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1，餛飩皮怎么做透明又薄
2，餛飩怎樣制作餛飩皮

1，餛飩皮怎么做透明又薄

不能使用工業原料硼砂等，違反《食品安全法》！水餃皮、餛飩皮做法配方：面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源 0.3-0.5斤、水32-35斤。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋皮了。

你好，如何做薄而透明的餛飩皮，煮餃子的時候又不容易煮破皮的話，需要做到以下幾點：1、首先要選擇高筋面粉。2、和面時加少許鹽增加勁力。3、加適量雞蛋清可使餃子煮熟后光潔有韌性。4、活好面后將面坯醒15~20分鐘。以上照做包你煮好的餃子皮薄能看見餡而又不會破皮哦。希望對你有用。

餛飩皮怎么做透明又薄

2，餛飩怎樣制作餛飩皮

這天，慢慢地就冷了起來。很多人早上喜歡呆在床上不愿意起床，所以外面的小吃攤也就熱鬧起來。而在小吃攤中，最受歡迎的早點之一，就數這餛飩了。我最喜歡的早餐之一，就是這餛飩，一進口就進肚，然后再滿頭大汗地把湯喝完，那才叫一個爽啊。對了，別忘記吃的時候，再就上一份辣椒醬汁，管你出汗哈。鮮肉餛飩原料面粉200克，水100克，堿1克，肉餡原料肉200克，鹽2克，蔥姜水20克，胡椒粉1克，生抽5克（攪拌好備用）做法1，面粉加水和堿面和成面團，然后搟成長片，薄一些2，再將面片對折到六厘米的寬度3，切成梯形，中間如果怕粘，可以灑少許玉米淀粉4，包入餡料5，將寬一些的片向上折起6，然后將兩邊向中間捏緊即可7，做好的餛飩8，鍋中放水，水開后，倒入餛飩，至餛飩浮起即可。吃的時候，攤一塊蛋皮切成絲，放在大碗中，加少許蝦皮和鹽，倒放滾開的高湯，放入餛飩，灑上蔥花即可。還可以來一份辣椒醬料，沾著吃，也相當出汗哈。飛雪有話說1，餛飩的皮要盡可能的薄一點，越薄吃起來越好吃。2，餡料根據自己的口味，還可以加些青菜啊，芹菜啊什么的。3，面在搟的過程中，如果害怕粘，可以灑少許玉米淀粉。4，下餛飩可不能在水中時間過久，過久就容易化拉。

餛飩怎樣制作餛飩皮