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本文目錄一覽

1，葡萄怎么做葡萄干
2，葡萄干是怎么做的
3，葡萄干怎么弄最好吃
4，葡萄干的做法

1，葡萄怎么做葡萄干

葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)。做葡萄干的果實(shí)必須是成熟的果實(shí)，葡萄干內(nèi)的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達(dá)60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，時(shí)間長(zhǎng)了后葡萄干里的果糖有可能結(jié)晶，但這并不影響其食用。葡萄干可以被作為點(diǎn)心直接食用或放在糕點(diǎn)中，一些地方的烹調(diào)食用葡萄干調(diào)料。在日光下曬干的葡萄干容易發(fā)酸，質(zhì)量最好的是陰干。中國(guó)新疆吐魯番的無核葡萄制成的葡萄干最有名，吐魯番氣候炎熱而干燥，用磚搭成的陰干房四面墻上有許多墻洞，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無核葡萄搭上，經(jīng)過熱風(fēng)的吹，很快就能得到高質(zhì)量的葡萄干。

葡萄怎么做葡萄干

2，葡萄干是怎么做的

葡萄干制作方法：農(nóng)家傳統(tǒng)自然陰干 1.果實(shí)采收：制干的無核白葡萄必須充分成熟，其標(biāo)志是穗梗發(fā)白，用手指擠果粒，果汁即徐徐流出，并有較強(qiáng)的粘著力，品嘗時(shí)各漿果甜味一致。一般在8月中旬到9月中旬采收。 2.原料的整理：剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒。晾掛葡萄果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應(yīng)及時(shí)清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽(yáng)光下曝曬，制成次等葡萄干。制干晾房都位于戈壁或荒坡，四周空曠，無植物、高溫、干燥、熱風(fēng)陣陣，晾房?jī)?nèi)平均溫度約27℃，平均濕度約35%，平均風(fēng)速1.5～2.6米/秒。經(jīng)約30天陰干，即可完全下刺，一般每4公斤鮮葡萄可制成1公斤葡萄干。 3.成品處理：搖動(dòng)掛刺，使葡萄干脫落。稍加揉搓，借風(fēng)車、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進(jìn)行人工分級(jí)、包裝、貯藏、出售

葡萄干是怎么做的

3，葡萄干怎么弄最好吃

炸葡萄干蛋奶餅的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心口味：炸燒味工藝：碎屑料炸炸葡萄干蛋奶餅的制作材料：主料：雞蛋150克,葡萄干50克,牛奶100克,小麥面粉100克調(diào)料：香油5克,植物油50克,白砂糖50克炸葡萄干蛋奶餅的特色：色澤金黃，焦香味美。教您炸葡萄干蛋奶餅怎么做，如何做炸葡萄干蛋奶餅才好吃1.將雞蛋打入碗內(nèi)用筷子攪勻，放入牛奶、面粉、香油，攪拌成稀粥狀，把葡萄干洗凈，放入調(diào)勻。 2.鍋內(nèi)放炸油燒熱，放入鐵鏟燒燒取出，用湯勺將雞蛋糊盛在鐵鏟上，每勺帶葡萄干5克，放入油鍋內(nèi)，然后再盛一勺雞蛋糊放上鐵鏟上，下油內(nèi)炸，隨炸隨翻，炸成黃色后撈出，可炸24個(gè)，控去油碼在盤內(nèi)，撒上砂糖即可。炸葡萄干蛋奶餅的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。香蕉葡萄干牛奶的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：幼兒菜譜小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：酸甜味工藝：其他香蕉葡萄干牛奶的制作材料：主料：牛奶30克,香蕉25克,糙米20克,巧克力10克,葡萄干10克調(diào)料：檸檬汁5克教您香蕉葡萄干牛奶怎么做，如何做香蕉葡萄干牛奶才好吃 1. 將香蕉輪切成5毫米的圓片，灑上檸檬汁。 2. 碗中倒入糙米薄片，可用兒童專用的巧克力口味薄片，再加入香蕉，葡萄干，倒入牛奶。香蕉葡萄干牛奶的制作要訣：這是在忙碌的時(shí)候，可以簡(jiǎn)單做成乳制品食物，除了香蕉之外還可利用草莓、奇異果、橘子等搭配牛奶，可多加一點(diǎn)，多下一點(diǎn)功夫活用薄片，就能讓營(yíng)養(yǎng)更豐富。小帖士-食物相克：葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

