宜昌有什么好吃的，湖北宜昌有什么好吃的

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-22 05:24:46 編輯：宜昌本地生活手機(jī)版

1，湖北宜昌有什么好吃的

宜昌魚(yú)很好吃，望采納

湖北宜昌有什么好吃的

2，宜昌有什么特色美食

宜昌有頂頂糕，涼蝦，涼拌魚(yú)腥草等特色美食。頂頂糕是宜昌的傳統(tǒng)小吃，也是宜昌人記憶深處的美味。頂頂糕顧名思義，就是一種用特制的模具，底部裝入米粉，上層覆蓋紅糖，加蓋蒸熟后，用模具頂出來(lái)的小吃，食物好吃的秘訣就是沒(méi)有任何添加劑頂頂糕讓很多宜昌人難忘，就在于原汁原味，磨碎的米粉，健康的紅糖，雖然材料很簡(jiǎn)單，但它倆組合在一起被蒸熟，吃起來(lái)就是比一般的糕點(diǎn)好吃。涼蝦是產(chǎn)于湖北宜昌的十分常見(jiàn)的特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細(xì)形似蝦，故此得名，再放置紅糖水，是人們消暑的一道甜品。魚(yú)腥草又叫折耳根，一般作為涼拌菜食用。此菜特點(diǎn)是微辣酸香，有一種令人神清氣爽的冷香，口味蠻特別的，這道菜四季皆宜。

宜昌有什么特色美食

3，宜昌實(shí)實(shí)在在特色美食有哪些比較著名的小吃

蘿卜餃子，涼蝦

真的都好吃全國(guó)各地跑了十多個(gè)省幾十個(gè)市了我還是最?lèi)?ài)宜昌的食物

宜昌實(shí)實(shí)在在特色美食有哪些比較著名的小吃

4，你知道宜昌最有名的十大小吃是什么嗎

引言：每一個(gè)城市都有具有代表性的一些美食，而宜昌也是一座歷史非常悠久的城市，在古時(shí)被稱(chēng)為夷陵，在如今不僅有著非常豐富的旅游資源，而且本地的特色美食也十分的受歡迎，宜昌最受歡迎的十大小吃也就包括紅油小面、蘿卜餃子、當(dāng)陽(yáng)郭場(chǎng)雞、長(zhǎng)陽(yáng)炕土豆、涼拌魚(yú)腥草、土家醬香餅、頂頂糕、土家蒸肉、紙上烤魚(yú)以及涼蝦。一、紅油小面對(duì)于每一個(gè)宜昌人來(lái)說(shuō)，早餐就離不開(kāi)紅油小面，小面不僅湯汁濃香，而且麻辣。大致的顏色也就是鮮紅，非常的有食欲，嘗起來(lái)爽滑帶韌，味道也是咸鮮香辣，所以被稱(chēng)為紅油小面。在制作時(shí)就少不了材料，油，辣椒，蔥花，醬油等，由于價(jià)格低廉，而且味道獨(dú)特，也就是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系囊坏兰央取ＴS多外地來(lái)的游客都會(huì)品嘗紅油小面，而且也十分懷念這一味道。二、蘿卜餃子當(dāng)蘿卜上市，宜昌的街邊小巷以及市場(chǎng)都會(huì)售賣(mài)蘿卜餃子，外地的游客可能會(huì)感覺(jué)到比較驚訝。雖然蘿卜餃子也叫餃子，但是制作方法以及使用的原料與北方的水餃卻十分的不同，制作宜昌的蘿卜餃子時(shí)，需要將其放置油鍋進(jìn)行油炸，否則也就不會(huì)成型，在吃起來(lái)的時(shí)候就會(huì)感覺(jué)十分的香脆，味道相對(duì)于其他餃子而言，就十分的美味。三、當(dāng)陽(yáng)郭場(chǎng)雞郭場(chǎng)雞是因?yàn)楹碑?dāng)陽(yáng)市的一個(gè)林場(chǎng)而得名。當(dāng)陽(yáng)郭場(chǎng)雞是以當(dāng)養(yǎng)土雞再加上醬料制作，其火候以及醬料都是十分關(guān)鍵的味道，麻辣鮮香，而且色澤也鮮亮紅潤(rùn)，非常有食欲。有許多品嘗過(guò)的人都表示，不僅口感爽滑，而且油而不膩。除了雞肉非常好吃以外，湯汁也同樣如此，在米飯上澆上這一湯汁，攪拌均勻后就十分下飯。

5，湖北宜昌有沒(méi)有什么好吃的

宜昌名菜：主要有白剎肥魚(yú)、峽口明珠湯、滿(mǎn)籃桔紅、一品鱔魚(yú)、三游神仙雞、八寶水雞、桂花荸薺丸、蓮蓬蛋、三絲腰花、銀針雞絲、軟炸魚(yú)餅、香酥蓮米鴨、...　魚(yú)糕丸子　魚(yú)糕丸子是荊州一帶特有的風(fēng)味，以吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，魚(yú)含肉味...

