椒面放入容器封閉一周至青尖椒成油色既可以啟封，放入味精香油等即可以食用，是很好的下飯菜哦。

尖椒要選好，要肉厚皮薄的，適量的給一點(diǎn)白酒，味道就更香了

所需原料青椒五斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。(這是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。)腌制方法1：將青椒5斤洗凈涼干后切開，再加0.3斤鹽排去水。2：將花生油燒開，后倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，后燒開涼透。3：再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入壇密封30天后即成。

腌制青尖椒的方法

4，怎樣腌青辣椒

腌青辣椒做法主料：辣椒輔料：鹽雞精生抽姜蒜油步驟：1.先把辣椒放到電飯煲里蒸熟了。2.準(zhǔn)備姜蒜這個(gè)是等下要調(diào)味用的。3.鍋里放油！把蔥蒜放到鍋里爆香。在汁里面放鹽雞精和生抽。老公說(shuō)這個(gè)是最重要的環(huán)節(jié)。4.把煮好的辣椒放到裝好的汁液中。

腌青辣椒加工方法⑴配料比例：青辣椒5公斤，食鹽0.75公斤，大茴香（八角）12克，花椒15克，姜50克，水1.25升。 ⑵加工方法：將新鮮的辣椒洗凈、晾干、扎眼，然后放入干凈的容器內(nèi)。將調(diào)料投入水中煮沸10分鐘，晾涼后倒入盛辣椒的容器中，適時(shí)攪拌，15-20天即成。 ⑶成品特點(diǎn)：色澤綠，味咸辣。

選擇鮮嫩、光潔的青椒，用清水洗凈、晾干，按1千克青椒，加食鹽370克、水300克的比例混合，放入缸內(nèi)。可在青椒周圍扎幾個(gè)眼，并根據(jù)口味再放入其它調(diào)料，如花椒等，每天翻動(dòng)兩次，4天后封好缸口，5天后即可食用。

把辣椒洗凈量干放在罐子里倒上鹽水把辣椒淹住水一定要是燒開的水然后再?zèng)隼洳判?/section>