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云南特色美食小吃,云南有什么小吃

來源:整理 時間:2022-09-23 11:52:21 編輯:武漢本地生活 手機版

本文目錄一覽

1,云南有什么小吃

南 特色小吃--雞豌豆涼粉 過橋米線,----是云南著名的風(fēng)味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳,將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片,擺入小碟,米線則以細白、有韌性者為好; 云南特色小吃 1.小雞煮稀飯 小雞煮稀飯,是佤族普及面最廣、節(jié)慶或待客的最佳粥品。佤族地處云南邊境山區(qū),聚族而居,民風(fēng)古樸,尊老愛幼,待客如賓。
清香美味
云南十八怪

云南有什么小吃

2,云南各地的特色小吃有哪些

米線 云南米線 特細!說實話我覺得云南米線不好吃 流入中國其他地方的米線都是經(jīng)過改良的 反而味道更好! 餌絲 也是一種用大米做的 類似米線 但是口感更好 尤其是放了辣椒麗江粑粑 椒鹽味兒的餅子 不好吃汽鍋雞 用很多藥材做的 口感因人而異了烤魚 很有名 可以試試 騰沖大救駕 就是辣椒炒餌塊 不錯!,這些給您參考下
云南由于是一個多民族地區(qū),所以各民族都有自己特色的風(fēng)俗文化及飲食。好多小吃只有當(dāng)?shù)夭拍艹缘健3R姷挠羞^橋米線、汽鍋雞、豌豆粉、餌塊、餌絲、燒豆腐等。比較喜歡吃的還有傣族風(fēng)味的菜肴及燒烤,個舊的燒烤(烤肉串、烤脊肉筋、烤雞翅尖等),大理的夾沙乳扇,河口的鴨仔蛋、越南小卷粉等。 幾乎每個地方都有特色的小吃,有些要當(dāng)?shù)厝藥е拍苷业匠浴?/section>

云南各地的特色小吃有哪些

3,云南旅游特色小吃有哪些

餌塊,過橋米線,小蟲子,石屏豆腐,鮮花餅,牦牛干各種熱帶水果和果脯,去云南可以上克哪點旅行網(wǎng)看看,里面有很多攻略
去年參加錦華的旅游團去吃了好多當(dāng)?shù)靥厣〕?呢
親~去云南絕對要吃小鍋米線,燒餌塊,涼米線,鮮榨芒果汁,炸洋芋。傣味兒菜系不錯哦,尤其是菠蘿飯,包燒竹筍,牛肉干巴·····其實好吃的東西很多很多,因為云南少數(shù)名族比較多,風(fēng)俗習(xí)慣不同,所以針對你去的地方,你可以先了解哪里的風(fēng)俗習(xí)慣,再找適合自己口味兒的當(dāng)?shù)靥厣恕ぁぁelcome to this beautiful place -Yunnan.
豬肉燉粉條子
各種米線 汽鍋雞 石屏豆腐 傣味

云南旅游特色小吃有哪些

4,云南有哪些小吃

云南各地特色小吃: 昆明:過橋米線、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、野生菌、呈貢寶珠梨 玉溪:涼米線、銅鍋魚、冰稀飯、鱔魚米線、通海涼糕、冬瓜蜜餞 楚雄:野生菌、彝族菜 大理:白族三道茶、乳扇、大理河水煮活魚、洱海海菜、耙肉餌絲 麗江:麗江粑粑、酥油茶 迪慶:酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干(類似于乳酪) 西雙版納:傣族火燒干巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌菠蘿、菠蘿蜜、榴蓮、椰子、其他熱帶水果 保山:蒲縹甘蔗、騰沖“大救架”(炒餌塊)、騰沖餌絲 德宏:傣族菜、熱帶水果 昭通:天麻燉雞 曲靖:宣威火腿、核桃、土豆(味道特別)、蒸餌絲、浸梨 文山:三七燉雞、酸湯雞、野生菌 紅河:蒙自過橋米線、石屏豆腐 普洱:野菜、民族菜、米干(有點像米線)、雞豆腐 臨滄:拉祜烤肉、雞肉爛飯、豬血米線、炒青茶、稀豆粉米線 怒江:琵琶肉、咕嘟飯、石板粑粑

