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1，油菜怎么炒好吃啊

我喜歡用蒜清炒，這個(gè)是個(gè)人口味問(wèn)題，有時(shí)候我不知道怎么做，就從網(wǎng)上百度一下，好多菜譜網(wǎng)站的。

你應(yīng)該把順序換一上,大火燒開(kāi)油,先放蒜茸,馬上跟著放油菜,翻炒幾下,2分鐘怎么加入鹽什么的,就可以起鍋了這個(gè)時(shí)間得掌握好,要不就蔫了

油菜怎么炒好吃啊

2，清炒油菜的做法步驟圖清炒油菜怎么做好吃

用料油菜一斤鹽炸蒜米油清炒油菜的做法油菜洗凈控干水。燒熱鍋，加油，燒熱后加入油菜，快速翻炒。炒至油菜變軟繼續(xù)翻炒一小會(huì)，加入少許鹽，再炒幾下就可以出鍋啦。出鍋盛好后加入炸好的蒜米。簡(jiǎn)單但是好吃的不行啊。青菜控心水好菜。小貼士1.也是一道上班族的快手菜。 2.炸蒜米是潮汕地區(qū)很常用的一個(gè)調(diào)味品。就是用油燒熱加入蒜泥，小火炸到蒜泥變成金黃，盛出來(lái)放著可以在煮面或者煮菜的時(shí)候放入提香。

清炒油菜的做法步驟圖清炒油菜怎么做好吃

3，清炒油菜怎么做

食材用料：油菜[圖]油菜四棵相克食物花生油[圖]花生油適量蒜[圖]蒜兩瓣鹽五克淀粉[圖]淀粉五克香油[圖]香油少許菜譜做法：清炒油菜的做法圖解11.準(zhǔn)備好所有的食材(油菜洗凈去根蒂備用)清炒油菜的做法圖解22.把油菜用熱水焯一分鐘撈出控水備用清炒油菜的做法圖解33.蒜切片備用清炒油菜的做法圖解44.淀粉加少許水兌成水淀粉備用清炒油菜的做法圖解55.炒鍋放入適量花生油燒至六成熱清炒油菜的做法圖解66.放入蒜片爆出香味清炒油菜的做法圖解77.放入焯好的油菜大火快速翻炒一分鐘清炒油菜的做法圖解88.加入鹽翻炒均勻入味清炒油菜的做法圖解99.倒入水淀粉勾芡清炒油菜的做法圖解1010.關(guān)火滴入少許香油清炒油菜的做法圖解1111.出鍋裝盤即可

清炒油菜怎么做

4，炒油菜怎么做如何做好吃

主料油菜400g輔料蔥適量蒜適量豆油適量鹽適量味精適量蠔油適量姜適量步驟1.將油菜洗凈，切段兒2.炒鍋放油，蔥姜熗鍋3.將油菜放入鍋中翻炒4.大火翻炒6分鐘，放入鹽，味精，蠔油，蒜末調(diào)味，出鍋

材料花椒，蔥，姜，紅尖椒，油菜，味積鮮少許，陳醋，鹽，糖少許做法1.油菜洗凈用開(kāi)水焯過(guò)投涼瀝干水分。2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨過(guò)撈出倒掉）。3.然后蔥姜絲爆香，點(diǎn)少許味積鮮和陳醋，加入紅辣椒翻炒幾下。4.最后加鹽和少許糖調(diào)味，將油菜倒入拌勻即可出鍋。小訣竅1.這道菜不用肉來(lái)增香，我只用花椒油和蔥姜絲及紅尖椒就可調(diào)出基本味道。 2.喜歡海米也可加點(diǎn)泡過(guò)的海米，味道鮮辣清爽。

蒜蓉油菜

主料油菜400g輔料蔥適量蒜適量豆油適量鹽適量味精適量蠔油適量姜適量步驟1.將油菜洗凈，切段兒2.炒鍋放油，蔥姜熗鍋3.將油菜放入鍋中翻炒4.大火翻炒6分鐘，放入鹽，味精，蠔油，蒜末調(diào)味，出鍋小貼士油菜要大火炒，保持蔬菜的顏色和營(yíng)養(yǎng)

