3.熱鍋炒姜片和蒜末，倒入魷魚塊翻炒均勻，加入料酒翻炒去腥,干貝和海參、鮑魚的味道、顏色、形狀都一樣,魷魚條3條、芹菜1根、醬油2大勺、蠔油1大勺、鹽2克、料酒1大勺、姜4片、蒜末3克、油適量,”可見扇貝的鮮美,鏟到碗里，海鮮的香味就會飄滿整個廚房,與新鮮扇貝相比，腥味大大降低。
咸魚一斤半，鹽適量，食用油適量。1.咸魚用刀削去魚鱗，然后剖開魚腹取出內臟，洗凈，加熱，倒入適量的油，搖動使鍋底沾滿油。2.將瀝干水分的咸魚放入鍋中，小火慢煎。記得把魚身上的水瀝干，不然容易跳。3、煎一面金黃，再翻面煎另一面，撒上適量食用鹽，煎至兩面金黃，即可出鍋。魷魚條3條、芹菜1根、醬油2大勺、蠔油1大勺、鹽2克、料酒1大勺、姜4片、蒜末3克、油適量。魷魚去掉花膜，斜切成花刀，切成小塊，不切底。2、芹菜清洗干凈切成小塊，舊處要去掉筋膜。3.熱鍋炒姜片和蒜末，倒入魷魚塊翻炒均勻，加入料酒翻炒去腥。4.加入胡椒粉翻炒，將生抽和蠔油倒入芹菜塊中，翻炒均勻，加鹽調味即可食用。
干貝和海參、鮑魚的味道、顏色、形狀都一樣。古人云:“吃了三天，還是覺得雞和蝦沒意思。”可見扇貝的鮮美。它是由扇貝裙邊風干而成的。與新鮮扇貝相比，腥味大大降低。扇貝具有滋陰補腎、和胃和中功能，可治療頭暈、咽干、口渴、癆、咯血、脾胃虛弱等。經常食用有助于降低血壓和膽固醇，強身健體。據記載，扇貝還有抗癌、軟化血管、預防動脈硬化的功效。
3、圣子 海鮮怎么做好吃食材:食用油900g、鹽適量、醬油適量、蒜適量、醬油適量、八角適量、姜2根、香蔥5根。方法/步驟:將圣子900g洗凈，放入水中，加入一些鹽，讓其吐出沉淀物，鍋里放水，把兒子放進去，大火煮到兒子的殼開了，撈出來放在碗里。兒子煮好后有兩條黑線，可撕可不撕，準備調料，姜切片，蔥切段，蒜切泥，加八角和醬油備用。炒鍋燒熱，然后放入1.5湯匙食用油，將姜、香蔥、蒜泥、八角等調料放入油中炒熟，然后加入少量水和醬油，再倒入醬油，注:花生辣醬也可以。將上述調料用大火煮開，然后倒入半熟的蟶子，用鏟子鏟幾下，蓋上鍋蓋煮開，1-2分鐘后，蟶子燒開，加入適量的食物。說明:盡量把鹽放在最后，這樣蟶子煮好后肉還是很飽滿的，都熟了！鏟到碗里，海鮮的香味就會飄滿整個廚房。
