宜昌美食攻略，宜昌實實在在特色美食有哪些比較著名的小吃

來源：整理時間：2022-10-21 17:13:35 編輯：宜昌本地生活手機版

1，宜昌實實在在特色美食有哪些比較著名的小吃

蘿卜餃子，涼蝦

真的都好吃全國各地跑了十多個省幾十個市了我還是最愛宜昌的食物

宜昌實實在在特色美食有哪些比較著名的小吃

2，宜昌最有名的十大小吃是什么你最喜歡吃哪一道

關于美食，關于吃，中國人有太多的發言權。我巍巍華夏地大物博，地域不同飲食不同，每個地方都有自己獨特的美食，北京的烤鴨，天津的包子，重慶的火鍋等等。真是說個三天三夜都說不完，今天咱們就先說說湖北的美食。說到湖北美食，不得不說的就是宜昌的十大名吃。號稱沒有吃過這十大小吃就不算到過宜昌。首先排名第一的就是外酥里軟，味鮮順口蘿卜餃子，取名餃子卻是經過熱油烹制而成的油炸食品，因外形與餃子相似故取名為蘿卜餃子，在專門的彎月形鐵勺先鋪上一層用黃豆和大米做成的白漿，在白漿放上切好拌好的蘿卜絲，再在放好的蘿卜絲上面鋪上一層白漿，然后放入油鍋中炸，炸到金黃色時撈出，趁熱咬一口真真是外酥里嫩，美味至極。其二便是宜昌人最愛的早點紅油小面，在寒風瑟瑟的冬天早上來一碗鋪滿紅油的熱騰騰的小面，放些黃燦燦的豆子再配上綠油油的蔥花或者香菜，吃完小面在喝一口熱熱的湯，那滋味真是舒服極了。還有只能在宜昌才能喝到的飲品“涼蝦”，所謂涼蝦并不是海鮮，而是用大米制漿，煮熟之后用漏勺把白漿漏入涼水中而形成的，因為看起來像小蝦一樣，又是涼的，所以取名“涼蝦”。還有涼拌中藥節節根，有宜昌味道的炕土豆，經典小吃鹵水豆腐，風味小吃油脆，夷陵春卷，京果條，頂頂糕。俗話說：民以食為天，寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。

宜昌最有名的十大小吃是什么你最喜歡吃哪一道

3，宜昌有什么好吃的

解放天橋--德莊--荔枝味德莊湯、毛肚、腐竹解放天橋--重慶仔--宮廷牛肉中山路--味源--煲仔飯中山路--熱干面四新橫路--文字面四星橫路--老葉酒家--辣子魚致祥路--鄭信記--涼蝦致祥路--陳媽面館--文子面陶珠路--九九的鴨脖子時代旁邊的巷子-- 一碗銀 -- 酸蘿卜老鴨湯肖家巷--自家人--牛肉得勝街--吳豆腐--豆花魚北門--55號--隨便火鍋星火路氣象臺小區--雞湯宜昌的名吃北苑橋-金色年代-碳燒清江魚勝利二路--得勝酒家--某蛙火鍋勝利三路--鴨腸王--鴨腸勝利四路國酒旁邊巷子里--艷子酒家-辣子魚隆康路--色澤酒家--干戈雞、牛肉面隆康路--老沈--丸子火鍋康莊路--王記--千層餅康莊路--鄭氏溫州八珍烤雞--鹵雞翅膀、雞爪子紅星路--伍圓對面--瓦罐湯二馬路--關媽--酸辣土豆絲二馬路--達達簡--功夫腰片、菠蘿蝦、沙灘牛肉、香辣蟹