6，你吃過(guò)宜昌的美食嗎去宜昌不能錯(cuò)過(guò)的美食有哪些

你吃過(guò)宜昌的美食嗎？去宜昌不能錯(cuò)過(guò)的美食有哪些？我吃過(guò)宜昌的美食，非常好吃。宜昌不能錯(cuò)過(guò)的美食有哪些土家醬香餅土家醬香餅，這種餅最大的特點(diǎn)就是香、辣、甜、脆，外酥里嫩十分的好吃。土家茅臺(tái)風(fēng)味糕點(diǎn)是湖北宜昌恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族特有的小吃。據(jù)說(shuō)這種蛋糕始于清康熙年間。如果你去宜昌，一定不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)茅臺(tái)風(fēng)味蛋糕。炕洋芋炕洋芋中的“炕”字是湖北宜昌的一種方言，炕除了油炸外，也是一種烹飪方式。每個(gè)人都知道土豆就是土豆。宜昌有無(wú)數(shù)種吃土豆的方式，但最有特色的是炕土豆，味道鮮美。這種方法也很特殊。洗凈去皮后，在鍋中煮至七到八倍成熟，取出。然后將土豆放入鍋內(nèi)，加入植物油，翻炒至土豆變金，并加入各種調(diào)味品。它真的很好吃。紅油小面這種美食小吃是宜昌的特色傳統(tǒng)食品，也是宜昌人最喜愛(ài)的美食小吃之一。紅油面湯香辣。它的顏色看起來(lái)是鮮紅色。味道鮮美、順滑、辛辣。宜昌涼蝦冷蝦是宜昌的特產(chǎn)。許多80后和90后宜昌人應(yīng)該對(duì)冷蝦非常熟悉，因?yàn)樗麄兊耐臧殡S著冷蝦。宜昌冷蝦是用米糊做成的，然后用漏勺把它漏到裝滿(mǎn)冷水的盆里。因?yàn)樗男螤钕裎r一樣特殊，所以被稱(chēng)為冷蝦。吃東西時(shí)加紅糖水。可以說(shuō)是炎熱夏天解渴的好產(chǎn)品。夷陵春卷夷陵春卷是宜昌眾多美味小吃中以地名為前綴的稀有小吃。它的制作方法是將雞蛋和面粉混合成皮，然后加入事先炸好的餡料，將餡料包起來(lái)，放在油鍋里炸。其金黃酥脆，芳香可口，深受人們喜愛(ài)。三游神仙雞三游神仙雞是湖北省宜昌市的一道傳統(tǒng)菜肴。它用肥嫩的小雞為原料。經(jīng)過(guò)屠宰和清洗，整只雞被放在一個(gè)沙碗里，用各種調(diào)味品腌制。然后用高湯、香料、冰糖和其他調(diào)味品煮熟，然后移到低熱（火）處，直到汁濃的雞肉煮熟并裝在盤(pán)子上。色澤鮮艷，味道醇厚，原汁原味。據(jù)說(shuō)，三位著名作家蘇迅、蘇軾、蘇哲路過(guò)夷陵（今湖北宜昌市），被這三個(gè)古洞穴的險(xiǎn)峻所吸引，所以他們?yōu)槁眯袦?zhǔn)備了酒和蔬菜，并吟誦了關(guān)于酒的詩(shī)，這比仙女還好。后人把“三蘇”吃的雞命名為“三有神仙雞”。

7，宜昌有什么好吃的

解放天橋--德莊--荔枝味德莊湯、毛肚、腐竹解放天橋--重慶仔--宮廷牛肉中山路--味源--煲仔飯中山路--熱干面四新橫路--文字面四星橫路--老葉酒家--辣子魚(yú) 致祥路--鄭信記--涼蝦致祥路--陳媽面館--文子面陶珠路--九九的鴨脖子時(shí)代旁邊的巷子-- 一碗銀 -- 酸蘿卜老鴨湯肖家巷--自家人--牛肉得勝街--吳豆腐--豆花魚(yú) 北門(mén)--55號(hào)--隨便火鍋星火路氣象臺(tái)小區(qū)--雞湯宜昌的名吃北苑橋-金色年代-碳燒清江魚(yú) 勝利二路--得勝酒家--某蛙火鍋勝利三路--鴨腸王--鴨腸勝利四路國(guó)酒旁邊巷子里--艷子酒家-辣子魚(yú) 隆康路--色澤酒家--干戈雞、牛肉面隆康路--老沈--丸子火鍋康莊路--王記--千層餅康莊路--鄭氏溫州八珍烤雞--鹵雞翅膀、雞爪子紅星路--伍圓對(duì)面--瓦罐湯二馬路--關(guān)媽--酸辣土豆絲二馬路--達(dá)達(dá)簡(jiǎn)--功夫腰片、菠蘿蝦、沙灘牛肉、香辣蟹

