涼拌雞絲做法如下:主料:雞腿1輔料:蔥3根、姜1小塊、香菜3根、辣椒1個(gè)、料酒1茶匙、辣椒粉1茶匙、八角粉1茶匙、花椒粉1茶匙、鹽1/2茶匙,3.Boned雞腿0,成分:農(nóng)村土貢雞腿1,雞是用手撕的，很容易撕，因?yàn)殡u的線條是一條一條的,3.宰后農(nóng)村土雞洗，取雞腿,焦媽涼拌雞腿做法:去骨帶料雞腿2黃瓜兩個(gè)做法:1。
1。成分:農(nóng)村土貢雞腿1。2.輔料:適量醬油、醋、糖、辣醬、胡椒面、辣椒油、雞精、姜、蒜、蔥花、香油、鹽。3.宰后農(nóng)村土雞洗，取雞腿。4.用冷水煮。5.水燒開后，繼續(xù)煮10分鐘后撈出。6.去掉腿骨。7.切成小塊，裝盤。8.將所有調(diào)味料加入小碗中，攪拌均勻。9.倒進(jìn)盤子里。
涼拌雞絲做法如下:主料:雞腿1輔料:蔥3根、姜1小塊、香菜3根、辣椒1個(gè)、料酒1茶匙、辣椒粉1茶匙、八角粉1茶匙、花椒粉1茶匙、鹽1/2茶匙。2.煮好后用冷水泡幾分鐘，取出用手撕成條。3.準(zhǔn)備油辣椒:辣椒面，八角粉，花椒粉，把油加熱放進(jìn)去，然后加鹽，雞精調(diào)味。4.拌勻后加入適量香油。這一步可以根據(jù)自己的口胃來調(diào)制。5.將調(diào)好的油辣椒倒在雞絲上，用香菜和洋蔥裝飾。
焦媽涼拌 雞腿做法:去骨帶料雞腿2黃瓜兩個(gè)做法:1。醬:量可以自由調(diào)節(jié)。醬油3-5湯匙糖2-3湯匙黑醋1-2湯匙中小火煮至融化。關(guān)火，冷卻后備用。2.芫荽碎20g。蒜末4-5片20g。姜末20g。花生碎60g。熟芝麻油2茶匙。4湯匙花椒粉1茶匙放入醬汁中。3.Boned 雞腿 0。
4、手撕雞肉 涼拌的制作方法步驟:1。一只雞大腿，用刀沿著骨頭割幾道，讓血滲出來；洗凈后，將兩三片姜和一湯匙料酒放入鍋內(nèi)冷水中，大火燒開，再轉(zhuǎn)中火煮20分鐘左右；2.取出煮熟的雞大腿，用冷水沖洗掉浮沫，去骨，雞是用手撕的，很容易撕，因?yàn)殡u的線條是一條一條的。
