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本文目錄一覽

1，西米的制作方法簡單一點的
2，西米的做法大全早餐
3，西米的做法
4，西米是怎么做的
5，西米要怎么做
6，西米的吃法

1，西米的制作方法簡單一點的

雪花西米露材料：雞蛋1個、西米30克、干提子肉5克、枸杞2克、白糖30克、濕馬蹄粉適量做法：一、雞蛋去黃留白，打成泡沫；干提子、枸杞洗凈；西米用清水浸泡1小時，燒滾水煮至透明，撈出過冷水，瀝干水分備用。二、用不粘鍋加適量清水，再加入西米、干提子肉、枸杞、白糖。三、然后用小火煮透，落入濕馬蹄粉，推入雞蛋白泡沫，和勻即成。

西米露制作方法 1、把西米放進清水里洗浸干凈備用。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底) 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。) 7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 9、今天準備的是荔枝(注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里)，把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成

西米的制作方法簡單一點的

2，西米的做法大全早餐

應該沒有人會討厭吃西米這種食材，因為用西米可以做成很多的美味佳肴，而且營養價值豐厚，那么西米的做法到底都有哪些呢?很多人雖然喜歡西米，卻不知道具體的做法，接下來就讓本文帶領大家一起來詳細了解一下。1、牛奶西米露如果喜歡吃西米，而又不知道該如何制作的話，那么建議把西米做成牛奶西米露來服用，不僅營養價值很高，而且口味特別的香濃，做法也是非常簡單的，需要準備適量的新鮮牛奶和適量的優質西米，將細米在水中泡軟后放入鍋中煮成透明狀，再把牛奶倒進去，一起用小火慢煮大約15分鐘即可，然后把汁液濾出來放涼后服用。2、椰奶西米露西米露還可以做成椰奶西米露，這也是非常獨特的一種做法，如果沒有吃過的話，那么一定要試一試，做法其實也是很簡單的，首先要準備適量的新鮮椰奶和適量的西米，先把西米在水中浸泡一會兒，等其發軟后再把它放到水中煮沸，直到將其煮成透明狀時，再將椰奶倒進去一起煮，煮至粘稠狀后倒出來放涼溫服。3、香蕉西米羹還可以做成香蕉西米羹來享用，也是比較值得推薦的一種做法。首先要準備一根香蕉和適量的西米，先把香蕉的外皮去除后切成小丁狀，將西米泡軟以后再把它放入鍋中，加入水，用大火將其煮開，煮開以后把切好的香蕉丁放進去一起煮，要攪拌均勻，直到將其組成粘稠狀即可，香蕉西米羹不僅味道清香，而且可以滋養脾胃。關于西米的做法非常多，以上這些做法都是非常值得推薦的，如果喜歡吃西米的話，那么不要錯過以上這些獨特做法，不僅做法簡單，而且口味特別的香濃。

降壓早餐粥的做法大全菜譜簡介這道用蠶豆、洋蔥和西紅柿制作的粥味道非常的棒。在埃及，傳統上是用它搭配皮塔餅做早餐。最好是在出產蠶豆的季節用新鮮蠶豆，但不當季的時候完全可用冷藏蠶豆代替。材料冷藏蠶豆425克，橄欖油1-2湯匙，大紫洋蔥1個，切碎，大西紅柿1個，切丁，孜然粉1茶匙，新鮮香芹半把，新鮮檸檬汁4湯匙，鹽和現磨黑胡椒粉少許，調味用做法 1.將蠶豆倒進湯鍋加水到剛夠淹過蠶豆，煮開。 2.蠶豆煮軟之后瀝掉一半的水。蠶豆回鍋加洋蔥、西紅柿、橄欖油、孜然、香芹、檸檬汁、鹽和胡椒。把蠶豆搗爛后重新燒開，調小火再煮5分鐘。將粥抹在皮塔餅上趁熱吃。

