首先學(xué)習(xí)烘焙之路是個(gè)興趣加堅(jiān)持的漫長(zhǎng)之路。去學(xué)校學(xué)習(xí)的好處，是你可以快速的接觸甜品這個(gè)行業(yè)，這樣的話起碼要準(zhǔn)備3萬(wàn)左右來(lái)學(xué)習(xí)，和作為學(xué)習(xí)期間的活動(dòng)資金，中國(guó)烘培烘焙人才稀缺，從業(yè)人員約10萬(wàn)，優(yōu)秀烘焙技術(shù)人才更少，這些還不算結(jié)束甜品是一個(gè)年輕的行業(yè)不斷地在推陳出新，所以學(xué)習(xí)是不會(huì)停止的。

1、學(xué)習(xí)烘焙，需要多少預(yù)算？

以我多年的經(jīng)驗(yàn)，我來(lái)回答一下這個(gè)問(wèn)題。首先學(xué)習(xí)烘焙之路是個(gè)興趣加堅(jiān)持的漫長(zhǎng)之路，如果你是初學(xué)者，建議你買(mǎi)一些基礎(chǔ)的東西就可以了，后面隨著技術(shù)的增長(zhǎng)再逐漸添加其他東西，不必要一次性都買(mǎi)全。初學(xué)者建議要買(mǎi)以下東西：1.烤箱200-500，買(mǎi)個(gè)長(zhǎng)帝上下火分開(kāi)控溫的，有一款才兩百多，新手用足夠了，2.電動(dòng)打蛋器20-30（新手建議淘寶買(mǎi)個(gè)20多的就可以了）3.正方形烤盤(pán)30-50（28*28的）4.電子秤30-50建議買(mǎi)個(gè)好點(diǎn)的因?yàn)闀?huì)用很久。

5.錫紙、油刷、隔熱手套，硅膠刮刀，塑料刮板這些零碎小東西就看哪家價(jià)格優(yōu)惠就去哪家買(mǎi)，我都是看哪個(gè)特價(jià)買(mǎi)那個(gè)，同類型產(chǎn)品情況下有些店家為了促銷會(huì)很便宜~6.高筋粉（新手用散裝的金像就行了，3.5一斤，低筋粉（美玫的就可以，散裝大概3.5/500g），黃油（找特價(jià)的！一般的就行，大概20元/500G~千萬(wàn)別去買(mǎi)什么中糧的植物黃油）預(yù)算五百也差不多了，前期投入大概三百，后面的零碎物品慢慢買(mǎi)~，

蛋糕模具、材料是個(gè)坑，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有無(wú)窮無(wú)盡的東西可以買(mǎi)，這些東西根據(jù)你學(xué)好了以后看著興趣是否能持久再做投入，前期不建議投入。其次是新手不必上專門(mén)的烘焙課程，現(xiàn)在的課程價(jià)格都不便宜，而網(wǎng)上很多美食博主教的做蛋糕、面包的方法都很詳盡，多看看網(wǎng)上美食博主的教程就能學(xué)到很多烘焙知識(shí)了。我的總結(jié)是，做任何事，興趣和堅(jiān)持兩者缺一不可，確定自己能持續(xù)下去再做進(jìn)一步打算，

2、學(xué)蛋糕甜品大概需要多少錢(qián)？

學(xué)蛋糕甜品，要根據(jù)期望學(xué)到哪種程度來(lái)決定。興趣基礎(chǔ)階段：如果只是想要學(xué)會(huì)最基礎(chǔ)的烤烤餅干、布丁這類簡(jiǎn)單的甜品點(diǎn)心，如果自己沒(méi)有基礎(chǔ)概念，現(xiàn)在有很多體驗(yàn)課，在面包店或者烘培工作室，可以先從上體驗(yàn)課開(kāi)始，了解一些原理，認(rèn)識(shí)烤箱，原料和烘培工具，完成基礎(chǔ)的知識(shí)學(xué)習(xí)，可以縮短后面自學(xué)的過(guò)程，減少走彎路。自己買(mǎi)工具也更明確一些，不會(huì)一來(lái)買(mǎi)一堆暫時(shí)用不上的，或者買(mǎi)錯(cuò)，

這類的課程大概100-300元。興趣進(jìn)階階段：可以做一些戚風(fēng)蛋糕，掌握打發(fā)奶油，做一些基礎(chǔ)的奶油蛋糕、泡芙，磅蛋糕之類的，可以在基礎(chǔ)上看視頻、報(bào)一個(gè)蛋糕興趣課，看下老師的手法，打發(fā)蛋液的狀態(tài)這些可能在視頻上不容易明白的地方，還是線下課程更好，學(xué)會(huì)這些之后，其他的看書(shū)，看視頻自學(xué)就可以了。比如頭條也有視頻和食譜，

這個(gè)階段就報(bào)課，買(mǎi)點(diǎn)書(shū)，估計(jì)就花個(gè)100-幾百元。下面是我覺(jué)得還可以的兩本書(shū)，專業(yè)階段：這個(gè)階段學(xué)習(xí)更專業(yè)更豐富的甜點(diǎn)知識(shí)、操作方式，糕點(diǎn)品種，出來(lái)可以自己開(kāi)店或者就業(yè)的話，學(xué)費(fèi)至少是幾千到2萬(wàn)了。以上就是我根據(jù)自己經(jīng)驗(yàn)的回答，希望題主可以根據(jù)需求選擇，愛(ài)好需要投入但也不是一定要大筆投入，循序漸進(jìn)吧。

3、學(xué)甜品要花費(fèi)多少呀？

這個(gè)問(wèn)題我來(lái)分享一些經(jīng)驗(yàn)吧！你這么問(wèn)了應(yīng)該是想要好好當(dāng)事業(yè)來(lái)做吧！那么一樣有兩種方案方案一：省錢(qián)費(fèi)時(shí)間型自己學(xué)同過(guò)網(wǎng)絡(luò)和書(shū)籍上的教程來(lái)進(jìn)行自己學(xué)習(xí)，但是烤箱等一些基礎(chǔ)的工具還是要購(gòu)買(mǎi)的。通過(guò)教程自己進(jìn)行反復(fù)的實(shí)操制作，制作完成后你可以先自己吃，覺(jué)得味道可以了再拿給朋友吃。每種都這樣一樣樣學(xué)，在這里我給你先說(shuō)幾個(gè)必須學(xué)會(huì)的基礎(chǔ)。

第一蛋：糕體戚風(fēng)海綿蛋糕的的烤制，這是所有甜品蛋糕，慕斯的基礎(chǔ)，這個(gè)烤好了才有繼續(xù)做其它甜品的資本。第二：溫度在烤制戚風(fēng)海綿蛋糕的基礎(chǔ)上要了解烤箱，尤其是自己的烤箱的溫度變化，每一臺(tái)烤箱的溫度變化都是不一樣的，第三：抹面這是一個(gè)考驗(yàn)?zāi)托暮湍r(shí)間的工作，更是一個(gè)蛋糕的門(mén)面主體，所有漂亮的裝飾和點(diǎn)綴都要從這個(gè)開(kāi)始。