5，炒油菜怎么做好吃蘑菇炒油菜的家常做法

食材用料油菜350克廣式香腸一根油適量鹽適量雞精適量炒油菜的做法1.先將辣腸和油菜洗凈，晾干水2.辣腸切片3.鍋中放入少點(diǎn)的油，放入辣腸小火煸岀油(因?yàn)槔蹦c有油，所以開(kāi)始不需放太多的油)4.辣腸煸岀油后，放入油菜，調(diào)大火，快速翻炒5.炒至油菜發(fā)軟，調(diào)入鹽和雞精，翻炒均勻，即可岀鍋

蘑菇洗凈，用開(kāi)水焯一下備用切適量的瘦豬肉片用淀粉拌一下。中放入油豬肉片蔥花生抽料酒；先加入蘑菇翻炒兩分鐘加洗好的油菜然后加鹽適量味精香油可放可不放。出鍋完事滿意采納哦

蟹味菇炒小油菜材料小油菜、蟹味菇、姜、蒜、蠔油、鹽做法1、小油菜對(duì)半切開(kāi)，蟹味菇去根洗凈，姜蒜分別切成末 2、鍋內(nèi)倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香 3、放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均勻，再倒入蠔油，翻炒3分鐘 4、放入小油菜，大火翻炒1-2分鐘，加鹽調(diào)味即可出鍋 5、盛菜的時(shí)候可以先把小油菜擺好，再把蟹味菇盛在上面。這樣菜品造型比較好，也能增加食欲呢

6，油菜怎么炒

清炒油菜。材料：油菜1把，蒜頭5粒，鹽、油少許，酒1匙。做法： 1、油菜洗凈切段，蒜頭拍碎。 2、放入適量油熱鍋，爆香蒜頭。3、放入油菜，加入適量鹽、酒、略炒后即可起鍋。營(yíng)養(yǎng)：熱量：1994.4Kcal；蛋白質(zhì)：5.6g；脂肪：16.3g；糖類：8.1g 特色：油菜即蕓英，本草備要記載能散血消腫，散風(fēng)游丹毒。配合蒜頭能健脾開(kāi)胃，通五臟、達(dá)諸竅，去寒濕。對(duì)于皮膚干燥、異味性皮膚炎、濕疹、香港腳之類的皮膚病患有一定幫助。

首先把青菜分類，例如菠菜、油菜、　葉子比較多的青菜等都屬于容易熟的青菜類，必須急火烹飪。例如，豆角類、大白菜、蒜薹、蘿卜、等，需要拿開(kāi)水過(guò)一下之后再去烹飪，營(yíng)養(yǎng)不易丟失，還有好吃。

香菇炒油菜、蒜蓉油菜心青菜要原色原味的話，最好都清炒或蒜蓉炒。

一盤好吃又營(yíng)養(yǎng)的青菜，綠綠的、嫩嫩的、香氣四益的……真讓人讒言欲滴，吃起來(lái)一定很香！相信你家的餐桌上，幾乎天天少不了青菜。因?yàn)榍嗖宋兜栗r嫩，富含維生素、葉綠素、微量元素以及能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的纖維素，當(dāng)然，還含有豐富的水分。這些營(yíng)養(yǎng)素，都是人體維持健康所必需的。你是不是認(rèn)為炒盤青菜太容易了，其實(shí)不然，炒青菜大有學(xué)問(wèn)，關(guān)鍵在于“炒”得恰到好處，不可過(guò)頭，當(dāng)然也不能帶“生”。其奧妙在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，寧愿稍偏“生”也不要炒得過(guò)熟，因?yàn)榍嗖诉^(guò)熟會(huì)失去本身的水分，便不好吃了。記住！這可是高手炒青菜的秘訣哦。具體說(shuō)來(lái)，應(yīng)當(dāng)按如下程序操作：先擇好青菜，去掉黃爛葉梗，洗好后控干水分。不可切成段，只宜將一條條菜梗帶葉掰開(kāi)，小棵青菜不用掰，可整棵下鍋。用平底鍋?zhàn)詈茫喾劈c(diǎn)油，燒至略微冒油煙，將控干水的青菜整棵或整條地放入鍋中，在猛火下急炒，翻動(dòng)幾個(gè)來(lái)回，要讓菜梗兩邊都盡量沾油，受熱均勻。以剛剛熟透溢出少量湯汁為度，迅速加鹽和味精，咸度適宜即可。炒的過(guò)程中不可蓋鍋蓋。整個(gè)炒的過(guò)程不過(guò)分把鐘，無(wú)需加水“燜”熟。這種整棵或整掰炒出來(lái)的青菜，由于內(nèi)中的水分基本保留，吃起來(lái)脆嫩鮮美，偏生一點(diǎn)更有青菜的鮮香，色澤鮮綠，不見(jiàn)湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油、味精而已。這回你肯定能吃上一盤好吃又營(yíng)養(yǎng)的青菜了吧！