西米的做法可以做成西米露，西米煮透后加入牛奶和糖一起即可。好吃簡單

西米的做法大全早餐

3，西米的做法

各式西米露的做法一：.椰汁西米露原料：西米、椰粉、鮮奶一袋。椰汁西米露的做法：這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。 2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。 4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。二.椰汁西米露備料：西米（份量自定），椰漿一罐，三花淡奶一罐，白糖（自定），芋頭（自定），水。椰汁西米露的做法：步驟1.芋頭去皮，蒸熟，切成小粒。備用。步驟2.西米泡水，發至半透明狀即可。步驟3.鍋里燒開水，放入西米，再次用旺火燒開，如果水放得太少導致變成西米糊時，不用擔心，加點開水用力攪拌把西米攪撒就行啦。但水和西米此時的比例最好是2：1。步驟4.在攪好的西米鍋里加1/2罐的椰漿，1/4罐的三花淡奶，切成小粒的芋頭，再加水和白糖，此時水+椰漿+三花淡奶和西米+芋頭的比例是5:1.5再次用中火燒開。然后，椰汁西米露就完成啦！三：銀菊西米露的做法1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。 2.把煮好的西米過涼水。3.將胡蘿卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開后到入碗中，加如西米，等放涼后再喝。也可以放入冰箱。四：牛奶西米露材料:牛奶300毫升，西米100克，糖40克牛奶西米露的做法：將西米浸15分鐘，瀝干水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。營養價值：西米由棕櫚科植物西谷椰子的木髓部提取的淀粉制成，功能溫中健脾，可治脾胃虛弱、消化不良。牛奶富含蛋白質、鈣質，營養豐富。牛奶西米露味道可口，是良好的兒童食品。五：水果西米露的做法1、把西米放進清水里洗浸干凈。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。） 7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 9、今天準備的是荔枝（注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

西米的做法

4，西米是怎么做的

西米由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統的是從西谷椰樹(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成。

材料：西米，冰糖，牛奶，芒果肉做法：首先將西米倒入碗里，留著備用。然后去庫里面放一些水，等水燒開之后把西米倒進去開成大火熬煮。在煮的過程中取一只小碗，加入少許水，放入一塊冰糖，等冰糖融化成糖水后，把牛奶倒進去，攪拌均勻，留著備用。在煮西米的過程中，要不斷的攪拌一下，不然容易糊了，等看到西米全部變成透明狀的時候，就可以關火了。然后把西米撈出來，瀝干水，倒入碗里面，再加碗里加入一些涼水放在一邊放涼，將泡涼的西米瀝干水之后放入牛奶中，再把芒果肉也放在上面，這樣一杯西米芒果糖水就做好了。

西米學名叫西谷米，是印度尼西亞、馬來西亞和巴布亞新幾內亞等東南亞國家的特產。在這些國家的許多島嶼上，生長著一種名叫西谷椰子的樹也叫西米棕櫚樹，樹干粗直，成熟后長出花穗，莖髓樹干充滿了淀粉，當果實成熟后，便吸取淀粉，使莖中空。一般樹的壽命為20年，開花后就死去，人們在它即將開花之前，砍倒樹干，去掉枝葉，橫鋸成段，每段1米左右，再縱劈為二，用刀將莖內的淀粉刮出來，浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，，如果把上面的水倒掉，干燥后再用篩子制成顆粒，大顆的稱為“彈丸西米”而小粒的喚作“珍珠西米”。在制作上，西米露是比較容易掌握的，但要有耐心。可去附近的超市買些椰漿和自己喜歡的水果，有人喜歡放些香芋，就一并買了吧，味道絕對錯不了。西米先用水洗一下，切忌泡，否則西米會散開粘結成疙瘩。西米也不要太多，可以先加工香芋，香芋去皮切小粒，大小以拇指甲大小為宜，然后入蒸鍋蒸熟。西米這邊先把鍋中的水燒開，(水盡量要多一些，要知道西米遇水會膨脹得厲害)倒入西米煮，注意這個煮的過程中要不斷的用勺子攪拌，不然西米會粘鍋底。開始的時候，和西米接觸后水會有些混濁，屬正常現象。一直煮到西米呈半透明狀，關火，蓋上蓋子燜一小會兒，再用細眼笊籬把西米從水中控出，沖涼水，沖涼水的目的是可以使煮熟的西米更清爽一些，不至于顯得混沌。沖水后的西米已經如出水芙蓉般晶晶亮了。再次煮一鍋水，趁水沒開的時候加工水果吧。水果可以因喜好切的大一點，形狀也可以多樣化，但不要比碗還大哦。水開了，倒入蒸熟的香芋和已經過涼后的西米，關小火，因自己的口味加入適量的白砂糖、椰漿與少量的煉乳，調均勻，此刻西米和香芋已經渾然一體，椰香、奶香濃濃的撲鼻而來，用勺子舀起西米，剔透潤滑，真是滴滴香濃啊。冬天喝熱的，夏天絕對要冰鎮伺候。夏天，西米露在自然冷卻到與室溫持平的時候，放入冰箱，別忘了先前切好的水果也一并放進冰箱，食用的時候把水果拌入西米露里，一碗正宗美味的水果椰汁西米露就大功告成了。這個秋意盎然的季節嘛，嘿嘿，就省事許多，水果甚至都可以去超市買那種雜果罐頭，也相當不錯呢