8，宜昌最有名的十大小吃是什么你知道嗎

湖北宜昌最具特色的十大經(jīng)典小吃，有蘿卜餃子，紅油小面，涼蝦、涼拌魚(yú)腥草、炕土豆、鹵水豆腐干、油脆、春卷、京果條、頂頂糕。這些食物都是宜昌當(dāng)?shù)厝嗣裉貏e喜愛(ài)的小吃，很多人到宜昌旅游都會(huì)特意去品嘗一下這些當(dāng)?shù)氐拿牢都央取Ｒ瞬@十大經(jīng)典小吃基本上都是街邊小攤上就有得賣(mài)的，都說(shuō)酒香不怕巷子深，即使這些街邊小攤環(huán)境衛(wèi)生不是很好，但是仍然有不少旅客前去捧場(chǎng)。《舌尖上的中國(guó)》火爆全網(wǎng)的時(shí)候，里面并沒(méi)有提到宜昌當(dāng)?shù)氐拿朗常瞬^對(duì)是一個(gè)蒙塵的珍珠，等待人們?nèi)ネ诰驅(qū)儆谒拿牢丁Ｒ弧⑹笮〕灾桩?dāng)屬紅油小面，色香味俱全宜昌的食物很有當(dāng)?shù)靥厣c風(fēng)味，完全值得一嘗，顯示了當(dāng)?shù)厝嗣衽腼兊闹腔邸Ｔ谶@十大經(jīng)典小吃之中，最受歡迎的絕對(duì)是紅油小面，它可以說(shuō)是凌駕于十大經(jīng)典小吃之首。紅油小面是宜昌人早上起來(lái)之后必須吃上一碗的食物，也是宜昌人過(guò)早必備的一道食物。如果說(shuō)武漢人早上都必須來(lái)一碗熱干面，河南人早上都必須來(lái)一碗燴面，蘭州人早上都必須來(lái)一碗蘭州拉面。那么，宜昌人每天早上都會(huì)選擇來(lái)上一碗紅油小面。紅油小面色澤鮮香，味道爽口，價(jià)格便宜，分量實(shí)惠，是宜昌人吃早點(diǎn)的不二之選。尤其是在冬天的時(shí)候，一碗火辣辣的紅油小面下肚，整個(gè)人都會(huì)倍感溫暖。宜昌的早餐店里賣(mài)的最好的也是紅油小面，在喧鬧的早晨，一碗紅油小面是喚醒一天活力的最重要的東西。而且紅油小面在經(jīng)過(guò)發(fā)展之后，也更具豐富性，從原本單調(diào)的一碗小面之上，增加了肥腸，鹵蛋，牛肉等配料，讓這碗紅油小面出現(xiàn)了更多可能性。二、十大經(jīng)典小吃中的傳統(tǒng)小吃蘿卜餃，也值得一嘗蘿卜餃子，相信很多人都沒(méi)有吃過(guò)，但這卻是宜昌人民每天都會(huì)吃上一個(gè)的經(jīng)典小吃。蘿卜餃子，顧名思義有蘿卜的存在，除了蘿卜之外還會(huì)在黃豆和大米做成的白漿中放上花椒粉、辣椒面，下鍋炸至金黃色，酥嫩可口。蘿卜餃子和溫州知名小吃燈盞糕的做法有異曲同工之妙。宜昌經(jīng)典小吃眾多，幾乎在路邊都有得賣(mài)。如果大家去宜昌旅行，記得一定要嘗嘗宜昌的美味小吃啊。

9，宜昌有什么好吃的飯館

你要問(wèn)我，呵呵，我肯定首推屈媽腌菜館（特指：福綏路那家老店，分店味道都不正），點(diǎn)什么都好吃！（糖醋排骨不推薦，沒(méi)得自己家做的好吃）我只對(duì)老城區(qū)的這片比較熟，其他區(qū)域就另請(qǐng)高人吧！ PS：其實(shí)宜昌以前好吃的蠻多，現(xiàn)在不曉得是不是每個(gè)店的師傅換人了，好多店都不好吃，像那個(gè)解放路上的福記剛開(kāi)張的時(shí)候，滿(mǎn)對(duì)味，現(xiàn)在改名叫福廚，又搬到電影院斜對(duì)面，味道真的是冒得以前好吃了！像紅星酒樓的田螺，沒(méi)得以前好吃了，調(diào)味不對(duì)！那個(gè)老巴人的蒜泥白肉和辣子雞也是越來(lái)越假！網(wǎng)上力推的色澤酒家，那里好吃？？？我覺(jué)得一點(diǎn)都不好吃，味道太咸了！！還有以前的特色早點(diǎn) 什么中山路的熱干面，四新路的聞丑香，隆康路的呂老二湯包館，致祥路的抻條面都冒得以前正點(diǎn)了，越做越不行，偏偏還那么多人排隊(duì)買(mǎi)，我真覺(jué)得奇怪，難道味覺(jué)都失調(diào)了？？ PS又PS 你喜歡不喜歡素食？ CBD樓上的那個(gè)維根素食，有到叫葛根什么滴我忘了，類(lèi)似蕨類(lèi)食物吧，我覺(jué)得涼拌的十分可口！你喜歡不喜歡甜品？步行街的綠茵閣有道花生醬沙冰（名字不叫這個(gè)）做的很好！咖喱店長(zhǎng)勺子里面有道杏仁豆腐做的是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)哦！你喜歡吃烤肉不? CBD4樓有家韓國(guó)料理的烤肉確實(shí)可以，但是調(diào)料就一般般了，建議吃原味不蘸醬包著生菜一起吃日式料理愛(ài)不？日本料理在解放路步行街有家（其實(shí)兩家日式料理開(kāi)在一起，一家叫什么咕嚕，一家叫什么雪）但我覺(jué)得那個(gè)叫什么雪味道正些，特別是那個(gè)壽司確實(shí)做的可以 PS又PS 澳門(mén)豆撈的那個(gè)煮活蝦，真的很好吃。但是我覺(jué)地現(xiàn)在蠻多海鮮店的海鮮都不新鮮，你看到是活的，但是端上來(lái)的一定不是你看到的那只！！ PS又PS 現(xiàn)在什么都很貴，要實(shí)惠，還是家里整點(diǎn)吧！至少很干凈

