山東的大餅有好多種，比如大燒餅、大油餅、菜餅、煎餅，風(fēng)味獨(dú)特，各有特色，最好吃的還是傳統(tǒng)的山東煎餅。山東煎餅也有好多種，憑我個(gè)人喜好，非要給山東煎餅排行站隊(duì)，那就介紹如下，很多賣煎餅的地方都搭配賣涼皮、粥之類的，從早餐變身成了午餐、晚餐，成都上班族也很多人愛吃煎餅。
1、山東哪個(gè)地方的大餅好吃？
山東的大餅有好多種，比如大燒餅、大油餅、菜餅、煎餅，風(fēng)味獨(dú)特，各有特色，最好吃的還是傳統(tǒng)的山東煎餅。山東煎餅也有好多種，憑我個(gè)人喜好，非要給山東煎餅排行站隊(duì)，那就介紹如下，排在第一位的當(dāng)屬滕州大煎餅。滕州在家傳統(tǒng)食用的煎餅原料一般是全小麥和大豆磨成糊，放在鰲子上攤煎餅，一般不用竹耙子抹平，有一定面筋的柔軟度，
等煎餅攤熟了，折疊一下，放入大蔥，粘上甜醬就可以食用。不過吃滕州煎餅，是要用力撕拽著吃的，當(dāng)?shù)厝私凶鼋畹溃踔劣行┢］ⅲ捉榔饋磉€是有胃口，拌有濃郁的小麥和大豆的天然香味，滕州煎餅實(shí)實(shí)在在，壓餓管飽，壯漢吃了它全身有用不完的力氣。滕州煎餅也有不足，水分略大不易留存，一般在7天左右吃完，常吃常新，外地人吃不習(xí)慣這種煎餅，因?yàn)槌云饋硇枰昧λ鹤Ь捉溃３＠鄣难劢莾蓚?cè)的頭骨疼。
滕州另一種喜聞樂見的煎餅，叫菜煎餅，這種菜煎餅是利用小麥面糊做成很薄的菜煎餅，煎餅直徑大約30厘米的兩張面煎餅，中間是白菜、胡蘿卜、小瓜、油鹽蔥姜蒜、雞蛋等調(diào)料拌和的菜，放在煎餅上攤平煎熟。這種菜煎餅，餅和菜一起，外酥里嫩，味道鮮美，操作工藝簡(jiǎn)單，露天大街小巷都可以見到，滕州菜煎餅作為獨(dú)特的地方先吃，更多的會(huì)招引哪些年輕美女的喜愛。
排在第二位的當(dāng)屬泰安和濟(jì)寧泗水的煎餅，這種煎餅原料多用玉米、地瓜、小麥、大豆、小米等做成的面糊，攤煎餅時(shí)多用竹扒抹平，攤熟的煎餅超薄酥脆，吃起來不那么用力，味道獨(dú)特。泰安和濟(jì)寧泗水的煎餅干燥清脆，可以長(zhǎng)時(shí)間存放，食用時(shí)可以噴灑一些鹽水，方便折疊食用。排在第三位的當(dāng)屬臨沂煎餅了，臨沂煎餅介于滕州、泰安、泗水煎餅之間，也有自己的特點(diǎn)，以前原料多以地瓜、玉米為主。
也是因?yàn)楦稍锼执啵梢蚤L(zhǎng)時(shí)間存放，攜帶外出食用，在過去抗日戰(zhàn)爭(zhēng)、解放戰(zhàn)爭(zhēng)艱苦年代，臨沂煎餅作為支援八路軍、解放軍的主食，隊(duì)伍在行軍途中可以邊走邊吃，不用中途停下來起鍋灶、燒火做飯，為贏得戰(zhàn)爭(zhēng)勝利爭(zhēng)分奪秒，發(fā)揮巨大作用。改革開放以后，臨沂人到外地打工創(chuàng)業(yè)，也不忘記家鄉(xiāng)的煎餅，平邑縣鄭城鎮(zhèn)油簍村二十年前，有一幫在上海常年打拼的建筑工人，感到上海飯菜價(jià)格昂貴，且吃不習(xí)慣，常因吃不到家鄉(xiāng)煎餅苦惱。
為了解決這個(gè)問題，一開始，他們是讓臨沂家鄉(xiāng)人做成煎餅運(yùn)到上海食用，但上海空氣潮濕，煎餅容易霉變，不易長(zhǎng)時(shí)間存放。接下來，他們就請(qǐng)家鄉(xiāng)的人帶著攤煎餅工具一起來上海，在上海做家鄉(xiāng)新鮮可口煎餅，滿足食用，上海等其他外地人看到臨沂人吃煎餅津津有味，也向臨沂人索要煎餅品嘗，感覺山東煎餅味道。現(xiàn)在，臨沂人在上海攤煎餅不僅僅滿足供應(yīng)家鄉(xiāng)人使用食用，而且，還增加了煎餅花色品種，將臨沂煎餅推向上海、廣州等全國(guó)各大城市，山東煎餅享譽(yù)全國(guó)，
2、成都哪里的雜糧煎餅最好吃？
以產(chǎn)爺?shù)挠^察，成都人以前不怎么吃煎餅，煎餅是這幾年才在成都比較多的。最開始是一些流動(dòng)的小攤，就是一張大大的薄面皮攤開，上面打一個(gè)雞蛋拌勻，再加一截油條，再加點(diǎn)白菜絲、芝麻醬之類的，吃起來很香，不少上班族買來當(dāng)早點(diǎn)。這幾年成都的煎餅攤升級(jí)了，搬進(jìn)了商場(chǎng)，變得高大上起來，最出名的就是煎餅道了，還有很多別的名字的，煎餅道是最多的。
煎餅味道很多，商場(chǎng)里的也不加油條了，把油條換成了薄餅，剛剛說的加白菜絲的是原味的，其他還有肉松，鹵肉、牛肉，或者加雙料的也有，很多賣煎餅的地方都搭配賣涼皮、粥之類的，從早餐變身成了午餐、晚餐，成都上班族也很多人愛吃煎餅。成都的煎餅都真材實(shí)料，分量足，對(duì)于胃口比較小的女生來說，一個(gè)人吃一個(gè)煎餅根本吃不完，可以讓師傅幫你分成兩份，和盆友一起吃。