宜昌有什么好吃的

4，想去湖北宜昌游玩你知道宜昌的十大小吃都有哪些嗎

宜昌是湖北的地級市之一，位于湖北省西南部、長江中上游的分界處。宜昌的經濟發展速度一直很快，現在的綜合實力僅次于省會武漢，位居湖北省第二位。宜昌是三峽大壩、葛洲壩等國家重要戰略設施所在地，被譽為“世界水電之都”。除了強勁的經濟發展外，宜昌的許多美食小吃也是遠近聞名，下面給大家分享一下宜昌最有名的十大小吃。1、紅油小面紅油小面是宜昌最親民的一道小吃，價格低廉，很多宜昌人的早點首選就是紅油小面。紅油小面的名字源自于做好的小面湯汁濃香麻辣，呈色鮮紅，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道咸鮮香辣。在這寒冷的冬天，吃完小面再喝下碗里的湯，渾身立馬暖洋洋的，非常舒服。現在的紅油小面也進行了改進，里面可以加入牛肉或者肥腸，味道更佳！2、蘿卜餃子蘿卜餃子是宜昌最有名的傳統小吃之一，雖然叫作餃子，但是和傳統意義上的北方餃子的差別卻很大，是一種帶餡的油炸食品。在專門的彎月形鐵勺上先鋪上一層用黃豆和大米做成的白漿，把蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜(蔥)苗、精鹽等調料做成餡放在白漿上，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成，外酥內軟，味鮮可口。3、炕土豆炕是一種宜昌方言，是用少量油介于油煎與炸之間的一種烹飪方式。炕熟后的土豆吃在嘴里感覺不油膩還有種烤熟的香甜感。在宜昌，炕土豆是一種非常受歡迎的小吃，很多小攤上都可以吃到。每個炕土豆攤位上都會有泡蘿卜、辣椒、香菜等可以和炕土豆一起吃的配菜，一起吃更是別有一番風味。4、油脆油脆也是宜昌的風味小吃之一，也是一種油炸食品。是用糯米蒸成糍粑，包入白糖和芝麻餡，做成棱子形，炸成金黃色即成。油脆炸到恰到火候之時，會外脆內軟，一口咬下去，內容豐富，感覺非常棒。5、頂頂糕頂頂糕是宜昌的一種傳統小吃，也是很多宜昌人從小吃到大的地方味道。頂頂糕讓很多宜昌人難忘就在于原汁原味，磨碎的米粉，健康的紅糖，雖然材料很簡單，但它倆組合在一起被蒸熟，吃起來就是比一般的糕點好吃多了。6、涼蝦涼蝦是宜昌的一種經典小吃，雖然稱為蝦，但里面一點蝦也沒有，是宜昌的一種常見的飲品，一般是夏天比較常見，很受當地人的喜歡。涼蝦是用大米制漿，煮熟之后用漏勺把白漿漏入涼水中而形成的，因為看起來像小蝦一樣，又是涼的，所以宜昌人戲稱其為“涼蝦”。涼蝦可以單喝，也可以配上紅油小面一起，因為價格便宜，是夏天宜昌人的避暑佳品。7、鹵水豆腐干鹵水豆腐干是宜昌的一種大眾小吃，以前街上有很多賣豆腐干的，近幾年已經不多了，想吃點童年的味道真的還需要找一下。鹵水豆腐干一般和雞蛋放在一個鹵水鍋里賣，把一塊豆腐干捻起來，平攤在一張小紙片上，然后在豆腐干表面切下幾道杠，把辣椒、泡菜、酸豆角、節節根，喜歡什么口味都可以加一點。8、春卷春卷是宜昌的一種傳統小吃，是用雞蛋和面粉制成薄皮，卷入稍加煸炒的韭菜、臘肉、豆腐干、香菌等，油炸至金黃色即可食用，外酥內嫩、香軟可口。春卷一般家庭都會制作，也是宜昌人過年必備的小點心之一，深受宜昌人的喜愛。9、秭歸粽子粽子是宜昌秭歸縣的傳統小吃，秭歸縣是屈原的故鄉，每年的端午節，秭歸都會以劃龍舟、包粽子來紀念這位偉大的詩人。秭歸粽子又稱秭歸清水粽子，色晶瑩潔白，質地柔糯，具有蘆葉香味，清甜爽口，很是好吃。10、京果條京果條也是宜昌的一種經典小吃，因為外形像金箍棒有的地方也稱其為金箍條。京果條和江米條類似，也是用糯米做成的，比江米條更大一些。糯米搓成條中火油炸后再裹上糖面，外面酥脆，里面甜糯，可以當作一種零食，也可以當作餐后的補充。以上10種宜昌小吃味道都很不錯，是我心中的宜昌十大小吃，親愛的宜昌朋友們，你們認可嗎？當然，宜昌的小吃品種還有很多，有不同意見的朋友，歡迎大家留言補充。我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！

