紅燒草魚塊的家常做法，草魚塊怎么做好吃紅燒草魚塊的家常做法

來源：整理時間：2023-03-03 04:19:54 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

1，草魚塊怎么做好吃紅燒草魚塊的家常 做法

紅燒草魚塊的做法1.草魚一條。我吃魚有個毛病。只讓賣魚的給刮一下鱗，其它的回家自已收拾。2.收拾干凈去頭去尾（留著燉著吃或做魚湯），然后切片。不要太厚。入鹽，拌一下，腌半小時左右。3.挨個裹上淀粉。4.上油鍋煎。魚放后，就不要輕易動了，等下層煎出一層硬皮，再動。中火就可。5.底面煎好，翻面。6.煎好的，先放盤。7.鍋留有少量油，入蒜，蔥，姜，香葉，桂皮，尖椒等炒香，加點醬油，鹽。8.續(xù)上水，放一勺白糖，等鍋里水開，放入魚塊，大火燒開，改為小塊，慢燉十分鐘，如果不耽誤吃飯，最好把魚塊翻面再燜一會兒，就可以盛盤開吃了。

主料：草魚500g 。輔料：食用油適量，鹽5g，味精4g，蔥花適量，姜片3片，糖5g，醋適量，料酒適量，大蒜3瓣，干辣椒2個，花椒10g 。步驟 1.將魚去內(nèi)臟去鱗, 洗干凈，切成塊備用。 2.姜切片, 蒜切塊, 蔥切成蔥花備用。 3.熱鍋放油，油熱放魚和干辣椒，慢火煎魚，至魚金黃色。 4.裝碟備用。 5.鍋內(nèi)放油燒到冒煙, 放入花椒、蔥花、蒜塊和干辣椒炒香。 6.放入煎好的魚和姜片。 7.加入適量的水、料酒、糖和醋，燜約十多分鐘，待魚熟透后加適量味精。 8.出鍋成盤即可。

草魚塊怎么做好吃紅燒草魚塊的家常做法

2，紅燒草魚塊的做法紅燒草魚塊怎么做好吃紅燒草魚

1.蒜苗洗凈切成小段，紅尖椒洗凈切成圈，魚塊洗凈在背上劃幾刀，加入適量料酒、生抽、鹽、姜絲腌制半個小時左右。2.平底鍋加熱，倒入適量菜籽油，放入腌制好的魚塊。3.將魚塊煎至兩面金黃。4.加入適量清水，大火煮沸。5.煮至水份八成干，加入準備好的蒜苗、辣椒。6.加蓋小火燜2分鐘。7.待水干油出，加入少許雞精調(diào)味即可出鍋。8.裝盤食用。

材料原料：西紅柿，青椒，雞蛋配料：花生油，蒜，鹽做法1：分別將西紅柿、青椒洗凈切塊2：將雞蛋炒熟，蒜切小片3：底鍋熱油，爆蒜香，然后倒入西紅柿炒至粘軟4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋5：出鍋前加鹽即可

紅燒草魚塊的做法紅燒草魚塊怎么做好吃紅燒草魚

3，紅燒草魚切塊的簡單點的做法要好吃啊謝謝了新手

做法:1,魚一條,去內(nèi)臟去鱗,洗干凈,斬成塊.放鹽抓勻腌30分鐘.2,姜一塊切絲,蒜一顆切蒜末,蔥切段.喜歡吃辣的干辣椒一個切成3段.3,鍋內(nèi)放兩大勺油燒到冒煙,放入姜絲蒜末和干辣椒段,別燒糊了,馬上把魚塊放進去,倒醬油,等魚兩面煎黃,放一小勺糖,加小半碗水.4,蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘,開鍋蓋,投蔥段出

清理干凈的魚兩指寬的段,然后和蔥段,姜片,料酒,味精,醬油,花椒粒,大料奄制15分鐘,鍋底加油,蔥花爆香,下入魚段,煎一下,然后添水,加料酒醬油煮25分鐘，轉(zhuǎn)小火收汁,出鍋。

【紅燒草魚1】主料：草魚輔料：豬里脊，香菇調(diào)料：蔥，姜，蒜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉，雞精，香油，食用油做法:1、將草魚去內(nèi)臟清洗干凈，在魚的身上切成“#”字，涂上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊切成絲；2、坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油；3、鍋內(nèi)留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。【紅燒草魚2】材料：一條新鮮草魚1000g左右調(diào)料：（2）蔥段，姜絲，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，（4）淀粉，菜籽油做法：一、將草魚洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀，放一個干凈的盆內(nèi)備用；二、將用料中的（2），（3）里的東西全部放入【用量依據(jù)個人口味適量】，然后蓋上蓋子腌制5小時左右。三、取出盆子內(nèi)的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用；四、鍋內(nèi)放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內(nèi)，炸至兩邊金黃色時，取一干凈的盤子裝入備用；五、用鍋里的余油將剛才小碗內(nèi)的姜絲和蔥段放入煸至經(jīng)黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當(dāng)湯汁收至快干時關(guān)火，出鍋裝盤即可。小貼士：洗魚時在魚身上倒上少量的醋，這樣魚鱗容易去掉，且魚身不滑好洗；炸魚之前一定要拌入少量的淀粉，這樣就不會粘鍋了。

紅燒草魚切塊的簡單點的做法要好吃啊謝謝了新手