老通城，武漢的老通城店具體在什么地方

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本文目錄一覽

1，武漢的老通城店具體在什么地方
2，老通城豆皮創(chuàng)始人
3，武漢現(xiàn)在的老通城在哪
4，武漢老通城三鮮豆皮怎么樣
5，武漢有哪些特色飲食老通城在哪兒
6，武漢老通城酒業(yè)銷售有限公司怎么樣
7，老通城豆皮的菜品特色
8，老通城三鮮豆皮的做法

1，武漢的老通城店具體在什么地方

老通城豆皮店在大智路

武漢的老通城店具體在什么地方

2，老通城豆皮創(chuàng)始人

老通城創(chuàng)始人曾厚誠(chéng)，又名曾廣清，生于1885年，漢陽(yáng)九真山（今蔡甸區(qū)永安街九真山）人，曾厚誠(chéng)有三女二男，解放后卻均與餐飲業(yè)無(wú)涉。大女兒曾子平，解放后曾任江岸區(qū)區(qū)委副書(shū)記、西南局高教處處長(zhǎng)；二女兒曾竹恒與其夫李行夫也在教育界工作；三女兒曾竹冰是美術(shù)教師，嫁給著名畫(huà)家張振鐸；曾昭正后為武漢汽輪發(fā)電機(jī)廠工程師。曾厚誠(chéng)，并非資本家出身，原是雇農(nóng)，曾跟隨江湖上的人學(xué)過(guò)一點(diǎn)拳腳功夫。年輕氣盛的他到漢口闖天下，剛開(kāi)始做短工，后當(dāng)過(guò)蜜餞作坊工人、小旅店茶房及漢口共和大舞臺(tái)戲園茶房等。曾厚誠(chéng)在共和大舞臺(tái)戲園當(dāng)頭佬時(shí)，得到了一些在船上工作的機(jī)會(huì)，跑上海、寧波等江浙一帶，兼做一些倒賣(mài)“洋火”、小五金之類的小買(mǎi)賣(mài)，積累了一些財(cái)富。他結(jié)識(shí)了一位名叫蒲守道的蘇州姑娘，這個(gè)姑娘原是船上的梳頭女，后為有錢(qián)人家的女傭，跟隨曾厚誠(chéng)來(lái)到武漢。回漢后，曾厚誠(chéng)便起了做飲食的念頭，用自己和妻子蒲守道的積蓄做起了賣(mài)湯圓、水餃的小生意。挑著擔(dān)子在車站路大舞臺(tái)至吉慶街一帶的繁華地段叫賣(mài)。由于這一帶地理位置好，在租界內(nèi)外上下班的職員較多，人員流動(dòng)大，因此生意不錯(cuò)，漸漸積累起資本。1929年，曾厚誠(chéng)向湖北省銀行租到大智路三號(hào)門(mén)面一間，獨(dú)資開(kāi)辦了“通城飲食店”。此店取名“通城”，有四個(gè)方面的含意：一是通城里的意思。因處大智門(mén)城外進(jìn)城必經(jīng)此地，故名“通城”；二是通達(dá)成功，取其吉祥之意；三是上海有一家“通成餐館”，曾厚誠(chéng)印象很深，借此用上了；四是“通城”與曾厚誠(chéng)的名字有字音相同，好記。　通城飲食店剛開(kāi)張時(shí)，店房?jī)H有50來(lái)平方米，設(shè)備比較簡(jiǎn)陋，店堂中間有一個(gè)瓷磚爐子，周圍靠墻擺有7張方桌，只能容納顧客50余人。店門(mén)口橫掛著一塊用黑漆寫(xiě)的木板招牌，不很起眼。再加上剛開(kāi)業(yè)的餐館沒(méi)什么名氣，加之周圍餐飲店的競(jìng)爭(zhēng)，因而處于慘淡經(jīng)營(yíng)的狀態(tài)。曾厚誠(chéng)沒(méi)有氣餒，依然堅(jiān)持產(chǎn)品的質(zhì)量。老天不負(fù)有心人，1931年迎來(lái)了一次大的轉(zhuǎn)機(jī)，那年武漢發(fā)大水，漢口許多地方被淹沒(méi)，城內(nèi)糧食緊缺。曾厚誠(chéng)預(yù)先囤積了一些白面，就租了一條船，把做好的包子、饅頭等食物巡回叫賣(mài)，甚至用叉棍把籃子里的貨遞到過(guò)街跳板上的行人和樓上人家。這期間，心地善良的曾厚誠(chéng)還施舍食物給災(zāi)民，這樣既賺了不少錢(qián)，也贏得了口碑，民間流傳“通城”在洪災(zāi)中救助百姓的佳話。　　通城飲食店開(kāi)始并不賣(mài)豆皮，經(jīng)營(yíng)品種以甜食為主，早、中、晚賣(mài)的品種因時(shí)間和顧客的需求而有所不同，經(jīng)營(yíng)靈活。早晨顧客多為趕早上班的工人和一般市民，就賣(mài)燒梅、發(fā)糕、生煎包子、伏汁酒、蓮子等價(jià)格較低廉的早點(diǎn)；

老通城豆皮創(chuàng)始人

3，武漢現(xiàn)在的老通城在哪

江漢區(qū)漢口江漢路步行街采納哦

江漢區(qū)漢口江漢路步行街

武漢現(xiàn)在的老通城在哪

4，武漢老通城三鮮豆皮怎么樣

暈,以前在武漢的時(shí)候吃過(guò)豆皮,味道可比這個(gè)好多了,雖然做的樣子很相似.而且價(jià)格也比這個(gè)要便宜一些,以后不會(huì)再吃了