5，宜昌有什么好吃的

每個人德口味兜卜一樣` 所以我只可以回答宜昌德小吃： 1.涼蝦 2.蘿卜餃子 3.涼拌魚腥草 4.香辣蝦 5.合渣 6.炕洋芋

熱干面、蘿卜餃子、涼蝦

蘿卜餃子

清江的魚好吃那里的桌子是鐵做的,里面燒得煤,(接了通風管的,不必害怕一氧化碳中毒)鍋里煮著菜,有點像是吃火鍋一樣,另外還配了幾個小菜,都是當地有特色的.叫不出名. 小　吃　　蘿卜餃子：宜昌著名的風味小吃。主要原料是大米、黃豆和蘿卜。其做法是：用90%的大米和10%的黃豆，浸泡4-5小時磨成漿。蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜（蔥）苗、精鹽等調料、油炸時，先在特制的彎月狀鐵勺中放入底漿，再放上拌好的蘿卜絲作餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成。食之外酥內軟、辣而不刺，味鮮可口。　　頂頂糕：采用大米粉、糯米粉、紅糖為原料，放入特制的小木格內，置火上蒸10分鐘拿出用木頂頂出糕塊即成。其特點是松軟帶糯，味清香甜正，最受老人和小孩的喜愛。　　涼蝦：用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配入紅糖水，是夏季解渴佳品，香甜軟嫩，入口冰涼。　　赤花籽：　　紅薯干：宜昌本地稱之為苕果子，具體做法是將紅薯煮（蒸）熟后，切成條狀，然后曬干，即可食用；也可與干凈的粗沙，一同放置于鐵鍋中烘炒，待其變脆后，即可在篩網中過濾沙子。顏色呈橙黃，香脆可口。　　夷陵春卷：用雞蛋、面粉制成薄皮，卷入稍加煸炒的韭菜、臘肉、豆腐干、香菌（或冬菇）等，油炸至金黃色即可食，此菜外酥內嫩、香軟可口，一般在農歷新年期間家庭自行制作，深受宜昌市民喜愛。　　油脆：是宜昌風味小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻餡，做成棱子形，炸成金黃色即成。食之外脆內軟、香甜可口。　　冰涼糕：用精大米磨成漿，加白糖和蘇打、熟石膏、生澇糟（即米酒）、堿等輔料搡合成坯漿。放4-5小時，裝盤上籠蒸熟，出籠后切成棱形即成，是夏令佳品。

6，宜昌飲食特色

宜昌的飲食不僅有內河肥魚的大餐，也有很多民族風味的小吃，其菜品的主要風格是“原汁、咸鮮、偏辣”，具有濃厚的地方特色。宜昌的酒樓飯店有小平湖酒家、英武酒店、小藍鯨美食城、山野大酒店、三五酒店、稻香閣大酒店、紅星酒樓、藍天酒店、武漢鳳凰樓宜昌分店等；特色飲食街有西壩江邊活魚鮮魚、巴人一條街、小面一條街、中山路美食街、公雞蛋一條街、長江肥魚一條街、農家菜經營地；夜市大排檔有陶珠路夜市、四0三夜市；另外還有華美西餅、青蘋果餅店等。