5，西米要怎么做

原料：西米、椰粉、鮮奶一袋　　做法：　　這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。　　1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。　　2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。　　3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。　　4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。

把西米淘好用水泡一小時左右，或者更長時間，比如半天，都可以，你可以在上班去的時候把西米泡上，然后下班回來再煮。泡過的西米比較容易煮透，但如果你是只懶貓，那就簡單多了，只消加入足夠量的水把它放進高壓鍋里煮開壓個十分鐘就OK了，當然如果當你掀開蓋子發現它們都煮化掉了，只能怪時間沒掌握好嘍! 煮好的西米是通體透明如珍珠一樣渾圓潤澤的，如果你肉眼能觀察到米粒中間還有小小的白點，那就說明沒煮透，建議重新下鍋開火！西米撈做法！什錦西米撈原料： 1、西米：100g 2、杏仁露：一聽 3、白糖：5湯匙(根據個人口味添減) 4、各種時令水果（如芒果） 5、三花淡奶：2湯匙做法： 1、水煮開后，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡。 2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。 3、把各種時令水果洗凈、剝皮、切丁 4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。 ````````````````````````*****************``````````````````````說需要泡和不需要泡的兩種建議：西米先泡一個小時。水煮開，放入西米，攪拌，因為會粘底。燒到半透明，換沸水，繼續煮，直到全透明。準備牛奶，放入煮好的西米，再煮一會會，冷卻，放入水果，放到冰箱冰一會。我的做法: 水煮開，放入西米，邊燒邊攪拌，到全透明。倒去沸水，放入純凈水洗兩次，直到每顆象透明的珍珠。倒去純凈水，放入鮮奶，放入水果，攪拌，讓水果和牛奶相互"溶解",放入冰箱。不要泡，應該沸水下鍋。水要足夠多，都煮到透明后，用漏勺撈到晾涼的開水里。吃的話，可以加煉乳，再加上西瓜、蘋果、香蕉等水果丁，冰凍一下更好吃。

水果西米露原料：西米，椰汁，純牛奶，紅龍果，西瓜。做法： 1、火龍果，西瓜切成小丁，待用。 2、西米放入滾水中鐘燒開，然后開小火，一定要用勺子不停地攪拌，否則容易沾底燒焦，差不多煮上15-20分鐘。你會發現西米由白色變成半透明，拈一顆咬一咬的話會發現其實已經熟了，但顏色還不漂亮。 3、現在關火，蓋上鍋蓋悶10分鐘左右，開蓋，西米完全透明盛起。沖洗干凈后瀝干水分，煮好的西米用涼開水過一下，會很Q的。 4、加入椰汁和純牛奶，再加入紅龍果和西瓜丁冰鎮一下即可。冰爽荔枝西米露的做法 ≮美食做法≯ 1、把西米放進清水里洗浸干凈。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底) 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。) 7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 9、今天準備的是荔枝(注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里)，把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。甜美香滑的蜜紅豆西米露DIY 原料：小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。蜜紅豆西米露做法： 1、原料：小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點；關火燜10分鐘。 2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時；冷藏好的西米應該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒； 3、蜜紅豆做法：（材料：紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml）紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重復4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態就可以了。 4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。

