到現(xiàn)在，須水的鄧記仍然是很多人吃豬蹄、叫花雞的首選地。鄭州好吃的餐館實(shí)在是太多了，主要看你的口味來決定，喜歡去大商場(chǎng)吃西餐，還是鄭州的特色燴面和胡辣湯了，下面就給你介紹幾個(gè)鄭州的老字號(hào)吧，祝你在鄭州玩的快樂吃的開心，對(duì)這個(gè)城市留下難忘的印象。

1、鄭州哪家鹵肉最好吃？

做一個(gè)資深吃貨，對(duì)鄭州的鹵肉市場(chǎng)我還是非常了解的。不過你提的問題過于籠統(tǒng)，下面我分類回答，鹵豬蹄：鄧記，當(dāng)之無愧是花魁。鄧記有兩個(gè)店，其中西四環(huán)須水那個(gè)店歷史比較悠久，1997年我剛來鄭州的時(shí)候，就聽說了，那時(shí)候鄭州市區(qū)面積還沒有那么大，須水屬于遠(yuǎn)郊區(qū)。到現(xiàn)在，須水的鄧記仍然是很多人吃豬蹄、叫花雞的首選地，

最近這十來年，政二街和政三街交叉口的周口鄧城豬蹄店，一直生意火爆。老板想盡辦法，不斷擴(kuò)大店面，從去年開始在政三街石化大廈樓下也開了一家李記豬蹄兒手搟面，離鄧記的店只有不到100米，肉也很好吃，生意不錯(cuò)。鹵羊肉：唐河王記最出名，總店是在國基路，花園路和渠東路之間。生意火到什么程度？春節(jié)前的有一天晚上9點(diǎn)多多，我來到這里，大廳坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，人聲鼎沸，

包間當(dāng)然也是滿的。據(jù)我觀察，現(xiàn)在好多中檔飯店，往往包間坐滿，大廳客人不多，唐河王記總店能夠晚上9:00還大廳客滿，真是喜人。唐河王記是連鎖店，在東明路（黃河路口南）、玉鳳路、經(jīng)開第六大街、緯五路、農(nóng)業(yè)路與九如路交叉口都有店，驢肉：天上龍肉，地上驢肉。驢肉之美味、營(yíng)養(yǎng)，廣為人知，這兩年，位于北郊花園口鎮(zhèn)政府附近的“有故事的驢”越來越火。

這是來自濮陽的殘疾人秦鋒書開的，在他的老家濮陽，有百年傳承的正宗驢肉制作工藝。他家的驢肉逐漸被鄭州人認(rèn)可，除了北郊這個(gè)“有故事的驢”，他的合伙人還在馬寨鎮(zhèn)稷水生態(tài)園開了家全驢宴，不僅如此，位于民航大酒店一樓的故事驢“形象店”也將于近期開業(yè)。敢在民航大酒店開店，說明他們對(duì)驢肉的受歡迎程度還是非常看好的，

2、鄭州哪里有比較好吃的餐館？

鄭州好吃的餐館實(shí)在是太多了，主要看你的口味來決定，喜歡去大商場(chǎng)吃西餐，還是鄭州的特色燴面和胡辣湯了，下面就給你介紹幾個(gè)鄭州的老字號(hào)吧，祝你在鄭州玩的快樂吃的開心，對(duì)這個(gè)城市留下難忘的印象。方中山胡辣湯早上可以去紫荊山嘗嘗方中山胡辣湯，一直賣到中午還有很多人排隊(duì)，這家胡辣湯很有特色，湯汁很粘稠，里面的牛肉塊很多，配上金黃色的牛肉盒和油餅，最好是把餅泡到湯里，味道很過癮，如果你不是河南人，很可能喝不慣，

合記燴面中午可以去人民路丹尼斯吃合記燴面，這家燴面是鄭州燴面的招牌，合記燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而享譽(yù)中原。除了好吃的燴面，現(xiàn)在還賣一些涼菜和炒菜，葛記燜餅葛記老壇燜餅也是鄭州的老字號(hào)，原來在北京的王府做壇子肉，后來到鄭州開了葛記燜餅，鍋內(nèi)用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。

其肉香醇厚，肥而不膩，其餅柔軟適口，滿滿一盤燜餅，可以吃得飽飽的，特別是那壇子肉可真香啊，老蔡記蒸餃蔡記蒸餃的創(chuàng)始人是河南長(zhǎng)坦縣蔡士俊先生。在北京皇宮幫廚來到鄭州，老蔡記蒸餃的特點(diǎn)是造型美觀、皮薄軟筋、餡嫩鮮香、色澤油亮、灌湯流油，經(jīng)過百年的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展，老蔡記成為鄭州頗有名氣的飯店，老蔡記的餛飩和蒸餃也成為了鄭州的地方名吃。