水貨熱干面三峽苕酥

宜昌飲食特色宜昌上味麻辣燙，下味甜淡腥，而宜昌自己卻兼而有之。宜昌人吃麻辣不敵四川，吃恬淡不及荊楚，正是因為這種沒有特點才形成了自己的特點。另一個原因就是地域因素，上有巴蜀，層巒疊嶂，霧氣繚繞，濕氣重，吃麻辣可驅濕驅寒。下有荊楚，一馬平川，艷陽高照，熱氣重，吃恬淡能平肝平胃。宜昌有“水至此而夷，山至此而陵”一說，可見地域特點也是影響宜昌口味原因之一。宜昌菜的風格是“原汁、咸鮮、偏辣”，“老九碗”宴極具宜昌的本地特色，席上的菜由雜燴頭子、炸相蝶子、炸春卷子、魚糕丸子、魷魚筍子、錘碗蓮子、白肉肚子、香菌雞子、珍珠丸子等九道組成，都是用大碗盛著端上桌，具有濃厚的鄉土氣息，最好能嘗一嘗。宜昌名菜主要有白剎肥魚、峽口明珠湯、滿籃桔紅、一品鱔魚、三游神仙雞、八寶水雞、桂花荸薺丸、蓮蓬蛋、三絲腰花、銀針雞絲、軟炸魚餅、香酥蓮米鴨、瓢兒豆腐、壽星白菜、魔芋豆腐、涼拌魚腥草等，去宜昌不要忘了品嘗。宜昌的飲食不僅有內河肥魚的大餐，也有很多民族風味的小吃，其菜品的主要風格是“原汁、咸鮮、偏辣”，具有濃厚的地方特色。宜昌的酒樓飯店有小平湖酒家、英武酒店、小藍鯨美食城、山野大酒店、三五酒店、稻香閣大酒店、紅星酒樓、藍天酒店、武漢鳳凰樓宜昌分店等；特色飲食街有西壩江邊活魚鮮魚、巴人一條街、小面一條街、中山路美食街、公雞蛋一條街、長江肥魚一條街、農家菜經營地；夜市大排檔有陶珠路夜市、四0三夜市；另外還有華美西餅、青蘋果餅店等。更多餐館詳見大從點評網.

