紫米與黑的區(qū)別糯米:從吃的角度來說，黑糯米屬于糯米，不易消化，吃多了容易引起腸胃不適，而紫米富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動。黑色糯米是紫米，屬于糯米范疇。是僅在四川、貴州、云南栽培的稀有水稻品種，分為紫粳和紫糯兩種。紫米顆粒均勻，色澤紫黑，口感香甜，甜而不膩。

黑香米含直鏈淀粉16.9%，脂肪2.93%，蛋白質(zhì)9.88%。與普通黑米相比，含賴氨酸50.3%，維生素B1高5倍，維生素B2高90%，鐵高36.3%，抗癌元素硒高3倍。是一種不可多得的高硒黑米，具有美容、健身、防癌、防病等功能。黑色素含量高達(dá)2.4%，比普通黑米高出5倍。這正是人類渴望得到的食補(bǔ)、防病、長壽的東西。因此能迅速吸引眾多有識之士爭相投資、開發(fā)、消費(fèi)，開啟黑色食品“黑三寶”(黑米、黑麥、黑玉米)來源的新時代。

黑米是一種藥食兩用的大米，品質(zhì)較好。種植歷史悠久，中國很多地方都有生產(chǎn)。比較有代表性的有陜西黑米、貴州黑米糯米和湖南黑米。籽粒類型有秈稻和粳稻兩種，籽粒品質(zhì)分為糯性和非糯性。糙米是黑色或深棕色的。主要營養(yǎng)素(糙米)，基于干物質(zhì)，含有粗蛋白質(zhì)8。512.5%，粗脂肪2。73.8%，碳水化合物7584%，粗灰分1。72%.維生素、微量元素、氨基酸含量比普通大米高。

Black 糯米營養(yǎng)價值高，除蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米可制成黑糯米粥，原料為黑糯米、糯米和水。步驟如下:1 .60克黑色糯米加20克糯米。這個比例可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整。喜歡黑的糯米，黑的多糯米少。2.稱好凈鍋后，直接拿到水龍頭去淘米，把米放在小碗里，在水里泡半個小時。

4、加入650克水，采用1:8的比例，也就是1000克水。有的人喜歡口味薄一點(diǎn)的，所以是1:10，也就是1200克。5、啟動煮粥按鈕，一個半小時左右可以煮的很稠，不夠的話可以再煮一會。6.煮好后，如果時間充足，不要急著開蓋燉15分鐘，這樣味道更好。黑糯米粥吃完了。

黑米含有豐富的營養(yǎng)價值和膳食纖維。皮膚含有花青素色素，可以抗衰老，防止動脈硬化。營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于面粉和大米，對人體非常有益。那么，黑米還含有哪些營養(yǎng)成分呢？黑米是黑色的糯米漠河黑米是黑米的加工品，屬于粳稻，是禾本科水稻長期栽培形成的一種特色品種。米粒外觀呈長橢圓形，稻殼呈灰褐色，粒型有秈稻和粳稻，黑米為非糯性米。

黑糯米我們也稱之為紫米，黑糯米可以起到補(bǔ)血的作用。黑米是粗糧嗎？黑米是粗糧。黑米的外皮層含有花青素類色素，具有很強(qiáng)的抗衰老作用。黑米中的維生素含量也高，含有較多的膳食纖維，淀粉的消化速度相對較慢。是糖尿病患者和心血管疾病患者的最佳食品。黑米的顏色不同于其他大米，主要是因為其外層皮層含有花青素類色素，具有很強(qiáng)的抗衰老作用。

黑米和黑糯米的區(qū)別如下:1。黑米也叫烏梅，黑糯米通常叫紫米，屬于大米的一個品種。2.品種不同，黑米是粳稻的一種，黑糯米是糯米的一種。3.不同的形狀。黑米的外形是純黑色的，質(zhì)地細(xì)膩，看起來比一般的米要扁一點(diǎn)。古時候叫貢米。黑糯米是紫皮米，米質(zhì)糯，又稱血糯米。

不，黑米又叫黑粳米，與糯米不同。黑色糯米是一種帶有紫紅色種皮的水稻，因其蠟質(zhì)性，故又稱血糯米。黑米又叫黑粳米，有人稱之為“藥用糯米”，黑米表皮黝黑，質(zhì)地細(xì)膩，比普通米略扁。黑米黑糯米 Mo，黑米呈黑色或深褐色，營養(yǎng)豐富，具有很高的食用和藥用價值。除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒，被譽(yù)為“黑珍珠”、“世界米中之王”。