我發(fā)現(xiàn)一家吃魚(yú)火鍋便宜又好吃的，現(xiàn)在都是半價(jià)酸菜魚(yú)火鍋只要15元，江鰱火鍋25，在隆康路電信城斜對(duì)面--喜洋洋。

10，想去湖北宜昌游玩你知道宜昌的十大小吃都有哪些嗎

宜昌是湖北的地級(jí)市之一，位于湖北省西南部、長(zhǎng)江中上游的分界處。宜昌的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度一直很快，現(xiàn)在的綜合實(shí)力僅次于省會(huì)武漢，位居湖北省第二位。宜昌是三峽大壩、葛洲壩等國(guó)家重要戰(zhàn)略設(shè)施所在地，被譽(yù)為“世界水電之都”。除了強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)發(fā)展外，宜昌的許多美食小吃也是遠(yuǎn)近聞名，下面給大家分享一下宜昌最有名的十大小吃。1、紅油小面紅油小面是宜昌最親民的一道小吃，價(jià)格低廉，很多宜昌人的早點(diǎn)首選就是紅油小面。紅油小面的名字源自于做好的小面湯汁濃香麻辣，呈色鮮紅，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道咸鮮香辣。在這寒冷的冬天，吃完小面再喝下碗里的湯，渾身立馬暖洋洋的，非常舒服。現(xiàn)在的紅油小面也進(jìn)行了改進(jìn)，里面可以加入牛肉或者肥腸，味道更佳！2、蘿卜餃子蘿卜餃子是宜昌最有名的傳統(tǒng)小吃之一，雖然叫作餃子，但是和傳統(tǒng)意義上的北方餃子的差別卻很大，是一種帶餡的油炸食品。在專(zhuān)門(mén)的彎月形鐵勺上先鋪上一層用黃豆和大米做成的白漿，把蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜(蔥)苗、精鹽等調(diào)料做成餡放在白漿上，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成，外酥內(nèi)軟，味鮮可口。3、炕土豆炕是一種宜昌方言，是用少量油介于油煎與炸之間的一種烹飪方式。炕熟后的土豆吃在嘴里感覺(jué)不油膩還有種烤熟的香甜感。在宜昌，炕土豆是一種非常受歡迎的小吃，很多小攤上都可以吃到。每個(gè)炕土豆攤位上都會(huì)有泡蘿卜、辣椒、香菜等可以和炕土豆一起吃的配菜，一起吃更是別有一番風(fēng)味。4、油脆油脆也是宜昌的風(fēng)味小吃之一，也是一種油炸食品。是用糯米蒸成糍粑，包入白糖和芝麻餡，做成棱子形，炸成金黃色即成。油脆炸到恰到火候之時(shí)，會(huì)外脆內(nèi)軟，一口咬下去，內(nèi)容豐富，感覺(jué)非常棒。5、頂頂糕頂頂糕是宜昌的一種傳統(tǒng)小吃，也是很多宜昌人從小吃到大的地方味道。頂頂糕讓很多宜昌人難忘就在于原汁原味，磨碎的米粉，健康的紅糖，雖然材料很簡(jiǎn)單，但它倆組合在一起被蒸熟，吃起來(lái)就是比一般的糕點(diǎn)好吃多了。6、涼蝦涼蝦是宜昌的一種經(jīng)典小吃，雖然稱(chēng)為蝦，但里面一點(diǎn)蝦也沒(méi)有，是宜昌的一種常見(jiàn)的飲品，一般是夏天比較常見(jiàn)，很受當(dāng)?shù)厝说南矚g。涼蝦是用大米制漿，煮熟之后用漏勺把白漿漏入涼水中而形成的，因?yàn)榭雌饋?lái)像小蝦一樣，又是涼的，所以宜昌人戲稱(chēng)其為“涼蝦”。涼蝦可以單喝，也可以配上紅油小面一起，因?yàn)閮r(jià)格便宜，是夏天宜昌人的避暑佳品。7、鹵水豆腐干鹵水豆腐干是宜昌的一種大眾小吃，以前街上有很多賣(mài)豆腐干的，近幾年已經(jīng)不多了，想吃點(diǎn)童年的味道真的還需要找一下。鹵水豆腐干一般和雞蛋放在一個(gè)鹵水鍋里賣(mài)，把一塊豆腐干捻起來(lái)，平攤在一張小紙片上，然后在豆腐干表面切下幾道杠，把辣椒、泡菜、酸豆角、節(jié)節(jié)根，喜歡什么口味都可以加一點(diǎn)。8、春卷春卷是宜昌的一種傳統(tǒng)小吃，是用雞蛋和面粉制成薄皮，卷入稍加煸炒的韭菜、臘肉、豆腐干、香菌等，油炸至金黃色即可食用，外酥內(nèi)嫩、香軟可口。春卷一般家庭都會(huì)制作，也是宜昌人過(guò)年必備的小點(diǎn)心之一，深受宜昌人的喜愛(ài)。9、秭歸粽子粽子是宜昌秭歸縣的傳統(tǒng)小吃，秭歸縣是屈原的故鄉(xiāng)，每年的端午節(jié)，秭歸都會(huì)以劃龍舟、包粽子來(lái)紀(jì)念這位偉大的詩(shī)人。秭歸粽子又稱(chēng)秭歸清水粽子，色晶瑩潔白，質(zhì)地柔糯，具有蘆葉香味，清甜爽口，很是好吃。10、京果條京果條也是宜昌的一種經(jīng)典小吃，因?yàn)橥庑蜗窠鸸堪粲械牡胤揭卜Q(chēng)其為金箍條。京果條和江米條類(lèi)似，也是用糯米做成的，比江米條更大一些。糯米搓成條中火油炸后再裹上糖面，外面酥脆，里面甜糯，可以當(dāng)作一種零食，也可以當(dāng)作餐后的補(bǔ)充。以上10種宜昌小吃味道都很不錯(cuò)，是我心中的宜昌十大小吃，親愛(ài)的宜昌朋友們，你們認(rèn)可嗎？當(dāng)然，宜昌的小吃品種還有很多，有不同意見(jiàn)的朋友，歡迎大家留言補(bǔ)充。我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我持續(xù)創(chuàng)作的動(dòng)力！