偏愛麻辣，但比不上川湘口味。

7，宜昌實實在在特色美食有哪些當地有什么有名的比較接地氣的小吃

1、蘿卜餃子宜昌小吃.首推蘿卜餃子.蘿卜餃子是油炸食品.在專門的彎月形鐵勺先鋪上一層用黃豆和大米做成的白漿.然后再在白漿放上切好拌好的蘿卜絲(蘿卜絲事先都會用各種調料拌出最好的味道.一般微微偏辣偏麻).然后再在放好的蘿卜絲上面鋪上一層白漿.然后放入油鍋中炸.炸到金黃色時撈出.便可以食用了.因為成品很像一個大餃子.所以取名為蘿卜餃子.最佳口感是外酥里軟.味鮮順口.2、紅油小面宜昌人的早點最愛，尤其是在冬天.吃完小面再喝下碗里的湯.舒服極了.宜昌的早餐店賣的最好的早點非紅油小面莫屬了.紅油小面發展至今.宜昌的老百姓不單單光吃面了.他們還喜歡在里面或加上一把煮好的黃豆.或填上幾塊牛肉.或加一勺肥腸.增加小面的風味和豐富性3、涼蝦所謂“涼蝦"并不是冰冷的蝦子.而是一種只有宜昌本地才常見的飲品.一般夏天大街小巷才會出現很多.不過現在有的店鋪在冬天也推出了熱涼蝦.喝起來別有一番風味.4、頂頂糕頂頂糕這個小吃在宜昌.深受小朋友群體的歡迎.價格便宜.體型嬌小可愛.味道不是特別甜.但也不十分淡.而做頂頂糕更是一種樂趣.坐頂頂糕的工具需要特制.將大米粉.糯米粉.紅糖放在一個特制的小型木圓筒內.蓋上蓋.蒸上七八分鐘左右頂頂糕就可以出爐了.把小圓筒放在同樣特制的小木棍上.將蒸熟的頂頂糕頂出就可以裝袋了.5、涼拌節節根節節根學名就叫“魚腥草”，原來是放來作中藥，但是在宜昌人的改造下，已經成為餐桌上不可少的一道菜和小吃。節節根大多數情況下是涼拌做出，不過也有菜館創新將節節根和其他菜搭配炒出一道菜，味道也很好。6、鹵水豆腐干鹵水豆腐干也是宜昌的一個經典小吃。鹵水豆腐干一般和雞蛋放在一個鹵水鍋里賣，早先一塊豆腐干捻起來，就會平攤在一張小紙片上，然后在豆腐干表面切下幾道杠，然后辣椒、泡菜、酸豆角、節節根，你喜歡什么口味都可以加一點。7、油脆油脆，宜昌的風味小吃之一，也是油炸食品。做油脆的，會先把糯米蒸成糍巴，然后將白糖、芝麻餡等加入到其中，做成一個棱子狀的，然后下鍋，在炸成金黃色時便可以撈出。油脆炸到恰到火候之時，會外脆內軟（比蘿卜餃子軟多了），一口咬下去，內容豐富，感覺很棒。8、京果條京果條在宜昌算是很經典的小吃了！大大的油炸京果條可以作為一碗紅油小面下肚后還不飽肚的補償。宜昌的油炸京果條比較大，出鍋后會在細白砂糖里翻一翻，吃在嘴里既有油炸的脆嫩，又有甜甜的感覺，口里的感覺會很奇妙。9、春卷春節少不了的小吃，春卷，宜昌人按照自己的方法做出來的也稱之為“夷陵春卷”。只不過在宜昌，春卷一般都是在家做，類似于開飯前的開胃菜，在外面見到的則比較少。一般春卷里面包的都是事先準備好的、經過煸炒過的韭菜、芹菜、豆腐干等，很少放辣椒，一般口味都比較清淡，人人都可以吃，人人都愛吃。10、炕土豆外地也有炕土豆，但宜昌的炕土豆味道，沒話說。作為土家人的傳統小吃，最好的炕土豆是外焦里嫩，既土豆外面在炕過之后很焦熟，而咬到里面就很嫩脆。在宜昌，每個炕土豆攤位上都會有泡蘿卜、辣椒、香菜等可以讓博友們任意添加，有的攤位還會準備切好的節節根，這樣就讓一碗炕土豆不僅有油炸土豆的味道，還有其他配菜組合出來的香味和可口美味。