5,云南有什么小吃

暑期旅游,路線主要停在昆明、麗江、大理、楚雄這四個地方,求介紹有什么特色昆明有過橋米線,鹵雞米線、騰沖珥絲,正義坊或者橋香園有,大理生皮,包漿
蕎坨 宣威火腿 豆悶飯 宜良燒鴨 耗牛肉 涼豌豆粉 三道茶 乳膳薩其馬 燒餌塊 什錦涼米線 抓抓粉 鱔魚涼米線 竹筒雞 文山汽鍋雞 鮮魚湯 石屏燒豆腐 大救駕 小雞煮稀飯 四味蕎包 酥油太花盞 酸辣餃面 雙糯玫瑰糕 下關(guān)沱茶 開遠小卷粉 五味沙糕 三鮮紫米蛋糕 云南春卷 青苔童鴨豆糝 過橋米線 紫米四喜湯圓
昆明有過橋米線,鹵雞米線、騰沖珥絲,正義坊或者橋香園有,大理生皮,包漿豆腐、建水雞腳,德宏傣味泡菜、大理乳扇、燒餌塊、呈貢豌豆粉、臭豆腐煮魚、酸辣魚、版納的烤乳豬、烤魚、牛撒撇、版納的火燒干巴、竹筒飯、普洱的舂雞腳、牛干巴、干巴菌、雞樅、三七雞,花鳥市場有一家小吃店也不錯。我最愛吃呢就是當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)!——涼米線