11，宜昌小吃有哪些

蝦涼蝦是湖北宜昌、四川、重慶等一帶十分常見(jiàn)的特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細(xì)形似蝦，故此得名，再放置紅糖水。是人們消暑的一道甜品。秭歸粽子秭歸粽子，是宜昌秭歸縣有名的特色小吃，又稱(chēng)秭歸清水粽子，色晶瑩潔白，質(zhì)地柔糯，具蘆葉香味，清甜爽口。在屈原故里秭歸縣，每年端午節(jié)都以劃龍舟、吃粽子來(lái)紀(jì)念屈原花籽赤花籽，方言稱(chēng)其為“瓷娃子”，是宜昌所特有的消暑小吃。透明膠狀飲品，口感細(xì)嫩幼爽，多為路邊小販經(jīng)營(yíng)，也可家庭自制。三游神仙雞三游神仙雞，是湖北宜昌市一道傳統(tǒng)菜，系選用肥嫩仔雞為原料，經(jīng)宰殺治凈后，以整雞置砂缽用多種調(diào)味料腌漬，再加高湯及香料、冰糖等調(diào)料燒沸，然后移小火至汁濃雞熟裝盤(pán)。色亮香醇，原汁原味。油脆是宜昌風(fēng)味小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻餡，做成棱子形，炸成金黃色即成。食之外脆內(nèi)軟、香甜可口。家蒸肉土家蒸肉屬于鄂菜系。由玉米面、鮮肉、南瓜、土豆、炸辣椒制成。然后把做好的蒸肉盛進(jìn)土家蒸蒸肉的專(zhuān)用蒸格并放于鍋里煮，約半個(gè)小時(shí)光景見(jiàn)蒸格有大氣冒出即可食用。其香奇醇其味奇美，鮮香，色香味俱全。炕土豆“炕”是湖北宜昌地區(qū)、恩施地區(qū)的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。“洋芋”就是土豆。俗話(huà)說(shuō)“高山的洋芋，低山的苕。”就是說(shuō)高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出產(chǎn)..涼拌魚(yú)腥草涼拌魚(yú)腥草，一道涼菜，主料是魚(yú)腥草。有清火解毒、止咳之功效。是湖北宜昌當(dāng)?shù)責(zé)衢T(mén)的特色家常菜之一。適合在夏季使用。特點(diǎn)是清火稍有苦澀。燒銅魚(yú)宜昌以上長(zhǎng)江干支流中盛產(chǎn)的銅魚(yú)與鳊魴齊名。魚(yú)身呈古銅色，身體圓，頭小肉厚，肉質(zhì)特別細(xì)嫩，味道異常鮮美。干燒銅元是將一斤多重的銅魚(yú)配以肉丁、辣椒、蒜、姜、醬油、高湯、白糖等佐料制作，色澤紅亮，紅油包汁，味香鮮...泥桃花魚(yú)雞泥桃花魚(yú)是長(zhǎng)江三峽附近的宜昌城的一道傳統(tǒng)的漢族名菜，用桃花魚(yú)、雞脯肉、魚(yú)等原料制成的，成菜在湯碗里邊猶如一朵朵清新艷麗的桃花，特別惹人喜愛(ài)。此湯湯味清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，乃湯中上品。談炎記水餃"談炎記"是武漢地區(qū)有著悠久歷史的專(zhuān)營(yíng)特色水餃的老字號(hào)風(fēng)味小品牌。始創(chuàng)于1920年。20世紀(jì)20年代，湖北黃陂人談志祥下漢口開(kāi)作坊經(jīng)營(yíng)小吃餛飩，以其獨(dú)特的精制手法，誠(chéng)信地服務(wù)手段，贏得了食客們的普遍贊賞，被譽(yù)為水餃大.夢(mèng)魚(yú)面“云夢(mèng)魚(yú)面”是用面粉及青魚(yú)、鯉魚(yú)（或草魚(yú)）魚(yú)肉為主料制作而成食品，是湖北地區(qū)的名吃。主產(chǎn)于湖北省云夢(mèng)縣，并因此而得名。這種食品營(yíng)養(yǎng)十分豐富，食之易于消化吸收，并具有溫補(bǔ)益氣的作用，被人們美譽(yù)為“長(zhǎng)壽面”。感麻糖湖北孝感地區(qū)的特色地方名產(chǎn)孝感麻糖，被美食家評(píng)價(jià)為香、甜、薄、脆、老少咸宜的風(fēng)味佳品，早已聞名于全國(guó)。麻糖以香、甜、薄、脆的獨(dú)特風(fēng)味聞名于世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無(wú)窮，形似玉梳白似壁，薄如蟬翼甜如蜜...

12，宜昌有什么特色小吃

在舉世矚目的“三峽明珠”——宜昌，有著琳瑯滿(mǎn)目的特色風(fēng)味小吃。其中頗有名氣的“王記千層餅”更是被三峽人津津樂(lè)道。追根溯源，擁有十幾年歷史的王記千層餅還是現(xiàn)代千層餅技術(shù)的正宗，其創(chuàng)始人王華軍先生已成功培養(yǎng)學(xué)徒百余人，王記千層餅也傳遍大江南北。“王記家的餅，不一樣的味”。王記千層餅汲取了北方千層餅的精華，并精心調(diào)制出了由十幾種香料、佐料混合而成的“王記配方”，采用新加坡進(jìn)口起酥油，再運(yùn)用現(xiàn)代電熱技術(shù)烹制而成。其千層餅外酥內(nèi)嫩，焦香爽口，清香四溢，為男女老少所喜愛(ài)，成為宜昌地區(qū)頗負(fù)盛名的特色風(fēng)味小吃。

