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本文目錄一覽

1，怎么用烤箱做蛋糕
2，家庭烤箱如何制作蛋糕
3，烤箱烤蛋糕怎么做好吃
4，烤箱做蛋糕的做法步驟圖烤箱做蛋糕怎么做

1，怎么用烤箱做蛋糕

草莓蛋糕的做法 1、做個8吋的戚風蛋糕坯。原料：A、蛋青4個、塔塔粉或白醋1/4勺、細紗糖50克。 B、蛋黃4個、細紗糖40克。 C、油3大勺。牛奶3大勺。 D、低筋面粉100克、香橙粉10克（我用的是果珍）、鹽1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、泡打粉5克。做法：（1）將蛋黃攪散，分次加入細紗糖，油和牛奶攪拌均勻。（2）將面粉，香橙粉，鹽過篩。分次倒入（1）中攪拌均勻，不要畫圈！（3）將塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入細紗糖，用打蛋器打發(fā)。（4）將打發(fā)的蛋白，分1/3倒入已經(jīng)攪拌好的蛋黃面糊中，從底部向上翻著攪拌，切記不得畫圈哦，否則一定會消泡的～～～～（此時預熱烤箱）（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中攪拌。攪拌方法同上。（6）將攪拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，繼續(xù)從底部向上翻著攪拌至均勻。（7）倒入8寸烤盤中，入烤箱前震動幾下。（8）180度，35分鐘即可！ 2、倒扣放涼備用： 3、洗凈草莓擦干水分備用： 4、蛋糕坯一分為二，涂奶油，撒草莓： 5、扣上另一半蛋糕，隨便用奶油裱一下，讓草莓站上去： 6、切開吃吧~~~~草莓伴奶油，味道還不錯~~~~

怎么用烤箱做蛋糕

2，家庭烤箱如何制作蛋糕

烤箱制作：黃金蛋糕材料：4個雞蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋發(fā)酵粉、200克冰糖、125克黃油。制作： —將雞蛋和糖混合、攪拌直到出現(xiàn)白色泡沫； —把部分黃油放入加熱的平底鍋里融化； —混合部分面粉、玉米粉、發(fā)酵粉、已融化的黃油，冷卻； —把剩下的黃油和面粉大約25cm放入烤盤里，再將冷卻好的面的放在上面； —中火烤40分鐘左右； —利用烤蛋糕的這段時間，把果醬里的雜質(zhì)過濾后，留下濃濃的汁；（覺得麻煩，這步可不做） —加入一湯匙的糖放入已得到的汁里，加熱5分鐘，使其完全融化并冷卻； —蛋糕烤好后，從烤盤中取出；烤箱制作最簡單的奶油小餅干：需要材料有中筋面粉 (一般我們買來的做包子餃子的面就是了)150g 黃油 50g 細砂糖 75g 雞蛋一個小蘇打少許制作過程很簡單黃油融化后加入面粉糖雞蛋小蘇打揉成面團放在冰箱里冰一下然后搟成薄片用模子壓成餅干坯放進烤箱用100度溫度烤25分鐘左右要上下火就可以了如果沒有餅干模可以直接用刀切成方片不過不好看就是了然后要用牙簽在坯子上扎幾個孔花型小餅干材料：奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發(fā)泡粉1小匙，擠花袋1個。制作方法： 1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。 2、面粉、奶粉、鹽、發(fā)泡粉、香草末混合過篩后，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團。 3、將面團分切成4塊，裝入擠花袋中，于烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出.

家庭烤箱如何制作蛋糕

3，烤箱烤蛋糕怎么做好吃

主料雞蛋5個低筋面粉135克細砂糖70克純牛奶80ml色拉油80ml 烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法步驟烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法圖解11. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態(tài)烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法圖解22. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續(xù)低速打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法圖解33. 最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法圖解44. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法圖解55. 再邊攪拌邊加入80ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入80ml牛奶烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法圖解66. 最后篩入135克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法圖解77. 蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法圖解88. 最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法圖解99. 把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法圖解1010. 10. 烤箱預熱3-5分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標準模式150，70分鐘（我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍準一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調(diào)整）烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法圖解1111. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）

電飯鍋做蛋糕先是全部工具出場，應該家里都有，分量用勺子來控制就可以了第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦干凈，操作過程手也要不能沾水。把雞蛋清和蛋白分離要想甜，先加鹽。。。在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點點就夠了再加滿滿一勺子白糖！用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！打成這樣都是泡泡的時候，繼續(xù)加滿滿一勺子糖。繼續(xù)打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性發(fā)泡。就是蛋白已經(jīng)發(fā)硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。在蛋黃里面加2勺糖。再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什么的。用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉會起筋，這樣蛋糕就發(fā)不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！最后，就成這樣樣子的糊糊了電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把里面的大氣泡給震出來。放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鐘，自己會跳到保溫狀態(tài)的，不用理它！把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鐘以后，再按一次煮飯鍵，繼續(xù)讓它悶20分鐘。就可以了。（我家電飯鍋小，只有500瓦，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己琢磨吧。）這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬松。