煮粥。

西米過水，建議不要浸泡，目前西米的質量不同，有些西米浸泡后就化掉了。 2，煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對于西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。 3，放西米入沸水后要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。 4，再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重復一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊，千萬不要戀戰想要一鍋就能把西米煮透明。 5，煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋里煮到全部透明，要不西米就不Q了。 6，倒椰汁或牛奶入鍋，根據口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。 7，根據需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就OK了。

6，西米的吃法

豆沙西米布丁材料：西米150克豆沙2碗奶水1/2罐糖適量做法：1 西米放入滾水中煮至透明，加糖及奶水拌勻。2 放入2大匙煮熟之西米于容器內，并加入一層豆沙，最后再加入所有的西米，上鍋蒸10分鐘。西米(獼猴桃)粥材料：西米100克，獼猴桃200克，白糖100克。做法：洗凈西米浸泡30分鐘瀝干，獼猴桃去皮用刀切成豆粒大小的丁塊；大火燒開倒入西米，開水后改成中火將其他原料放入鍋中，稍煮即成。功能：滋補強身，解熱止渴，宜于高血壓、肝炎等病的中老年人。荔枝西米露做法：1、把西米放進清水里洗浸干凈。2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底) 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。) 7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。9、今天準備的是荔枝(注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里)，把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

把西米淘好用水泡一小時左右，或者更長時間，比如半天，都可以，你可以在上班去的時候把西米泡上，然后下班回來再煮。泡過的西米比較容易煮透，但如果你是只懶貓，那就簡單多了，只消加入足夠量的水把它放進高壓鍋里煮開壓個十分鐘就OK了，當然如果當你掀開蓋子發現它們都煮化掉了，只能怪時間沒掌握好嘍! 煮好的西米是通體透明如珍珠一樣渾圓潤澤的，如果你肉眼能觀察到米粒中間還有小小的白點，那就說明沒煮透，建議重新下鍋開火！西米準備好了，就可以進行下一步了。把兩聽椰子汁倒入鍋里煮開，不要用鐵鍋啊炒菜鍋啊砂鍋之類的，不銹鋼鍋最好了，實在不行用鋁鍋也可以。然后把煮透的西米（基本是粘在一起透明的一坨）倒進椰子汁里攪拌，讓它們充分分離，散在鍋內，這個過程需要有些耐性，不然粘在一起很影響美觀。等你發現米粒們全部分離沉浮在椰子汁中，這西米露就算完成了。好吧，現在讓饞貓們仔細觀察一下西米露，奶白色的椰汁，平均分布著粒粒透明珍珠般的西米，好看哦！再嘗嘗，哇哦！奶香濃郁，西米滑爽，介感覺，嘖嘖，啥也不說了，吃吧！不過建議趁熱喝，否則冷了就凍在一起啦！ 10個西米露的做法椰奶西米露原料：西米(據說大的超市有賣，我在附近的伍富超市沒有找到。最后在菜市場買到，4元/斤)、椰粉、鮮奶一袋做法：這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。 2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。 4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。椰汁西米露所用材料：椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器做法： 1.西米用水泡上20-30分鐘，時間短容易出白芯，時間長就碎了。 2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。 3.開鍋后關小火，待西米煮成透明后放糖。生果天參寶西米露材料（12人分量）：西米3兩、天參寶5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少許、砂糖2兩、水4兩制法：一、先將西米用清水浸2小時。二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。三、雪凍后加入天參寶、生果粒即成。功用：西米有滑大腸和滋潤效用。這款獨特的西米露，對脾胃虛弱、元氣不足及心肺不良者有效。簡單自制水果西米露 1、把西米放進清水里洗浸干凈。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。） 7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 9、今天準備的是荔枝（注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。原料：西米（超市買的）、牛奶、西瓜、黃桃罐頭制作工序：把西米洗凈，倒入沸水中用中火煮，不斷攪拌，直到西米由白色變為透明；把西米撈出放入玻璃容器，然后倒入牛奶，加切好的西瓜粒、黃桃粒；放入冰箱冷凍，OK！楊枝甘露 1人份熱量 178卡路里碳水化合物 36克蛋白質 2克脂肪 4克材料：西柚 1個沙田柚 1/2個芒果 2個楊桃 1個西米 4/120克水 2杯低脂奶 2杯糖 2/3杯鮮忌廉 1/2杯做法： (1) 西米洗凈，用適量清水煮至透明，撈起過冷河瀝乾。 (2) 楊桃洗凈，去核切粒。 (3) 切開沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。 (4) 芒果去皮去核，一個榨汁，一個切粒。 (5) 用2杯水煮溶糖，待冷卻后加入所有材料，拌勻，冷藏后即可飲用。腐竹銀杏西米露材料 : 腐竹 2兩 (80克) 銀杏(百果) 1兩 (40克) 西米 1 1/2 (60克) 冰糖 3兩 (120克) 水 5杯制法 : 1. 銀杏去殼，除衣，去心洗凈。 2. 西米洗凈，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內，用水沖至涼透，瀝去水份。 3. 腐竹沖凈，撕碎；冰糖用水略沖，打碎。 4. 燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。芋泥西米露芋頭 1個西谷米 1包牛奶 1公升冷開水少許細砂糖 3大匙 (1)將芋頭削去外皮后洗凈。 (2)切成薄片狀，會使芋頭更容易熟透。 (3)將切好的芋頭放入微波爐加熱微波3～5分鐘使熟透。 (4)將熟透的芋頭加少許水拌勻成芋泥。 (5)西谷米先浸泡在水中5分鐘，可以加快煮熟的速度。 (6)將西谷米放入沸水中煮至中心只剩一點小白粒時即可撈出。 (7)將芋泥和牛奶放入鍋中調勻。 (8)最后將細砂糖和西谷米加入芋頭牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。西谷米 1杯芋頭 1個水 9杯冰糖 2/3杯 (1)水6杯加熱至沸騰，將西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解后備用。 (2)芋頭去皮洗凈切片，放入電鍋中蒸20～25分，取出后立即壓成泥狀，再加3杯水煮沸并拌均勻再將作法(1)的西谷米加入拌勻即可食用。冰涼后食用風味更佳。說需要泡和不需要泡的兩種建議：西米先泡一個小時。水煮開，放入西米，攪拌，因為會粘底。燒到半透明，換沸水，繼續煮，直到全透明。準備牛奶，放入煮好的西米，再煮一會會，冷卻，放入水果，放到冰箱冰一會。我的做法: 水煮開，放入西米，邊燒邊攪拌，到全透明。倒去沸水，放入純凈水洗兩次，直到每顆象透明的珍珠。倒去純凈水，放入鮮奶，放入水果，攪拌，讓水果和牛奶相互"溶解",放入冰箱。不要泡，應該沸水下鍋。水要足夠多，都煮到透明后，用漏勺撈到晾涼的開水里。吃的話，可以加煉乳，再加上西瓜、蘋果、香蕉等水果丁，冰凍一下更好吃。

