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1，湯類特色菜上湯蘆筍怎么做

燉湯原料：雞湯、蘆筍、生姜調料：鹽、雞精、胡椒粉烹飪指導：1. 蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光保存。2. 蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。食療作用蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經；有清熱解毒，生津利水的功效。其他相關我國古代也曾食用蘆筍。宋人蕭天山曾以蘆筍為題作詩云：“江客因貧識荻芽，一清塵退雜魚蝦，燒成味挾濠邊雨，掘得身離雁外沙。春饌且供行釜菜，秋江莫管釣船花，食根思到蕭騷葉，痛感邊聲咽戎笳。”該答案來自梅梅菜譜網官方網站

湯類特色菜上湯蘆筍怎么做

2，上湯蘆筍怎么做

菜系及功效：家常菜譜利尿食譜清熱解毒食譜口味：奶湯咸鮮工藝：燒上湯蘆筍的制作材料：主料：蘆筍300克輔料：咸肉50克,香菇（鮮）50克,咸鴨蛋30克調料：大蔥15克,鹽1克,雞精1克,黃酒10克,牛奶50克,白砂糖1克,植物油25克 1. 將蘆筍去頭切段洗凈備用；2. 咸肉切丁洗凈備用；3. 香菇切丁洗凈備用；4. 咸蛋黃切丁備用；5. 蔥切成段洗凈備用；6. 開火，在鍋里放入適量油，油熱后放入蔥段炒出香味后，放入咸肉、香菇、咸蛋黃、少許黃酒；7. 再加比較多的水，煮開后加入蘆筍，煮一會，即放入鹽、糖、雞精、少許牛奶即可。小帖士-食物相克：蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

上湯蘆筍怎么做

3，上湯蘆筍怎么做好吃上湯蘆筍的家常做法

材料尖椒，干豆腐，胡蘿卜，五香粉，精鹽，油，味精做法1、將尖椒去蒂去籽，清洗干凈，切成小片裝入盤中待用。2、將干豆腐清洗干凈，切成菱形片，裝入盤中待用。3、胡蘿卜清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末待用。4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入胡蘿卜片翻炒均勻。5、倒入干豆腐片翻炒均勻，加入少許清水，稍微燉一會兒。6、加入精鹽、五香粉翻炒均勻。7、倒入尖椒片翻炒均勻。8、最后加入味精調味，出鍋，裝入盤中即可。

蘆筍的家常做法材料茄子2根，蘆筍1小把，大蒜5瓣，芥菜油適量，生抽適量，糖適量，干淀粉2勺做法1、茄子去蒂清洗干凈，切長條，整齊擺放在盤子里。2、上蒸鍋，冷水蒸15分鐘。3、大蒜切細碎。5、蘆筍清洗干凈，切段。6、熱鍋下適量油，下大蒜末炒香，下蘆筍清炒一下。7、加入生抽、糖和清水，煮3分鐘。8、加淀粉芡漿。9、最后將蘆筍和湯汁都澆在蒸好的茄子上即可。

上湯蘆筍怎么做好吃上湯蘆筍的家常做法

4，火腿上湯蘆筍怎么做

食材明細蘆筍適量香菇適量胡蘿卜適量蘑菇適量火腿適量高湯適量水淀粉適量姜適量色拉油適量鹽適量調料適量清淡口味炒工藝廿分鐘耗時普通難度上湯蘆筍的做法步驟1準備材料。2準備材料。3將蘆筍洗凈后，去根部的硬梆，然后切段。4放到沸水中，加入色拉油鹽焯一下。5時間不要過長，顏色稍變深即可撈出。6將胡蘿卜香菇蘑菇火腿姜都切絲。7鍋中倒少許油放入姜絲。8再依次放入胡蘿卜絲香菇絲蘑菇絲火腿絲翻炒均勻。9高湯一碗，或用清水兌些蔬之鮮也可以。10倒入到鍋中煮開。11將水淀粉慢慢的沿著邊緣倒入鍋中。12邊炒關火調鹽和蔬之鮮即可。13然后將蘆筍擺盤橫一排豎一排的放好。14將步驟12 倒入到步驟13中撒些香菜裝飾即可。

火腿上湯蘆筍用料蘆筍一把火腿片 5-6片清水一碗火腿上湯蘆筍的做法先加工蘆筍，削去皮，使得口感更鮮嫩。切斜刀，更容易入味火腿切片鍋中放入清水煮開后，倒入蘆筍中火燒開放入火腿片，加蓋小火燜6-8分鐘即可出鍋