6,云南美食有哪些

1、香竹飯 香竹飯具有濃郁的傣族風(fēng)味,每年11月至次年2月間做出的飯最好。此時竹子內(nèi)有一層香氣撲鼻的香膜,所以叫香竹。傣族人先將香竹的竹節(jié)作底砍下,然后將泡過的糯米放進竹筒,用芭蕉葉塞住竹筒口,用水浸泡15分鐘,放進火灰里焐著或在炭火上烤,待竹筒口冒出蒸汽達10多分鐘后,再取出來,吃的時候用木錘敲打,使飯變得又軟又香,吃起來芳香柔糯,別有風(fēng)味。 2、云州“馬打滾” 馬打滾是一種香甜溫潤的風(fēng)味糯食,是臨滄云縣的特色小吃之一。冬季,用如玉似珠的上好糯米磨成米漿,做成臘面。先將臘面用清水?dāng)嚢杈鶆颍缓竽蟪蓤A狀,倒入開水中煮至熟撈出后倒入備好的香料中來回滾動。香料由炒過的黃豆粉拌芝麻、白糖等。其口味香中帶甜、溫潤香糯。 小知識:在版納的飯店里吃糯米的時候,要先洗手,因為糯米要用手捏,捏的時間越長,口感越好。當(dāng)?shù)厝苏f,吃糯米的時候,要邊摸頭邊捏,那樣才會越吃越香,說是這樣說,可沒人這樣去做,其實只需在捏的時候加上一點油,就會更香。 3、大救駕 大救駕是云南著名小吃之一,也就是炒餌塊。餌塊用米制成,為云南所獨有。典故來自清初吳三桂率清軍打昆明,明朝永歷皇帝的小朝廷一路奔逃至騰沖,饑餓難忍時,當(dāng)?shù)厝顺戳艘槐P餌塊送上。皇帝就連贊:“炒餌塊救了朕的大駕。”炒餌塊由此改名。 騰沖產(chǎn)的餌塊細糯、色白、有筋,切成菱形片,加鮮豬肉片、火腿片、酸菜、蔥段、菠菜段、番茄丁糟辣子、雞蛋等炒香,又加入少量肉湯燜軟,再用醬料調(diào)味,最后還配一碗酸湯,就上了桌。米食配酸湯爽口、開胃又益于消化,“大救駕”于是坐定了熱門兒菜的位置。 4、苦蕎粑粑 云南的很多地方都有粑粑,如大理喜州粑粑、麗江粑粑等。苦蕎粑粑是彝族的主食,蕎麥?zhǔn)窃颇细吆貐^(qū)出產(chǎn)的一種粗糧,又有苦蕎和甜蕎之分,做粑粑實際上用的是不很苦的甜蕎。蕎麥具有清涼爽口、又純又香的特點,且同時具備人體需要的多種氨基酸,一直都是糖尿病人的理想主食之一。因為苦蕎粑粑味道略苦,在彝族地區(qū),每當(dāng)春暖花開盛產(chǎn)蜂蜜的季節(jié),人們把苦蕎粑粑燒好或煎好后,都會從蜂蜜桶里取下蜂蜜,用牛耳大的葉包好,蘸食苦蕎粑粑。 5、蒙自年糕 蒙自年糕是用糯米粉、紅糖、豬油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料,調(diào)成糊狀,入碗蒸制而成,呈半圓球形。深棕紅色,鮮艷油潤,味甜香糯,柔韌適口,能存放較長時間,生產(chǎn)一兩天即可直接食用。存放時間較長者,則切片油煎、烘烤或蒸食。 6、油炸豌豆粉 油炸豌豆粉是傳統(tǒng)民間小吃,有著悠久的歷史。具體做法是先將質(zhì)量上乘的豌豆用水泡漲去殼,然后磨成漿,用篩子過濾,再把漿水放入鍋里用文火慢慢煮成糨糊狀冷卻后即成豌豆粉。用刀將豌豆粉切成小片,放入鍋內(nèi)用清香油和熟豬油混合炸,半熟后撈起來晾一晾,再重入鍋內(nèi)油炸待熟透后撈起。吃時灑上椒鹽,吃起來香脆、鮮嫩,令人回味無窮。 7、玫瑰米涼蝦 米涼蝦是云南風(fēng)味小吃。用大米制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜軟嫩,人口冰涼。 8、大理乳扇 乳扇是大理白族人民的風(fēng)味食品。當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口,不但是當(dāng)?shù)厝藗兿矏鄣男〕裕彩茄缦械拿c。 9、牛肉湯泡餌 餌這一米制品,走遍全國各地,唯云南有賣。薄薄的餌片,烤得軟軟的,本已是口味極佳的小吃,再把烤好的餌蘸上甜醬或咸醬,撕成小片,放入濃郁、滋補的牛肉湯中泡上一會兒,加上辣椒、蔥花等佐料,食之自然美味爽口。 10、曲靖蒸餌絲 曲靖蒸餌絲,時間可以追溯到上個世紀80年代。當(dāng)時在曲靖市學(xué)院街口有一家餐館,雖然門面不大,但因該店供應(yīng)的主要小吃品種蒸餌絲制作精細,風(fēng)味獨特,每天都引得顧客盈門,幾年間便聲名大振。喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子,最后拌勻就可以食用。等顧客吃完餌絲,再喝上一小碗撒了蔥花的筒子骨湯,那才叫回味無窮!