8，宜昌小吃有哪些

蝦涼蝦是湖北宜昌、四川、重慶等一帶十分常見的特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名，再放置紅糖水。是人們消暑的一道甜品。秭歸粽子秭歸粽子，是宜昌秭歸縣有名的特色小吃，又稱秭歸清水粽子，色晶瑩潔白，質地柔糯，具蘆葉香味，清甜爽口。在屈原故里秭歸縣，每年端午節都以劃龍舟、吃粽子來紀念屈原花籽赤花籽，方言稱其為“瓷娃子”，是宜昌所特有的消暑小吃。透明膠狀飲品，口感細嫩幼爽，多為路邊小販經營，也可家庭自制。三游神仙雞三游神仙雞，是湖北宜昌市一道傳統菜，系選用肥嫩仔雞為原料，經宰殺治凈后，以整雞置砂缽用多種調味料腌漬，再加高湯及香料、冰糖等調料燒沸，然后移小火至汁濃雞熟裝盤。色亮香醇，原汁原味。油脆是宜昌風味小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻餡，做成棱子形，炸成金黃色即成。食之外脆內軟、香甜可口。家蒸肉土家蒸肉屬于鄂菜系。由玉米面、鮮肉、南瓜、土豆、炸辣椒制成。然后把做好的蒸肉盛進土家蒸蒸肉的專用蒸格并放于鍋里煮，約半個小時光景見蒸格有大氣冒出即可食用。其香奇醇其味奇美，鮮香，色香味俱全。炕土豆“炕”是湖北宜昌地區、恩施地區的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。“洋芋”就是土豆。俗話說“高山的洋芋，低山的苕。”就是說高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出產..涼拌魚腥草涼拌魚腥草，一道涼菜，主料是魚腥草。有清火解毒、止咳之功效。是湖北宜昌當地熱門的特色家常菜之一。適合在夏季使用。特點是清火稍有苦澀。燒銅魚宜昌以上長江干支流中盛產的銅魚與鳊魴齊名。魚身呈古銅色，身體圓，頭小肉厚，肉質特別細嫩，味道異常鮮美。干燒銅元是將一斤多重的銅魚配以肉丁、辣椒、蒜、姜、醬油、高湯、白糖等佐料制作，色澤紅亮，紅油包汁，味香鮮...泥桃花魚雞泥桃花魚是長江三峽附近的宜昌城的一道傳統的漢族名菜，用桃花魚、雞脯肉、魚等原料制成的，成菜在湯碗里邊猶如一朵朵清新艷麗的桃花，特別惹人喜愛。此湯湯味清香，營養豐富，乃湯中上品。談炎記水餃"談炎記"是武漢地區有著悠久歷史的專營特色水餃的老字號風味小品牌。始創于1920年。20世紀20年代，湖北黃陂人談志祥下漢口開作坊經營小吃餛飩，以其獨特的精制手法，誠信地服務手段，贏得了食客們的普遍贊賞，被譽為水餃大.夢魚面“云夢魚面”是用面粉及青魚、鯉魚（或草魚）魚肉為主料制作而成食品，是湖北地區的名吃。主產于湖北省云夢縣，并因此而得名。這種食品營養十分豐富，食之易于消化吸收，并具有溫補益氣的作用，被人們美譽為“長壽面”。感麻糖湖北孝感地區的特色地方名產孝感麻糖，被美食家評價為香、甜、薄、脆、老少咸宜的風味佳品，早已聞名于全國。麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名于世，具有香而不艷，甜而不膩，回味無窮，形似玉梳白似壁，薄如蟬翼甜如蜜...

9，宜昌有什么特色小吃

在舉世矚目的“三峽明珠”——宜昌，有著琳瑯滿目的特色風味小吃。其中頗有名氣的“王記千層餅”更是被三峽人津津樂道。追根溯源，擁有十幾年歷史的王記千層餅還是現代千層餅技術的正宗，其創始人王華軍先生已成功培養學徒百余人，王記千層餅也傳遍大江南北。“王記家的餅，不一樣的味”。王記千層餅汲取了北方千層餅的精華，并精心調制出了由十幾種香料、佐料混合而成的“王記配方”，采用新加坡進口起酥油，再運用現代電熱技術烹制而成。其千層餅外酥內嫩，焦香爽口，清香四溢，為男女老少所喜愛，成為宜昌地區頗負盛名的特色風味小吃。