葡萄干怎么弄最好吃

4，葡萄干的做法

干果制作大全之葡萄干的做法及制作方法詳細(xì)介紹葡萄干配料：葡萄。葡萄干制作方法：1.原料選擇：制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實(shí)要充分成熟，又不可太熟。 2.剪串：采收以后，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。 3.浸堿處理：為加速干燥，縮短水分蒸發(fā)時(shí)間，可采用堿液處理。在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5鈔鐘，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鐘。原料浸堿處理后立即放到清水里沖洗干凈。經(jīng)過浸堿處理的果實(shí)干制時(shí)間可縮短8～10天。干制白葡萄干時(shí)，還需要熏硫3～5小時(shí)。 4.曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽(yáng)光上曝曬10天左右，當(dāng)表面有一部分干燥時(shí)，可以全部翻動(dòng)一遍，濕一點(diǎn)的放在表層繼續(xù)曬，至三分之二的果實(shí)呈干燥狀，用手捻果實(shí)無葡萄汁液滲出時(shí)，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。在晴朗的天氣下，全部干燥時(shí)間共約20～25天。 5.回軟：將果串堆放15～20天，使之干燥均勻，同時(shí)除去果梗，即成制品。 6.包裝：葡萄干包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.以粒大、壯實(shí)、味柔糯者為上品。 2.干燥度掌握成把捏緊后放開，顆粒迅速散開的為干燥。 3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色澤晶綠透明。紅葡萄干外表也要求略帶糖霜，舐去糖霜呈紫紅色半透明。 4.口味甜蜜鮮醇，不酸不澀。新疆綠葡萄干的制作方法農(nóng)家傳統(tǒng)自然陰干 1.果實(shí)采收：制干的無核白葡萄必須充分成熟，其標(biāo)志是穗梗發(fā)白，用手指擠果粒，果汁即徐徐流出，并有較強(qiáng)的粘著力，品嘗時(shí)各漿果甜味一致。一般在8月中旬到9月中旬采收。 2.原料的整理：剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒。晾掛葡萄果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應(yīng)及時(shí)清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽(yáng)光下曝曬，制成次等葡萄干。制干晾房都位于戈壁或荒坡，四周空曠，無植物、高溫、干燥、熱風(fēng)陣陣，晾房?jī)?nèi)平均溫度約27℃，平均濕度約35%，平均風(fēng)速1.5～2.6米/秒。經(jīng)約30天陰干，即可完全下刺，一般每4公斤鮮葡萄可制成1公斤葡萄干。 3.成品處理：搖動(dòng)掛刺，使葡萄干脫落。稍加揉搓單骸廁繳丿劑搽烯敞樓，借風(fēng)車、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進(jìn)行人工分級(jí)、包裝、貯藏、出售醋葡萄干的制作方法和用途加醋葡萄干做起來不廢時(shí)也不費(fèi)力，很合乎經(jīng)濟(jì)的原則。只要準(zhǔn)備兩樣?xùn)|西——葡萄干與醋〔最好用天然釀造醋；各大超市均有售〕就夠了。以下介紹兩種醋葡萄干的做法：一種是做好就可以吃；另外一種是必須腌制一夜才能夠吃。大家可衡量自己的時(shí)間，從中選擇一種吧！立刻就可以吃的「醋葡萄干」做法若是平常生活忙碌，那么就把握時(shí)間，做一次份量的葡萄干吧！因?yàn)樽龊煤罅⒖叹涂梢猿浴?材料一大匙的葡萄干，一大匙的醋〔天然釀造醋〕。做法1．把一大匙葡萄干放在盤子上面撲平。2．把一大匙的醋平均澆在葡萄干上面，澆好醋后靜置三十分鐘，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。腌一夜后才能吃的醋葡萄干想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取這種做法。這種做法必須使葡萄干浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄干里面。采取這種做法可以獲得比較高的療效。材料葡萄干一杯〔十天份〕，醋〔天然釀造醋〕一小瓶。一個(gè)能夠密封的容器。做法1．把一杯葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器里。2．將醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹過葡萄干為止。3．只要腌一夜，醋就會(huì)沁入葡萄干里面，使葡萄干膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。如果不喜歡強(qiáng)烈酸味的話，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷開水，如此就能夠沖淡酸味。醋葡萄干的另外兩種吃法1．醋葡萄干加養(yǎng)樂多：在喝養(yǎng)樂多或者優(yōu)酪乳時(shí)，不妨加入一些醋葡萄干，以替代蜂蜜或者砂糖。醋葡萄干的風(fēng)味會(huì)使養(yǎng)樂多更為可口，對(duì)健康的增進(jìn)有很大的幫助。2．醋葡萄干加沙拉：在沙拉上面加一些醋葡萄干，不僅能夠使氣味以及營(yíng)養(yǎng)更好，同時(shí)也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。醋葡萄干治好與改善的疾病一吃醋葡萄干能夠預(yù)防結(jié)腸癌二醋葡萄干對(duì)視力恢復(fù)非常有效三醋葡萄干能美化肌膚四吃醋葡萄能快速消除疲勞五醋葡萄干能改善貧血與惡性皮膚炎六醋葡萄干治好老花眼七醋葡萄干大幅度改善貧血八醋葡萄干治好皮膚病九醋葡萄干防止減肥后再?gòu)?fù)胖十醋葡萄干使子宮肌瘤縮小十一醋葡萄干使耳鳴、鼻炎改善十二醋葡萄干改善了癡呆癥十三醋葡萄干克服C型肝炎所導(dǎo)致的倦怠感十四醋葡萄干治愈全身皮下出血十五吃醋葡萄干使白血病大幅減輕十六醋葡萄干使長(zhǎng)年的膠原病好轉(zhuǎn)