烤箱烤蛋糕怎么做好吃

4，烤箱做蛋糕的做法步驟圖烤箱做蛋糕怎么做

主料：雞蛋 6個、低筋面粉 90克輔料：玉米油 75克、細砂糖40克、牛奶55克、蜂蜜50克、鹽1克、檸檬汁幾滴1、提前處理好模具：固底模具里面四周墊好硬紙殼，四周底部再鋪層油紙；活底模具在最外面還要用錫紙包好，建議多包兩層。2、然后將低筋面粉篩入熱油中攪拌至無顆粒。3、接著加入蛋黃、蜂蜜和溫牛奶攪拌均勻。4、蛋白加入鹽，滴幾滴檸檬汁，然后分3次加糖打發(fā)至硬性發(fā)泡。5、蛋白分3次拌入蛋黃糊，采用翻拌的手法以免消泡。6、將拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡。7、采用水浴法：蒸烤箱選擇上下火烘烤加蒸的功能，普通烤箱烤盤里裝滿熱水（大約2里面），然后放入模具。提前預熱烤箱，150度烤70分鐘左右，放在中下層。8、烤好的蛋糕取出脫模晾涼。9、涼透后切塊兒。10、成品。

家用烤箱做面包和蛋糕的簡易做法，可以把面粉加上雞蛋活成面團兒，把面條兒等一會兒后放入烤箱中做面包和蛋糕，先放入模具中，慢慢的兩個時間調(diào)低火220度慢慢的烤，20分鐘就烤好了。

用料：雞蛋 5個低筋面粉 90克細砂糖 80克(50克用于打發(fā)蛋白，30克加入蛋黃里)純牛奶 50ml色拉油 50ml做法1. 蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態(tài)2. 蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖)，轉(zhuǎn)中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)3. 最后把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角4. 蛋黃糊:在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶6. 最后篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒7. 蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻8. 最后把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒9. 把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來10. 烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了

所需原材料：1、主料：雞蛋4個、低粉140克、細砂糖100克、牛奶40克、玉米油40克。2、輔料：白芝麻。第一步：先將所需的原材料準備齊全。第二步：牛奶和玉米油放入一個小的容器中。第三步：用小的手動打蛋器攪拌均勻備用。第四步：將雞蛋打入干凈的盆中，加入細砂糖。第五步：用電動打蛋器打發(fā)至蛋糊提起滴落的紋路不立即消失。第六步：然后篩入低筋面粉。第七步：緊接著用硅膠刀翻拌均勻。第八步：順著盆壁加入玉米油和牛奶的混合物。第九步：然后用硅膠刀翻拌均勻，這時注意不要消泡。第十步：倒入蛋糕模具中，表面撒上白芝麻。第十一步：入提前預熱的烤箱中進行烘烤，溫度為上管145度，下管175度，時間為25分鐘。第十二步：烘烤結(jié)束后取出烤好的蛋糕。

用料雞蛋 6個細砂糖 90克低筋面粉 90克純牛奶 60克金龍魚油 45克烤箱蛋糕胚的做法分離蛋清和蛋黃烤箱蛋糕胚的做法步驟1用打蛋器中速打發(fā)蛋清，大概這樣可以加白砂糖進去繼續(xù)打發(fā)了（白砂糖分兩次或三次加）烤箱蛋糕胚的做法步驟2這個程度可以再加一次白砂糖了烤箱蛋糕胚的做法步驟3直到出現(xiàn)明顯的紋路后停下挑出來看一下，不會滴下來就可以了烤箱蛋糕胚的做法步驟4打發(fā)好的蛋清是不會掉下來的（是不是很神奇）烤箱蛋糕胚的做法步驟5然后往蛋黃里加面粉（面粉一定要過篩）烤箱蛋糕胚的做法步驟6往里加牛奶和油烤箱蛋糕胚的做法步驟7用打蛋器中速打勻烤箱蛋糕胚的做法步驟8往里加剛剛打發(fā)好的蛋清（分三次加），要像炒菜一樣往一個方向拌，不能反方向，最好同時轉(zhuǎn)動容器烤箱蛋糕胚的做法步驟9拌好后可以敲一敲，震蕩出氣泡烤箱蛋糕胚的做法步驟10蛋糕模刷油（我用的是8寸的）烤箱蛋糕胚的做法步驟11往里倒入拌好的材料烤箱蛋糕胚的做法步驟12我還留了一些做蛋糕杯然后放入烤箱【中層、上下火、180℃ 、25分鐘】烤箱蛋糕胚的做法步驟13完成啦烤箱蛋糕胚的做法步驟14開吃烤箱蛋糕胚的做法步驟15