西米布丁的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心口味：甜味工藝：烤西米布丁的制作材料：主料：西谷米120克輔料：蓮子80克,雞蛋75克,玉米面（黃）80克,全脂牛奶粉40克調料：牛油20克,白砂糖300克教您西米布丁怎么做，如何做西米布丁才好吃 1. 將西米置清水中浸泡2小時，備用；雞蛋、糖、玉米粉、奶粉在鐵盆中調和均勻，蓮蓉（蓮子磨碎）平鋪于盤中。 2. 西米倒入鍋中，加清水煮開后，加牛油拌勻，然后倒進裝盛原料的鐵盆中，快速攪和成糊狀，再倒在鋪好蓮蓉的盤子里。 3. 烤箱上層開95度，下層開150度；待溫度升至190度時，整盤移入，烤25分鐘即可。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。西米獼猴桃粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食口味：酸甜味工藝：煮西米獼猴桃粥的制作材料：主料：西谷米50克,獼猴桃100克調料：白砂糖50克教您西米獼猴桃粥怎么做，如何做西米獼猴桃粥才好吃 1. 鮮獼猴桃沖洗干凈，去皮取瓤； 2. 西米淘洗干凈，用冷水浸泡回軟后撈出，瀝干水分； 3. 取鍋加入約500毫升冷水，放入西米，先用旺火燒沸； 4. 再改用小火煮半小時，加入獼猴桃，再繼續煮15分鐘； 5. 加入白糖調味，即可盛起食用。