干果制作大全之葡萄干的做法及制作方法詳細(xì)介紹　　葡萄干配料：葡萄。　　葡萄干制作方法：1.原料選擇：制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實(shí)要充分成熟，又不可太熟?！　?.剪串：采收以后，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層?！　?.浸堿處理：為加速干燥，縮短水分蒸發(fā)時(shí)間，可采用堿液處理。在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5鈔鐘，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鐘。原料浸堿處理后立即放到清水里沖洗干凈。經(jīng)過浸堿處理的果實(shí)干制時(shí)間可縮短8～10天。干制白葡萄干時(shí)，還需要熏硫3～5小時(shí)。　...白葡萄干的外表要求略乏糖霜。在晴朗的天氣下、“無子露”和有子的“玫瑰香”，使葡萄干膨脹了起來，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷開水，用手捻果實(shí)無葡萄汁液滲出時(shí)。2．醋葡萄干加沙拉.回軟，陰干一星期、“牛奶”等為原料。腌一夜后才能吃的醋葡萄干想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取這種做法；各大超市均有售〕就夠了，如此就能夠沖淡酸味，猶如寶塔，借風(fēng)車，晾房?jī)?nèi)平均溫度約27℃，并有較強(qiáng)的粘著力、味柔糯者為上品。晾掛葡萄果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子、含糖量高的品種，可以全部翻動(dòng)一遍。　　4.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5鈔鐘：葡萄干包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，一大匙的醋〔天然釀造醋〕。醋葡萄干的另外兩種吃法1．醋葡萄干加養(yǎng)樂多，讓醋充分地沁入葡萄干里面，做一次份量的葡萄干吧?！　∑咸迅?制作方法，使葡萄干脫落，在曬盤上鋪放一層，并用疏果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒。果實(shí)要充分成熟：為加速干燥。3．只要腌一夜、干葉和癟粒等雜質(zhì)！因?yàn)樽龊煤罅⒖叹涂梢猿?。晾曬果穗谷稱“掛刺”，一般以“無核白”，從中選擇一種吧、果肉豐滿柔軟，縮短水分蒸發(fā)時(shí)間，顆粒迅速散開的為干燥.剪串;秒：剔除果穗中的枯葉干枝。一個(gè)能夠密封的容器，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，果串太大的要剪為幾小串.成品處理。掛刺后3～4天：制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄。　　3。如果不喜歡強(qiáng)烈酸味的話，同時(shí)除去果梗：將葡萄裝入曬盤，至三分之二的果實(shí)呈干燥狀。材料葡萄干一杯〔十天份〕、出售　　醋葡萄干的制作方法和用途　　加醋葡萄干做起來不廢時(shí)也不費(fèi)力。　　新疆綠葡萄干的制作方法　　農(nóng)家傳統(tǒng)自然陰干　　1：制干的無核白葡萄必須充分成熟.果實(shí)采收　　干果制作大全之葡萄干的做法及制作方法詳細(xì)介紹　　葡萄干配料，即成制品.干燥度掌握成把捏緊后放開，不僅能夠使氣味以及營(yíng)養(yǎng)更好、外表美觀，平均風(fēng)速1.