宜昌特色小吃全集！饞哇！！！！1、峽口豆花豆花（又叫豆腐腦）是長江西陵峽特有的菜肴和美味小吃，由于水質優良，加之制作精細，故其豆花以潔白細膩，如乳似脂而聞名遐邇。豆花和豆腐是同一家族，但又有一定的區別，即豆腐是凝固體，豆花則是半凝固的流質。豆花的制作工藝，非常講究將豆花先用石磨磨成豆瓣，去皮后放清水中侵泡，直至豆瓣膨脹發白時撈出，加清水用石磨磨成細豆漿，用粗白布袋將豆漿過濾，取出豆渣將過濾的漿汁倒入大鐵鍋里，用旺火煮開后，鑿入專用的木桶、木盆或陶瓷罐里，再將熟石膏用清水化水倒入熱豆漿內，用木瓢拌和幾下，約五分鐘即可成豆花。 2、香辣蝦&祥記鹵菜在宜昌的感覺還是很不錯的，地方不大，不用地圖自己走走就可以大概逛走遍主要的街道。餐廳不是每條街上都有而是集中在幾條街上的。強烈不建議去沿江大道旁的夜市吃東西，價錢不公道，味道不好吃。還是要去紅星路一帶去吃東西，價錢便宜量又足，關鍵是過分的好吃。 3、雞泥桃花魚桃花色是這道湯菜的精華所在，但桃花魚并不是魚，它是一種水藻類的透明體。桃花魚生于彝陵峽口和香溪河里，它與桃花共生死，在桃花盛開的時節，它也出現在蕩漾的碧波中，只見它酷似一瓣瓣桃花，有的潔白無瑕，有的紅妝淡抹，有的色呈乳黃，伴隨著清清的水波而上下起伏，與香溪河兩岸如同丹霞般的桃花交相輝映，使人難辨真偽。桃花謝后，桃花魚也就無影無蹤，回歸到神秘的大自然中去了。 4、肥魚這是一道傳統名菜，采用虎牙灘到南津關一帶出產的肥魚（回魚），和肥膘肉共蒸而成，魚肉鮮嫩，魚湯肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受中外食者好評。在此基礎上，還制作有鄉球肥魚，牡丹珍珠肥魚等花色。 5、風味臘肉味臘肉是精選新鮮豬肉為原料，采用傳統配方和現代科學配方相結合，繼承土家古老工藝，選用松柏樹枝、刨花及木炭烤制而成，具有色鮮純正、香味獨特的土家風味。 6、蘿卜餃子宜昌著名的風味小吃。主要原料是大米、黃豆和蘿卜。其做法是：用90%的大米和10%的黃豆，浸泡4-5小時磨成漿。蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜（蔥）苗、精鹽等調料、油炸時，先在特制的彎月狀鐵勺中放入底漿，再放上拌好的蘿卜絲作餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成。食之外酥內軟、辣而不刺，味鮮可口。 7、夷陵春卷用雞蛋、面粉制成薄皮，卷入稍加煸炒的韭菜、臘肉、豆腐干、香菌（或冬菇）等，油炸至金黃色即可食，此菜外酥內嫩、香軟可口，一般在農歷新年期間家庭自行制作，深受宜昌市民喜愛。 8、油脆油脆是宜昌風味小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻餡，做成棱子形，炸成金黃色即成。食之外脆內軟、香甜可口。 9、冰涼糕用精大米磨成漿，加白糖和蘇打、熟石膏、生澇糟（即米酒）、堿等輔料搡合成坯漿。放4-5小時，裝盤上籠蒸熟，出籠后切成棱形即成，是夏令佳品。 10、涼蝦以大米、玉米等為原料，以紅糖水為調料，清涼解渴，夏季勾兌冰水后飲用，風味更佳，深受宜昌居民喜愛的飲品。由路邊小販經營，多為家庭自制，價格約為一元一杯。致祥路有一家“鄭信記”，是涼蝦較有特色的去處，在桌前籠一排盛放涼蝦的器皿，像很大的酒杯。一溜是色彩繽紛的品種：金黃的玉米、烏亮的黑米、晶瑩的白米，還有檸檬、橙汁兒、葡萄味的涼粉，姹紫嫣紅。 11、涼拌魚腥草又名節節根、節兒根，多年生草本植物，因莖葉有魚腥味而得名，全草可入中藥。宜昌市境內均有生長，多為野生，還有人工載植。一年四季都有上市（春季最多），以莖肥嫩者為佳。