豆腐腦現在家里幾乎也沒人做，好多都是早餐店里現賣的，有豆漿和豆腐腦，平常我去早餐店也不怎么喝店里的豆漿和豆腐腦，因為他們做的確實的一般，豆腐腦吃起來有點發苦或澀澀的味道，沒有豆香和鮮嫩的感覺。在電視里老看到說老北京豆腐腦豆花啊很好，咱也沒去過北京，更沒品嘗過老北京豆腐腦是啥樣的，但我清晰的記得童年時農村里的豆腐腦。

1、樂山是九九豆腐腦好吃，還是甘記豆腐腦好吃？為什么？

我是樂山五通橋的，甘記沒有吃過，不好評價。牛華豆腐腦就從小吃到大，先是何四孃最出名，后來漸漸被九九豆腐腦趕超了，九九的味道巴適，蒸籠兒也耙，每次我都是喊一碗豆腐腦加蒸籠兒，再加個鴛鴦卡餅，鴛鴦就是牛肉肥腸混合的意思，再喝一瓶峨眉雪，豆腐腦5元，加蒸籠兒4元，卡餅5元，峨眉雪3元，將近二十塊吃飽吃好，巴適得板，走的時候打包四五個卡餅回家吃，給屋頭的人帶點。

出來走幾步，又到蛋烘糕那兒排隊，點兩個三牛來吃，給屋頭的人再帶幾個，蛋烘糕就是最近樂山很火的雷四孃，排隊要排好一氣。這時基本上吃飽咯，又到牛華中學下來的十字路買一碗涼糕帶起走，簡直巴適慘了，如果是幾個朋友一起，吃完蛋烘糕，找家麻將館，打一下午麻將，六點鐘又到街上吃周記麻辣燙，喝兩杯兒酒。

吃得二麻二麻的，到老舅麻辣燙旁邊去吼哈歌，吼累了，又到賣涼糕旁邊吃峨眉燒烤，五花肉嗯是大片得很，還彪油，又喝幾兩白酒，巴適得板，吃完了，喊個的士，該回樂山的回樂山，該回五通的回五通，各回各家。美美睡一覺，爬起起來，哦豁，下午三點了，一個周末又莫得咯，準備上班！忘了告訴你，牛華本地人一般都到頭頭上那家黃記豆腐腦吃的，一個婆婆開的，旁邊還有祝餅子，香酥得很，

2、成都哪里有好吃的正宗樂山缽缽雞？

“國破山河在，城春草木深”，漫步在成都杜甫草堂中，宛然想起了詩圣的詩，置身于古樸典雅的建筑中，感受到園林的陣陣清幽秀麗，坐落于成都的杜甫草堂，保存的幾近完好，當你想觀古跡，憶唐朝的話，一定要來走一走。而坐落在杜甫草堂周圍的這家樂山缽缽雞，更是靠著自己的味美價廉打出一片天地，從中午直到晚上，絡繹不絕，人滿為患，甚至連街邊都擺起來大大小小的桌子，

再也不用坐上動車去樂山，就在成都本地，也能吃到如此正宗的缽缽雞。聽到樂山缽缽雞，大家都曉得缽缽雞起源于樂山，從清代流傳至今，用陶器缽缽裝滿了先煮好的串串菜色，浸泡入味，根據自己的喜好選擇自己想要吃的菜色，吃不夠再繼續拿，方便快捷，不像火鍋人少了吃不到想吃的所有菜，也不像串串要自己燙著吃，十分適合像小編一樣又好吃又懶惰的人群，

她家的菜都先做好了全部擺放在外面的一個大桌子上，10多個大盆子，基本上所有菜應有盡有，簡直看起每樣菜都讓人垂涎欲滴，每個菜都想拿幾根。最關鍵的是缽缽雞每種菜色都分為了兩種口味，一種紅油缽缽雞，一種藤椒缽缽雞，紅油缽缽再在菜上面撒起芝麻面面，經過慢火熬制而成的紅艷艷的油辣子，粒粒分明的芝麻顆顆散落在各個角落，鮮油淋漓又不失純香，看起簡直誘人。

雖然作為正宗的四川妹兒，肯定要更偏愛紅油，但是她家的藤椒味簡直令我驚艷，青椒和花椒的濃香和麻酥酥的味道與熬制出來的鮮美藤椒奇香，聞起都巴適的很，更不要說吃到嘴里的滋味了，吃多了也不會油膩，就算是來成都玩耍的異鄉人也不會覺得辣的遭不住。那么說起缽缽雞的絕配，必須只能是雞湯飯啊，令我流連忘返的不僅是他家的正宗味，還有那個雞湯飯，簡直是我的最愛，滿滿的一大碗雞湯飯里面還有顆粒分明的雞肉坨坨和青菜葉子，弄么大碗才6塊錢，簡直良心，害怕吃不完的小胃口朋友也可以選擇4塊錢小份的雞湯飯，一碗下肚之后絕對有魔力讓你點上第二碗，吃一口米飯，雞肉的鮮香就躥入你的口中，米飯完完全全入味了，一嘗便知道是和雞肉一起經過時間的沉淀熬制出來的，而不是別家單純的把雞湯淋在飯上的那種淡淡的味道。