唐火牛肉和火瓢 牛肉的區別是口味和服務一流，但是人太多，太小，太密集。牛肉超級熟，吃起來像家里紅燒牛肉，每次去，牛肉牛雜一起點，后面的牛雜又軟又爛，所以牛肉的烹飪別有風味，尤其是很多牛肉的大菜，精細可口，比牛肉的菜還要好一些牧區的菜。
云南不是牧區，很多人覺得云南沒有好吃的牛肉中國的菜。但由于云南地質條件復雜，從南到北有許多雨林、山地、草原、雪山，當地有許多著名的牛品種。獨龍牛、檳榔水牛、德宏水牛、文山黃牛、中甸牦牛、鄧川牛在西南地區比較有名。再加上云南回族人口眾多，只有昆明的順城街是著名的回族風味美食街。所以牛肉的烹飪別有風味，尤其是很多牛肉的大菜，精細可口，比牛肉的菜還要好一些牧區的菜。
我整理了云南排名前9 牛肉的菜，為大家提供晚餐，或者排名不分先后。海參牛頭這個海參牛頭說的是海參，不是海參；這是一個牛頭，看起來像海參。這就是海參牛頭的妙處。這是崔成超，云南國宴廚師，一生最著名的三頭菜(砂鍋魚頭、捆豬頭、海參、牛頭)之一。這道菜以火腿、火腿管骨、肥肉、鮮管骨、大白菜為原料，牛頭去皮、煮熟、切塊。海參的味道掛在湯里，風味提升，化名模特，牛肉蔬菜的味道絕對精致。嘗過的各國元首無不驚嘆！
配料:牛肉75g、豆瓣醬10g、白蘿卜30g、胡椒粉1.5g、鹽2g、花生油10g、糖適量、八角適量。做法1。牛肉挑選排骨切塊，用開水焯一下，撈出切成丁。將白蘿卜切成丁。花椒和八角用紗布包著。2.坐高火，放入花生油至3成熟，放入豆瓣醬翻炒至油變紅。加入150克鮮湯和/123，456，789-1/，香料包，鹽和糖，煮沸，潷去泡沫，用小火煮至熟爛。
3、火塘 牛肉和 火瓢 牛肉的區別味道和服務都是一流的，但是人太多，太小，太密集。牛肉超級熟，吃起來像家里紅燒牛肉，每次去，牛肉牛雜一起點，后面的牛雜又軟又爛。牛肉牛雜96斤，配菜和6元的基本一樣，分量也大，超劃算，底部20鍋，微辣、中辣、麻辣。我只吃過微辣的，里面有一點白菜和一點土豆，土豆保存到最后快爛了，湯的味道進去了，也是牛逼。