配姜、蒜泥、醬油、醋、蔥段、味精、麻油等即成，此菜脆嫩、清香、爽口，有清熱、解毒、消炎之功效。不僅是宜昌市民的一大嗜好，且成為賓館宴席上的美味佳肴，深受歐美食客的喜愛。12、炕洋芋據說也是土家人的傳統小吃，“炕”是當地的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式。“洋芋”就是土豆。其做法是，先將洋芋刮皮洗凈，放在鍋里煮一煮，不等全熟撈起來，立即放在鍋里炕，放進菜油或漆油，翻來復去將表皮炕得焦黃，再放進鹽，蒜末、辣椒粉，拌勻即可。客人來了，奉上一碗，作為飯前壓肚之食，是一種地道的風味食品。 13、三游神仙雞是宜昌一道傳統菜，系選用肥嫩仔雞為原料，經宰殺治凈后，以整雞置砂缽用多種調味料腌漬，再加高湯及香料、冰糖等調料燒沸，然后移小火（火靠）至汁濃雞熟裝盤。色亮香醇，原汁原味。相傳，三游神仙雞的得名，源于宋代“三蘇”。早在北宋嘉裕元年（公元1056年）著名文學家蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人，從故鄉眉州（今四川眉山縣）赴汴京（今河南開封）應考。途經夷陵（今湖北宜昌市），被三游古洞的險峻所吸引，遂備上酒菜到此一游。對酒吟詩，勝似神仙。后人為了借以揚名，便將“三蘇”所食之雞菜命為“三游神仙雞”。后來南宋詩人陸游，在宋乾道五年（公元1169年）亦慕名登三游洞，還汲水煎茶并題詩于三游洞石壁。傳說也曾品食過“三游神仙雞”美肴。 14、踏豆餅踏豆餅是宜昌的一大名吃。每當歲尾，踏豆餅就跟辦年貨一樣，成為每家每戶必備之物。踏豆餅先得把大米、綠豆、黃豆等按一定的比例用水侵泡，然后摻和到一起用磨磨成漿，把漿用勺舀到鍋內灘成篩一般大小薄薄的餅，餅一熟即其鍋，稍涼一會就疊成一寸左右寬的折兒，再用勺均勻地切細，將切細的折而抖在簸箕或卷席上涼干，這樣豆餅就成了。踏豆餅一家一戶是難以勝任的，從磨漿到切細沒有七八個人是轉不開的。這七八個人是轉不開的。這七八個人中有的角色十分重要，比如推餅，刀士有的就臨時聘請，還有磨漿須得有力氣的小伙子來承擔。 15、土家炸廣椒在土家山塞的平民百姓家里，常年珍藏著主婦的一道看家菜，炸廣椒。這種菜家家戶戶的飯桌上都可以看到，男女老少人人愛吃百吃不厭。炸廣椒可以說是家家必備的小菜，酸香可口，既可干炒又可能性作湯，其做法大體是先將紅辣椒剁細，和進包谷面里，裝進炸壇里并一層一層的壓緊，表面放上一層桐麻葉或塑料紙，用篾扎緊，將壇子倒撲在鹽水盆里中，一月以后，即為炸好了，要吃時隨時可以挖一些出來，蒸熟或放在鍋里炒熟，放進油鹽也可以炒熟了再加菜葉和水，當湯吃，特別是做蒸肉時更是少和炸廣椒，大多用豬肉一起混炒，臘肉炒廣椒算是土家族的飲食一絕。 16、土家蒸肉每逢臘月，土家人大多殺了自家喂養的年豬，最吸引人的莫過于殺年豬后家家都要做蒸肉吃。土家主婦幾乎都會做這道特色小吃，其實工序很簡單。首先就是準備必備的材料--玉米面，新鮮肉（瘦的和肥的及骨頭各有），南瓜（可以加一點點糖單獨攪拌），土豆（剝皮剁成小塊塊），炸辣椒少許。然后用大的容器把這些材料及一些調味品（如花椒粉辣子味精等）放在一塊攪拌直到全部均勻色調接近中性色。然后把做好的蒸肉盛進土家蒸蒸肉的專用蒸格并放于鍋里煮，約莫半個小時光景見蒸格有大氣冒出即可食用，其香奇醇其味奇美。實是土家一大特色小吃。 17、頂頂糕采用大米粉、糯米粉、紅糖為原料，放入特制的小木格內，置火上蒸10分鐘拿出用木頂頂出糕塊即成。其特點是松軟帶糯，味清香甜正，最受老人和小孩的喜愛。 18、紅薯干宜昌本地稱之為苕果子，具體做法是將紅薯煮（蒸）熟后，切成條狀，然后曬干，即可食用；也可與干凈的粗沙，一同放置于鐵鍋中烘炒，待其變脆后，即可在篩網中過濾沙子。顏色呈橙黃，香脆可口。