用于制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可以調(diào)節(jié)乳房對(duì)雌激素的反應(yīng),千層紙又名木蝴蝶，性寒微苦，有清肺利喉的功效,千張紙和枸杞可以一起用,豆腐皮的功效與作用中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰、養(yǎng)胃解毒、止汗等功效,千張紙(木蝴蝶)功效與作用:潤(rùn)肺、疏肝、和胃、生肌。
千層紙又名木蝴蝶，性寒微苦，有清肺利喉的功效。用于治療慢性支氣管炎、肺結(jié)核和咳嗽以及咽喉腫痛。甜，淡，涼。潤(rùn)肺、止咳、開竅、消炎。植物用于干咳、耳聾、咽喉腫痛、急慢性咽喉炎、急慢性百日咳的用途和作用:種子入藥，消炎止痛，可用于治療肺熱咳嗽、百日咳、肝氣痛、心氣痛、神經(jīng)性胃痛，還可用于補(bǔ)腎和治療腰膝疼痛。木頭顏色淺，黃白相間，又輕又軟，可以當(dāng)火柴棍用。
豆腐皮的功效與作用中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳化痰、養(yǎng)胃解毒、止汗等功效。1.預(yù)防心腦血管疾病。豆腐皮含有大量卵磷脂，可預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病，保護(hù)心臟。2.促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)兒童和老年人的骨骼生長(zhǎng)極為有益。3.降低乳腺癌的概率。用于制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可以調(diào)節(jié)乳房對(duì)雌激素的反應(yīng)。日本女性尿液中異黃酮的濃度是美國(guó)和荷蘭女性的100~1000倍，這與日本人經(jīng)常食用大豆有關(guān)，也是日本乳腺癌發(fā)病率低于歐美國(guó)家的一個(gè)原因。此外，還能有效預(yù)防白血病、結(jié)腸癌、肺癌、胃癌等的發(fā)生。豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆腐皮很有營(yíng)養(yǎng)。富含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、纖維素、鉀、鈣、鐵等人體所需的礦物質(zhì)。豆腐容易消化吸收快，是婦孺老弱的好食品。
3、干豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效豆腐干的功效和價(jià)值在于，豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物——還含有人體所需的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。制作時(shí)會(huì)加入各種調(diào)料，使其味道濃郁。豆干富含蛋白質(zhì)和豆腐蛋白。完全蛋白質(zhì)不僅含有八種必需氨基酸，而且。比例接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。豆腐干中含有的卵磷脂可以去除附著在血管上的膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化和心血管疾病。保護(hù)心臟。豆干。還有多種礦物質(zhì)補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺乏而導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松。促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)兒童和老年人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
4、中藥 千張紙和枸杞能一起用嗎千張紙和枸杞可以一起用。千張紙(木蝴蝶)功效與作用:潤(rùn)肺、疏肝、和胃、生肌，治療咳嗽，喉炎，聲音嘶啞，肝胃疼痛，口腔潰瘍。夏枯草常用于治療干咳，枸杞的作用:補(bǔ)腎填精，養(yǎng)肝明目，養(yǎng)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳。治療肝腎陰虛，腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦＃劬α鳒I，勞咳，消渴遺精。