7,云南有哪些特色美食

(主推過橋米線,竹筒飯、洱絲、米糕)本人去吃過,不過都要正宗的才好吃哦 下面給你講講云南的18奇特之處云南十八怪:  云南第一怪,雞蛋用草串著買:雞蛋如此包裝不易破碎,而且恰似一件奇特的藝術(shù)品。  云南第二怪,粑粑餅子叫餌塊:搗一搗再烤一烤,抹點醬還特別香,這種攜帶方便可口的食品叫“餌塊”。  云南第三怪,三只蚊子炒盤菜:森林里草溝中,枝葉茂盛,養(yǎng)育出的蚊蟲個頭非同一般。  云南第四怪,石頭長到云天外:石林風(fēng)光天下絕景,鬼斧神工令人嘆為觀止。  云南第五怪,摘下草帽當(dāng)鍋蓋:用草編織而成的帽子當(dāng)鍋蓋不僅捂得嚴,而且還能給食物一種清香。  云南第六怪,四季衣服同穿戴:氣候溫和,特別是“春城昆明”,常年氣溫不太高也不太低,舒適宜人,人們的衣著也就不分季節(jié)了。  云南第七怪,種田能手多老太:險峻的高原造就了勤勞勇敢的各族人民,其中婦女尤為能干。  云南第八怪,竹筒能做水煙袋:既保持了旱煙的醇香,又用水過濾了其它雜質(zhì),而且聲音很好聽,“咕咚,咕咚”。  云南第九怪,袖珍小馬有能耐:這里土生土長的牲口個頭小,但是能馱能爬山,本事非凡。  云南第十怪,螞蚱能做下酒菜:當(dāng)?shù)赜邪盐涷朴驼▉沓缘娘嬍沉?xí)慣。  云南十一怪,四季都出好瓜菜:土地肥沃,氣候溫和,幾乎任何時候都出產(chǎn)水果蔬菜。  云南十二怪,這邊下雨那邊曬:形容云南特殊的地理地貌與十里不同天的多變氣候。相差不遠便會有不同的天氣;同一座山的兩面經(jīng)常會一面艷陽天,一面雨傾盆。  云南十三怪,茅草暢銷海內(nèi)外:云南為山區(qū),多有各色山貨特產(chǎn)。  云南十四怪,火車沒有汽車快:由于有許多的高山峽谷,所以云南境內(nèi)的鐵路坡度很大、彎道較多,使得火車的速度特慢,形成了火車沒有汽車快的獨特景觀。  云南十五怪,娃娃出門男人帶:云南的婦女們歷來勤勞,所以很多外面的活都由她們來干,而男子們相對來說卻比較清閑,大多都呆在家里帶孩子。  云南十六怪,山洞能跟仙境賽:云南的溶洞一個比一個大,一個比一個美。  云南十七怪,過橋米線人人愛:滾燙的雞湯配之以生肉、生菜和用米漿做成的米線構(gòu)成了云南最有名的風(fēng)味小吃。  云南十八怪,鮮花四季開不敗:美麗的云南是鮮花的海洋,不但四季鮮花不敗,而且有著“鮮花論斤賣”的大型花卉市場。
普洱茶、嘉華鮮花餅、三七系列產(chǎn)品、冬蟲夏草(價格超貴,帶足銀子,呵呵!)、昭通天麻、斑銅工藝品、民族手工藝品、樹化玉(如較大可由店家負責(zé)郵運)、翡翠制品、銀器、蝴蝶蝶翅畫、民族服飾、乳扇、酸角、酸角糕、甜角、傣味火燒干巴、“云南十八怪”小點心、山竹、花卉(機場可辦理托運)、花茶、越南水果脆片、袋裝干野生食用菌等。 土特產(chǎn)食品 昆明:過橋米線、嘉華鮮花餅、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、野生菌、呈貢寶珠梨、滇池麻鴨、石林乳腐、宜良板鴨。 楚雄:野生菌、彝族菜。 大理:白族三道茶、乳扇、河水煮活魚、洱海海菜、耙肉餌絲、燒餌塊。 麗江:麗江粑粑、酥油茶、雞豆涼粉、永勝油茶、臘排骨、螺旋藻、青刺果 。 迪慶:酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。 西雙版納:傣族火燒干巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌、熱帶水果、傣族竹筒飯。 保山:蒲縹甘蔗、騰沖“大救架”(炒餌塊)、騰沖餌絲、保山綠豆、卷粉。 德宏:傣族菜、熱帶水果、撒撇、傣族竹筒飯、泡露達,芒市泡菜。 昭通:天麻燉雞、昭通醬、翠華茶。 曲靖:宣威火腿、核桃、土豆(味道特別)、麻衣馓子。 文山:三七燉雞、酸湯雞、野生菌。 紅河:蒙自過橋米線、建水燒豆腐、開遠小卷粉。 玉溪:江川三道菜、抗浪魚、澄江藕粉、銅鍋魚、大頭魚、小卷粉、涼米線、冬瓜蜜餞、油鹵腐、豆沫糖、油雞樅、木瓜水。 普洱:野菜、民族菜、米干。 臨滄:稀豆粉(用磨碎的黃豆做的濃湯)、雞肉爛飯 (佤族的特色菜,用雞肉、香草和鮮辣椒加純雞湯燉煮出)、滇紅茶、粑粑卷。 怒江:怒江魚、拉馬登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、鞏辣。或者對你有幫助,望采納。
文章TAG:云南特色美食小吃云南云南特色特色

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