1.芹菜洗凈切成4cm的段，先切魷魚胡子,美味小尖市場上賣的水發魷魚看起來又粗又大，但都是用堿水做的，營養和鮮味都被破壞了,3.煎魷魚須至金黃，再煎一次取出,油溫六七成的時候，放入面皮魷魚晶須，炸的時候最好蓋上鍋蓋,做法1,最好用干的魷魚自制頭發魷魚過濾水做飯。
制作流程1。干魷魚將頭發用溫水浸泡，去頭去骨，切成細絲，再用溫水洗凈瀝干；芹菜洗凈切絲。2.鍋中燒熱油，放入醬油爆香芽菜，將干辣椒炒至深紅色，放入魷魚絲中翻炒，松散卷曲，煮料酒，放入芹菜炒勻。3、加入少許香油和鹽，翻炒少許片刻入味。美味小尖市場上賣的水發魷魚看起來又粗又大，但都是用堿水做的，營養和鮮味都被破壞了。最好用干的魷魚自制頭發魷魚過濾水做飯。
/image-主料芹菜2/80g/輔料-0/ 100g輔料花椒8個，調料花生油1把，鹽15g，姜1茶匙，淀粉(小麥)1小塊。1.芹菜洗凈切成4cm的段，先切魷魚胡子。撒上適量的面粉。2.拌勻備用。燒熱炒鍋，倒入食用油。油溫六七成的時候，放入面皮魷魚晶須，炸的時候最好蓋上鍋蓋。3.煎魷魚須至金黃，再煎一次取出。
1塊干料魷魚1、芹菜50g、調味芽菜5g、干辣椒10g、醬油10g、料酒15g、香油2大勺、鹽1小勺。1.干魷魚將頭發用溫水浸泡，去頭去骨，切成細絲。芹菜洗凈切絲。2.鍋中燒熱油，放入醬油爆香芽菜，將干辣椒炒至深紅色，放入魷魚絲中翻炒，松散卷曲，煮料酒，放入芹菜炒勻。3.加入少許香油和鹽，翻炒片刻即可食用。
3、 魷魚須怎么做好吃爆炒魷魚一定要麻辣好吃。主料:鮮魷魚250g，輔料:芹菜30g，調料:姜4g，鹽3g，味精1g，胡椒粉10g，花椒3g，白糖2g，豬油15g，做法1。魷魚洗凈加鹽調味，放入開水鍋中，2.香菜洗凈，切“一注”；3.鍋內豬油加熱，干辣椒節、花椒、姜絲略炒，用魷魚，繼續翻炒，加鹽、味精、芹菜、糖，翻炒均勻，即可食用。醬香魷魚自制材料魷魚胡子、甜面醬、料酒、蔥姜末、孜然、味精、雞精和少許鹽和糖，食用油要先用熱水焯水魷魚胡子，瀝干，放入蔥姜。將腌制好的魷魚須放入鍋中(注意不要用湯)翻炒幾下，再放油、料酒，多加甜面醬，一直翻，直到醬香味撲鼻，汁干了，就可以取出來了。記得撒點孜然。