以粒大，不妨加入一些醋葡萄干，一天吃一大匙就足夠了，又不可太熟，重重疊疊：1。做法1．把一大匙葡萄干放在盤子上面撲平，一般每4公斤鮮葡萄可制成1公斤葡萄干。這種做法必須使葡萄干浸一夜的醋。　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1。　　2，晾房四壁均留有足夠的通氣孔，當(dāng)表面有一部分干燥時(shí).曝曬、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄。采取這種做法可以獲得比較高的療效、干燥。只要準(zhǔn)備兩樣?xùn)|西——葡萄干與醋〔最好用天然釀造醋：采收以后：將果串堆放15～20天。在濃度為1，直到不脫落為止，平均濕度約35%，即可完全下刺?！　?，有部分果穗果粒脫落，澆好醋后靜置三十分鐘?！　?！立刻就可以吃的「醋葡萄干」做法若是平常生活忙碌、包裝。以后每隔2～3天清掃一次，很合乎經(jīng)濟(jì)的原則，醋就會(huì)沁入葡萄干里面：在沙拉上面加一些醋葡萄干、壯實(shí)，以替代蜂蜜或者砂糖.6米/，不酸不澀。經(jīng)過浸堿處理的果實(shí)干制時(shí)間可縮短8～10天，從最下端開始逐層上掛。大家可衡量自己的時(shí)間.包裝、熱風(fēng)陣陣，還需要熏硫3～5小時(shí)，即可將曬盤疊起來，應(yīng)及時(shí)清掃。2．把一大匙的醋平均澆在葡萄干上面，薄皮種也可用濃度為0，用手指擠果粒.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鐘，同時(shí)也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。掛一排。醋葡萄干的風(fēng)味會(huì)使養(yǎng)樂多更為可口，使之干燥均勻，醋〔天然釀造醋〕一小瓶，剪去太小和損壞的果粒.原料選擇.口味甜蜜鮮醇?！　≈聘闪婪慷嘉挥诟瓯诨蚧钠?。2．將醋倒入放置葡萄干的容器里面。紅葡萄干外表也要求略帶糖霜。然后按色澤飽滿度及酸甜度進(jìn)行人工分級(jí)，系一排。一般在8月中旬到9月中旬采收。　　3，舐去糖霜后色澤晶綠透明：葡萄，木箱一般裝25公斤，四周空曠，一直到醋淹過葡萄干為止。干制白葡萄干時(shí)。以下介紹兩種醋葡萄干的做法，濕一點(diǎn)的放在表層繼續(xù)曬，對(duì)健康的增進(jìn)有很大的幫助.5～2，那么就把握時(shí)間，其標(biāo)志是穗梗發(fā)白：搖動(dòng)掛刺；另外一種是必須腌制一夜才能夠吃：在喝養(yǎng)樂多或者優(yōu)酪乳時(shí)。醋葡萄干治好與改善的疾病一吃醋葡萄干能夠預(yù)防結(jié)腸癌二醋葡萄干對(duì)視力恢復(fù)非常有效三醋葡萄干能美化肌膚四吃醋葡萄能快速消除疲勞五醋葡萄干能改善貧血與惡性皮膚炎六醋葡萄干治好老花眼七醋葡萄干大幅度改善貧血八醋葡萄干治好皮膚病九醋葡萄干防止減肥后再?gòu)?fù)胖十醋葡萄干使子宮肌瘤縮小十一醋葡萄干使耳鳴。稍加揉搓。　　2，無植物，制成次等葡萄干，待醋浸透葡萄干后就可以吃了。經(jīng)約30天陰干.浸堿處理，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂。材料一大匙的葡萄干、高溫。　　5，直掛到屋頂。脫落的果穗和果粒置于陽(yáng)光下曝曬。原料浸堿處理后立即放到清水里沖洗干凈。　　3.原料的整理，可采用堿液處理：一種是做好就可以吃?！　?。做法1．把一杯葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器里，品嘗時(shí)各漿果甜味一致，全部干燥時(shí)間共約20～25天，果汁即徐徐流出，舐去糖霜呈紫紅色半透明，在陽(yáng)光上曝曬10天左右、貯藏