很可惜，老通城現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有了！幾年前因?yàn)樾б娌缓美贤ǔ蔷徒?jīng)營(yíng)不下去了后來(lái)要修建過(guò)江隧道政府就把他拆了你要去找的話也只會(huì)找到他的遺址不過(guò)想吃豆皮可以到武昌戶部巷去那里的小吃很多

5，武漢有哪些特色飲食老通城在哪兒

特色飲食有很多.去武昌司門(mén)口的戶部巷可以吃到很多特色小吃:鮮魚(yú)糊湯粉,三鮮豆皮,這兩個(gè)是必吃的,老通城在漢口大智路,有名的還有蔡林記的熱干面.在漢口利濟(jì)路口有家李記熱干面,排很長(zhǎng)的隊(duì).江漢路萬(wàn)達(dá)商城有家鮮魚(yú)糊湯粉,味道也不錯(cuò).晚上宵夜去吉慶街吧大排擋吧,有時(shí)間可以去江灘走走,看看江邊那些老租界的房子.精武路的鴨脖子帶兩包回家吃吧,在漢口天安大酒店的對(duì)面.

老通城的老店已經(jīng)拆遷了,現(xiàn)在武漢暫時(shí)沒(méi)有新的門(mén)點(diǎn)武漢的小吃主要集中在漢口的萬(wàn)達(dá)商業(yè)廣場(chǎng)和武昌的戶部巷萬(wàn)達(dá)商業(yè)廣場(chǎng)在江漢路,戶部巷在黃鶴樓下面,反正你到了武漢是個(gè)人都知道這2個(gè)地方的,不用擔(dān)心找不到

6，武漢老通城酒業(yè)銷售有限公司怎么樣

武漢老通城酒業(yè)銷售有限公司是2016-05-19在湖北省武漢市江岸區(qū)注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股的法人獨(dú)資)，注冊(cè)地址位于武漢市江岸區(qū)南京路180號(hào)鑫成大廈還建樓1棟1.夾層3室。武漢老通城酒業(yè)銷售有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是91420102MA4KMMP60Q，企業(yè)法人董紅偉，目前企業(yè)處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)。武漢老通城酒業(yè)銷售有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：預(yù)包裝食品銷售;包裝材料銷售;白酒生產(chǎn)技術(shù)研究與應(yīng)用。 (依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng))。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于一般。通過(guò)百度企業(yè)信用查看武漢老通城酒業(yè)銷售有限公司更多信息和資訊。

不明白啊 = =！

7，老通城豆皮的菜品特色

豆皮制作過(guò)程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。三鮮豆皮是以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦而得名。老通城飯館的三鮮豆皮而遠(yuǎn)近聞名，這里的三鮮豆皮不僅餡中有肉、蛋、蝦仁，還有豬心、豬肚、冬菇、玉蘭片、叉燒肉等，制餡講究，煎制精細(xì)，煎好后油光閃亮，色黃味香。這種“三鮮豆皮”，它絕對(duì)不遜色于“漢堡包”和“披薩餅”。豆皮的“豆”必須是脫殼綠豆；豆皮的“皮”必須是精制米漿；豆皮的餡，必須是湘產(chǎn)糯米；豆皮的三鮮必須是鮮肉、鮮蛋、鮮蝦.也有一種說(shuō)法是必須有鮮肉、鮮菇和鮮筍；豆皮的形，必須是方而薄；豆皮的色，必須是金而黃；豆皮的味，必須是香而醉。

8，老通城三鮮豆皮的做法

將綠豆磨碎放入清水中浸泡4小時(shí)，去殼淘洗干凈。大米淘洗干凈，放入清水中浸泡6小時(shí)，與綠豆一起混合磨漿。豬肉洗凈，切成寬約6.6厘米、厚約3.3厘米的肉塊入鍋，再放入豬肚、豬心頭、豬口條，加清水浸沒(méi)后，在旺火上煮約1小時(shí)，加入醬油、料酒、味精、精鹽25克、清水適量，燜燒至燒熟透入味，撈出（鹵汁另用）晾涼，與叉燒肉一起，分別切成如豌豆粒大的丁。香菇、玉蘭片切成顆丁，分別放入沸水鍋中煮10分鐘，撈出晾干。鍋置旺火上，加熟豬油15克燒熱，放入玉蘭片丁煸炒5分鐘，再放入香菇煸炒幾下，倒入鹵汁燒10分鐘，放入豬肉丁、口條丁、心頭丁、肚丁燒10分鐘，待燒熟透味、鹵汁漸干，起鍋成餡。糯米淘洗干凈，在溫水中浸泡8小時(shí)，撈出瀝干水分，入籠在旺火沸水鍋中蒸熟，取出略涼即下鍋置中火上、加入熟豬油50克、精鹽5克、溫水炒勻，待糯米入味粒散時(shí)，盛入盤(pán)內(nèi)。鍋置火上，用油和水刷鍋燒熱，倒入綠豆、大米漿，用蚌殼向4周燙勻，搕入雞蛋4個(gè)涂勻，蓋上蓋，烙成熟皮。用小鐵鍋鏟將熟皮周圍鏟松，翻過(guò)面后撒入精鹽5克，熟糯米鋪勻，再撒入豬肉、菇肚餡850克、蔥花，將糯米和餡包攏，沿豆皮邊淋入熟豬油50克，用旺火煎烙，邊煎邊切成小塊，迅速翻面，再澆入熟豬油45克，起鍋分別盛入盤(pán)內(nèi)即成。

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