宜昌特色小吃全集！饞哇！！！！1、峽口豆花豆花（又叫豆腐腦）是長(zhǎng)江西陵峽特有的菜肴和美味小吃，由于水質(zhì)優(yōu)良，加之制作精細(xì)，故其豆花以潔白細(xì)膩，如乳似脂而聞名遐邇。豆花和豆腐是同一家族，但又有一定的區(qū)別，即豆腐是凝固體，豆花則是半凝固的流質(zhì)。豆花的制作工藝，非常講究將豆花先用石磨磨成豆瓣，去皮后放清水中侵泡，直至豆瓣膨脹發(fā)白時(shí)撈出，加清水用石磨磨成細(xì)豆?jié){，用粗白布袋將豆?jié){過(guò)濾，取出豆渣將過(guò)濾的漿汁倒入大鐵鍋里，用旺火煮開(kāi)后，鑿入專(zhuān)用的木桶、木盆或陶瓷罐里，再將熟石膏用清水化水倒入熱豆?jié){內(nèi)，用木瓢拌和幾下，約五分鐘即可成豆花。 2、香辣蝦&祥記鹵菜在宜昌的感覺(jué)還是很不錯(cuò)的，地方不大，不用地圖自己走走就可以大概逛走遍主要的街道。餐廳不是每條街上都有而是集中在幾條街上的。強(qiáng)烈不建議去沿江大道旁的夜市吃東西，價(jià)錢(qián)不公道，味道不好吃。還是要去紅星路一帶去吃東西，價(jià)錢(qián)便宜量又足，關(guān)鍵是過(guò)分的好吃。 3、雞泥桃花魚(yú) 桃花色是這道湯菜的精華所在，但桃花魚(yú)并不是魚(yú)，它是一種水藻類(lèi)的透明體。桃花魚(yú)生于彝陵峽口和香溪河里，它與桃花共生死，在桃花盛開(kāi)的時(shí)節(jié)，它也出現(xiàn)在蕩漾的碧波中，只見(jiàn)它酷似一瓣瓣桃花，有的潔白無(wú)瑕，有的紅妝淡抹，有的色呈乳黃，伴隨著清清的水波而上下起伏，與香溪河兩岸如同丹霞般的桃花交相輝映，使人難辨真?zhèn)巍Ｌ一ㄖx后，桃花魚(yú)也就無(wú)影無(wú)蹤，回歸到神秘的大自然中去了。 4、肥魚(yú) 這是一道傳統(tǒng)名菜，采用虎牙灘到南津關(guān)一帶出產(chǎn)的肥魚(yú)（回魚(yú)），和肥膘肉共蒸而成，魚(yú)肉鮮嫩，魚(yú)湯肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受中外食者好評(píng)。在此基礎(chǔ)上，還制作有鄉(xiāng)球肥魚(yú)，牡丹珍珠肥魚(yú)等花色。 5、風(fēng)味臘肉味臘肉是精選新鮮豬肉為原料，采用傳統(tǒng)配方和現(xiàn)代科學(xué)配方相結(jié)合，繼承土家古老工藝，選用松柏樹(shù)枝、刨花及木炭烤制而成，具有色鮮純正、香味獨(dú)特的土家風(fēng)味。 6、蘿卜餃子宜昌著名的風(fēng)味小吃。主要原料是大米、黃豆和蘿卜。其做法是：用90%的大米和10%的黃豆，浸泡4-5小時(shí)磨成漿。蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜（蔥）苗、精鹽等調(diào)料、油炸時(shí)，先在特制的彎月?tīng)铊F勺中放入底漿，再放上拌好的蘿卜絲作餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成。