7，油菜的做法都有什么清炒油菜怎么做好吃

油菜的做法有香菇炒油菜、木耳炒油菜、蝦仁扒油菜、熗油菜、白玉蘑菇炒油菜等。清炒油菜加蝦仁好吃。用料：主料油菜300克。輔料：蝦仁25克。調(diào)料：花生油40克，食鹽4克，味精2克，蔥5克，姜5克，蒜5克，料酒10克，白砂糖2克，雞油10克，淀粉15克。做法1.將油菜洗凈，入沸水鍋中燙一下?lián)瞥觯瑸r凈水。2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入蝦仁、料酒、鮮湯、白糖炒開(kāi)，整齊地放入油菜，略燒，加精鹽、味精，用濕淀粉勾芡，淋入雞油，大翻鍋即成。

油菜洗凈放到開(kāi)水里焯一下，焯水后放入涼水中過(guò)一下。炒鍋加油燒熱，放入花椒炒出香味，下入蔥花，辣椒醬油翻炒幾下，再放入油菜鹽，大火快速翻炒就可以了。

油菜都可以怎么做呢？清炒油菜怎么做才最好吃呢？這些問(wèn)題一定都在困擾著各位朋友們吧，那么，大家對(duì)于油菜的做法有了多少了解呢？油菜怎樣做才是正確的呢？這些問(wèn)題一定都在困擾著各位朋友們吧，接下來(lái)的時(shí)間小編就來(lái)給各位朋友們?cè)敿?xì)的介紹一下油菜的做法吧。　　清炒油菜的做法一　　菜譜配料：　　油菜400克，花生油，鹽，砂糖，芡粉（可不用），雞精。　　制作方法：　　1.洗凈油菜，如果菜芯比較大可以用菜刀把根部縱向切一兩刀，瀝干油菜里面的水；　　2.洗凈鍋，加熱，留幾滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠滴滴滴的四濺（水少的話可以保證不濺出鍋），使得鍋內(nèi)壁均勻涂上一層燙油；　　3.油菜下鍋，留意菜根部抵火旺的鍋，旺火，慢炒至三分熟，大約需要一分鐘，在菜根部灑2/3的鹽，翻炒一下，在菜頁(yè)部灑1/3的鹽；　　4.炒勻至六分熟，加少許砂糖，勾少許芡（冬天的油菜要加糖勾芡，原因是冬天大棚種的油菜糖分太少，水分太多，用芡可以防止水分少溢出）；　　5.七分熟的時(shí)候加雞精，起鍋，清炒油菜即成。

步驟清炒青油菜的做法步驟11.青油菜洗凈晾干水分！清炒青油菜的做法步驟22.熱鍋入油！清炒青油菜的做法步驟33.油熱加入花椒！ps：有干紅椒可以放點(diǎn)哦，那樣炒出來(lái)更香。不過(guò)小草家里的用完了，所以沒(méi)有放！清炒青油菜的做法步驟44.倒入青油菜！清炒青油菜的做法步驟55.翻炒！清炒青油菜的做法步驟66.加入適量鹽翻炒均勻即可出鍋！清炒青油菜的做法步驟77.出鍋啦！清淡小菜！