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1，糖醋魚片怎么做好吃糖醋魚片的家常

食材明細大頭魚魚肉適量淀粉適量雞蛋適量鹽適量五香粉適量食用油適量番茄醬適量陳醋適量白糖適量糖醋魚片的做法步驟1魚身片出兩片魚肉，一分為三。2魚肉取出魚肚處魚骨。3魚骨切條，魚肉切片。4把處理好的魚肉魚骨放在一個大碗里，下適量的鹽和五香粉。5一個雞蛋和適量的淀粉。6充分拌勻后放置十分鐘。7炒鍋下多點的油，待油熱時，把魚骨放油鍋里炸至金黃后撈出。8全部炸好后，鍋里的油再次燒熱。9等油溫升高。所有魚塊再復炸一次。10撈出控油。11鍋里留底油，下適量的番茄醬。12滴少許陳醋。13加入一點白糖。14翻炒均勻。15再倒入炸好的魚片翻炒，使每片魚肉外面都能粘上糖醋汁。小竅門陳醋和白糖如果下的時候掌握不好，可以直接下番茄醬，別的不加，味道也是不錯的。

糖醋魚片怎么做好吃糖醋魚片的家常

2，糖醋魚片怎么做

糖醋魚片～材料魚片，雞蛋，料酒，鹽，糖，醬油，淀粉，蔥姜，醋做法1.魚片加鹽、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上漿。2.鍋熱油，下魚片過油炸透盛出。3.再入底油，下姜末煸香，加入醬油、適量水，多一些糖、雞精，燒開后加醋，用水淀粉勾芡。4.再放入炸好的魚片裹上糖醋汁，撒蔥花即可。

?主料：鯉魚一條，黃蔥二根。 ?做法： 1、做魚片。魚打整好后，刀從魚背處開口，順著魚背處并貼近魚刺慢慢理到魚肚，魚背上的一邊肉就被片了下來，成一大塊肉，然后，斜刀把肉切成小片，魚片就做成了。 2、油炸魚片。魚片做成之后，用酒、胡椒、鹽和干欠粉碼上半小時，用小火油炸魚片，要炸好時，把火開大點，至到魚片變黃起鍋。 3、整糖醋醬。鍋里放半斤水、少許白糖、胡椒、醋、鹽、姜米和蒜米，燒開之后，倒入水欠粉成糊狀，關火加味精和雞精，隨著將糖醋醬淋在魚片上。 4、放黃蔥。魚片淋上糖醋醬之后，把黃蔥切成絲放在魚片上，此道菜就大功告成。好好吃喲，不信你嘗嘗。

糖醋魚片怎么做

3，糖醋魚片的做法

【糖醋魚片】的做法步驟1魚片切成適量厚度的塊狀。2用少許鹽，料酒和淀粉拌勻腌制10分鐘。3腌魚片時來調個醬先【清水+番茄醬+白糖+白醋】以上滴分量只做參考，最要緊是自己喜歡的酸甜程度為好。4遮住平底鍋的油量，7成熱度平放入魚片，煎至雙面金黃。5瀝干油份，擺放入盤中。6起新鍋，倒入步驟（3）煮滾后，加少許的鹽和雞精粉，再用水淀粉勾芡下。（可試下味道，做些許調整）7把煮好的酸甜汁淋在魚片上。8撒上少許的蔥花即可。

1.鯉魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄片，調入料酒腌制20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。 2.鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分，擺入盤中。 3.鍋內留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋、綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入濕淀粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。 4.將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。顏色很正！！！小貼士: 1.片魚片的時候會遇到魚片黏刀的現象，在刀上抹點清水，魚片就不會粘刀了。 2.番茄醬是根據個人口味添加的，不愛吃的可以不加。

糖醋魚片的做法