食之外酥內(nèi)軟、辣而不刺，味鮮可口。 7、夷陵春卷用雞蛋、面粉制成薄皮，卷入稍加煸炒的韭菜、臘肉、豆腐干、香菌（或冬菇）等，油炸至金黃色即可食，此菜外酥內(nèi)嫩、香軟可口，一般在農(nóng)歷新年期間家庭自行制作，深受宜昌市民喜愛(ài)。 8、油脆油脆是宜昌風(fēng)味小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻餡，做成棱子形，炸成金黃色即成。食之外脆內(nèi)軟、香甜可口。 9、冰涼糕用精大米磨成漿，加白糖和蘇打、熟石膏、生澇糟（即米酒）、堿等輔料搡合成坯漿。放4-5小時(shí)，裝盤(pán)上籠蒸熟，出籠后切成棱形即成，是夏令佳品。 10、涼蝦以大米、玉米等為原料，以紅糖水為調(diào)料，清涼解渴，夏季勾兌冰水后飲用，風(fēng)味更佳，深受宜昌居民喜愛(ài)的飲品。由路邊小販經(jīng)營(yíng)，多為家庭自制，價(jià)格約為一元一杯。致祥路有一家“鄭信記”，是涼蝦較有特色的去處，在桌前籠一排盛放涼蝦的器皿，像很大的酒杯。一溜是色彩繽紛的品種：金黃的玉米、烏亮的黑米、晶瑩的白米，還有檸檬、橙汁兒、葡萄味的涼粉，姹紫嫣紅。 11、涼拌魚(yú)腥草又名節(jié)節(jié)根、節(jié)兒根，多年生草本植物，因莖葉有魚(yú)腥味而得名，全草可入中藥。宜昌市境內(nèi)均有生長(zhǎng)，多為野生，還有人工載植。一年四季都有上市（春季最多），以莖肥嫩者為佳。配姜、蒜泥、醬油、醋、蔥段、味精、麻油等即成，此菜脆嫩、清香、爽口，有清熱、解毒、消炎之功效。不僅是宜昌市民的一大嗜好，且成為賓館宴席上的美味佳肴，深受歐美食客的喜愛(ài)。12、炕洋芋據(jù)說(shuō)也是土家人的傳統(tǒng)小吃，“炕”是當(dāng)?shù)氐姆窖裕羌宄礌F炸之外的一種做菜方式。“洋芋”就是土豆。其做法是，先將洋芋刮皮洗凈，放在鍋里煮一煮，不等全熟撈起來(lái)，立即放在鍋里炕，放進(jìn)菜油或漆油，翻來(lái)復(fù)去將表皮炕得焦黃，再放進(jìn)鹽，蒜末、辣椒粉，拌勻即可。客人來(lái)了，奉上一碗，作為飯前壓肚之食，是一種地道的風(fēng)味食品。 13、三游神仙雞是宜昌一道傳統(tǒng)菜，系選用肥嫩仔雞為原料，經(jīng)宰殺治凈后，以整雞置砂缽用多種調(diào)味料腌漬，再加高湯及香料、冰糖等調(diào)料燒沸，然后移小火（火靠）至汁濃雞熟裝盤(pán)。色亮香醇，原汁原味。相傳，三游神仙雞的得名，源于宋代“三蘇”。早在北宋嘉裕元年（公元1056年）著名文學(xué)家蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人，從故鄉(xiāng)眉州（今四川眉山縣）赴汴京（今河南開(kāi)封）應(yīng)考。途經(jīng)夷陵（今湖北宜昌市），被三游古洞的險(xiǎn)峻所吸引，遂備上酒菜到此一游。對(duì)酒吟詩(shī)，勝似神仙。后人為了借以揚(yáng)名，便將“三蘇”所食之雞菜命為“三游神仙雞”。