先處理食材，因為羊血又軟又脆，所以要小心處理,洗凈羊血并切成塊(不能太薄，太薄容易碎),5.因為羊血本身就是熟的，只需要徹底加熱即可,羊血切成一厘米左右的塊；剩下的輔助材料都準備好了,)將羊血倒入鍋中，用熱水焯一下，待羊血變色后撈出，放涼備用,3.加入羊血片翻炒,炒菜羊血:主料:羊血250g。
配料:羊血、蔥、姜、蒜、花椒、青椒、醬油、耗油、辣椒面、香油制作方法:1。洗凈羊血并切成塊(不能太薄，太薄容易碎)。2.蔥切段，姜切絲，蒜拍平，青椒切段備用。3.鍋中倒入清水，加入少許鹽(鹽是為了羊血在油炸過程中腐爛而加入的。)將羊血倒入鍋中，用熱水焯一下，待羊血變色后撈出，放涼備用。4.再拿一壺。鍋溫后，倒入適量的食用油。油熱后，倒入準備好的蔥、姜、蒜、花椒翻炒，再倒入青椒翻炒幾下。5.加入醬油，耗油，翻炒，然后把羊血倒入鍋里翻炒幾下，倒點水。如果想讓湯更濃，可以加些淀粉水勾芡。6.加點辣椒面和鹽調味，翻炒幾下，滴點香油，炒點雞精，就可以出鍋了。
2、 羊血怎么炒 好吃炒菜羊血:主料:羊血250g。輔料:蔥姜蒜適量，油10g，鹽5g，醋3g，蠔油2g，香菜適量，干辣椒適量，胡椒粉適量，步驟:1。先處理食材，因為羊血又軟又脆，所以要小心處理，羊血切成一厘米左右的塊；剩下的輔助材料都準備好了。2.起鍋燒熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒翻炒出香味，3.加入羊血片翻炒。4.加鹽、醋、蠔油調味，5.因為羊血本身就是熟的，只需要徹底加熱即可。燜炒兩分鐘，至羊血徹底加熱，加入一些切碎的香菜，翻炒均勻即可食用，6.完。