后來(lái)南宋詩(shī)人陸游，在宋乾道五年（公元1169年）亦慕名登三游洞，還汲水煎茶并題詩(shī)于三游洞石壁。傳說(shuō)也曾品食過(guò)“三游神仙雞”美肴。 14、踏豆餅踏豆餅是宜昌的一大名吃。每當(dāng)歲尾，踏豆餅就跟辦年貨一樣，成為每家每戶(hù)必備之物。踏豆餅先得把大米、綠豆、黃豆等按一定的比例用水侵泡，然后摻和到一起用磨磨成漿，把漿用勺舀到鍋內(nèi)灘成篩一般大小薄薄的餅，餅一熟即其鍋，稍涼一會(huì)就疊成一寸左右寬的折兒，再用勺均勻地切細(xì)，將切細(xì)的折而抖在簸箕或卷席上涼干，這樣豆餅就成了。踏豆餅一家一戶(hù)是難以勝任的，從磨漿到切細(xì)沒(méi)有七八個(gè)人是轉(zhuǎn)不開(kāi)的。這七八個(gè)人是轉(zhuǎn)不開(kāi)的。這七八個(gè)人中有的角色十分重要，比如推餅，刀士有的就臨時(shí)聘請(qǐng)，還有磨漿須得有力氣的小伙子來(lái)承擔(dān)。 15、土家炸廣椒在土家山塞的平民百姓家里，常年珍藏著主婦的一道看家菜，炸廣椒。這種菜家家戶(hù)戶(hù)的飯桌上都可以看到，男女老少人人愛(ài)吃百吃不厭。炸廣椒可以說(shuō)是家家必備的小菜，酸香可口，既可干炒又可能性作湯，其做法大體是先將紅辣椒剁細(xì)，和進(jìn)包谷面里，裝進(jìn)炸壇里并一層一層的壓緊，表面放上一層桐麻葉或塑料紙，用篾扎緊，將壇子倒撲在鹽水盆里中，一月以后，即為炸好了，要吃時(shí)隨時(shí)可以挖一些出來(lái)，蒸熟或放在鍋里炒熟，放進(jìn)油鹽也可以炒熟了再加菜葉和水，當(dāng)湯吃，特別是做蒸肉時(shí)更是少和炸廣椒，大多用豬肉一起混炒，臘肉炒廣椒算是土家族的飲食一絕。 16、土家蒸肉每逢臘月，土家人大多殺了自家喂養(yǎng)的年豬，最吸引人的莫過(guò)于殺年豬后家家都要做蒸肉吃。土家主婦幾乎都會(huì)做這道特色小吃，其實(shí)工序很簡(jiǎn)單。首先就是準(zhǔn)備必備的材料--玉米面，新鮮肉（瘦的和肥的及骨頭各有），南瓜（可以加一點(diǎn)點(diǎn)糖單獨(dú)攪拌），土豆（剝皮剁成小塊塊），炸辣椒少許。然后用大的容器把這些材料及一些調(diào)味品（如花椒粉辣子味精等）放在一塊攪拌直到全部均勻色調(diào)接近中性色。然后把做好的蒸肉盛進(jìn)土家蒸蒸肉的專(zhuān)用蒸格并放于鍋里煮，約莫半個(gè)小時(shí)光景見(jiàn)蒸格有大氣冒出即可食用，其香奇醇其味奇美。實(shí)是土家一大特色小吃。 17、頂頂糕采用大米粉、糯米粉、紅糖為原料，放入特制的小木格內(nèi)，置火上蒸10分鐘拿出用木頂頂出糕塊即成。其特點(diǎn)是松軟帶糯，味清香甜正，最受老人和小孩的喜愛(ài)。 18、紅薯干宜昌本地稱(chēng)之為苕果子，具體做法是將紅薯煮（蒸）熟后，切成條狀，然后曬干，即可食用；也可與干凈的粗沙，一同放置于鐵鍋中烘炒，待其變脆后，即可在篩網(wǎng)中過(guò)濾沙子。顏色呈橙黃，香脆可口。