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正宗螺螄粉,柳州螺螄粉哪里正宗

來(lái)源:整理 時(shí)間:2023-07-14 04:35:24 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1,柳州螺螄粉哪里正宗

一中對(duì)面巷子的螺絲粉正宗 另外推薦文筆路或者榮軍屏山路口的香螺軒螺絲粉;連塘路中行螺絲粉

柳州螺螄粉哪里正宗

2,正宗螺絲粉怎么做才好吃

隨便做也好吃
配料: 螺螄湯料(菜市場(chǎng)有賣),酸筍,腐竹,辣椒粉,雞精,大料,沙姜,干棗,枸杞,香菇,豬骨,酸豆角,香菜,小蔥 做法: 1.豬骨,大料,沙姜,干棗,枸杞,香菇加水熬湯待用; 2.腐竹油炸之后切塊待用; 3.炸完腐竹的油趁熱澆到勝著辣椒的碗里制成辣椒油待用; 4.干鍋(不加油)炒干酸筍后加辣椒油、鹽暴炒,加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸; 5.清水燒開(kāi)放入米粉煮好撈出裝碗,加入適量油水,淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥,香辣可口的螺螄粉就做好了。

正宗螺絲粉怎么做才好吃

3,柳州那個(gè)地方的螺絲粉最正宗

柳州的秋菊螺螄粉應(yīng)該是最正宗的吧,前提要是勝利那邊的總店。
呵哈,春富你太有才了,拉寨都搞出螺螄粉啦?你奏得?
柳江縣 拉寨 呵呵
柳州的螺螄粉對(duì)于外地人來(lái)說(shuō)都是正宗的。出了柳州的都是山寨貨。 學(xué)習(xí)螺螄粉到。www.lzxlb.com/pxxm_1177_1.html。所以想吃正宗還是自己做吧。如果不在柳州就只有自己動(dòng)手了。
1、西環(huán)螺絲粉(特點(diǎn):湯甜、豆角酸好吃、鹵菜好吃); 2、柳高門口螺絲粉(特點(diǎn):蛋進(jìn)味、有酸菜、湯香辣); 3、四中(在榮軍路中段有一個(gè)菜市旁)潘姐螺絲粉(特點(diǎn):羅卜干甜、湯的螺絲味很重、粉有彈性);、 4、在飛鵝路長(zhǎng)城酒店對(duì)面的有一家(叫什么灣的,一下想不起來(lái)了); 5、金噪子旁邊交通銀行路口進(jìn)克二十米在往左轉(zhuǎn)十五米有一家; 6、廣雅立交橋后面菜市對(duì)面小吃巷里面有一家是門面的叫航什么的了的螺螄粉也蠻好吃的; 7、金魚(yú)巷里面(就是解放南路咖啡貓

柳州那個(gè)地方的螺絲粉最正宗

4,正宗螺絲粉做法

首先要準(zhǔn)備米粉,用水泡開(kāi)(泡一個(gè)小時(shí)以上)后待用,米粉是基礎(chǔ)。 其次準(zhǔn)備湯料,也就是螺絲湯,真正的螺絲粉是沒(méi)有螺絲的,米粉的味道基礎(chǔ)來(lái)源于螺絲湯。先把買來(lái)的螺絲,要活的,用清水泡2天,炮螺絲的水中投入一塊鐵,用來(lái)促進(jìn)螺絲吐泥,同時(shí)可以抑制北方人害怕的寄生在了;螺絲體內(nèi)的血吸蟲(chóng),這樣螺絲肉才清甜。田螺吸干凈,取出,用鐵嵌剪掉掉螺絲尾部,一般在那容易聚集淤泥,同時(shí)也方便螺絲熟的時(shí)候吸食。瀝干螺絲水,開(kāi)鍋燒熱油,拍蒜,姜,大蒜,紅辣椒干,紫蘇,爆炒出味后(盡量多加這些配料)倒入螺絲翻炒,加鹽,雞精,蠔油,料酒,至4分熟,加水小火燉2小時(shí)以上。湯的關(guān)鍵在于加水的時(shí)候加的配料,各家都有秘方,好的湯料配方是要花錢買的,湯做好以后就放在爐子上慢慢燉。湯的特點(diǎn)是,油要足,辣椒要夠辣,要在湯上面看見(jiàn)紅紅的辣椒油。 下面說(shuō)說(shuō)配菜,1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿卜干丁4、酸菜,北方叫雪菜。 準(zhǔn)備好了這些東西以后就可以開(kāi)始做螺絲粉了。 先在鍋里燒開(kāi)水,下蔬菜,要綠顏色的,空心菜,生菜,油菜花(長(zhǎng)江以北沒(méi)有種植)都可以,菜8分熟后撈出,淋少許油。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上,然后加上配菜,最后淋入螺絲湯即可。 參考資料: http://wenwen.sogou.com/z/q657948447.htm

5,正宗的螺絲粉是怎么做的

廣西柳州---愛(ài)民(青云和柳石路) 昌華軒(兩面針樓下) 肥仔(西環(huán)) 高記(青云) 首先要準(zhǔn)備米粉,不是北方市場(chǎng)上的那種河粉,得用干切粉,干切粉斷面直徑在3毫米左右,用水泡開(kāi)(泡一個(gè)小時(shí)以上)后待用,米粉是基礎(chǔ)。 其次準(zhǔn)備湯料,也就是螺絲湯,真正的螺絲粉是沒(méi)有螺絲的,米粉的味道基礎(chǔ)來(lái)源于螺絲湯。先把買來(lái)的螺絲,要活的,用清水泡2天,炮螺絲的水中投入一塊鐵,用來(lái)促進(jìn)螺絲吐泥,同時(shí)可以抑制北方人害怕的寄生在了;螺絲體內(nèi)的血吸蟲(chóng),這樣螺絲肉才清甜。田螺吸干凈,取出,用鐵嵌剪掉掉螺絲尾部,一般在那容易聚集淤泥,同時(shí)也方便螺絲熟的時(shí)候吸食。瀝干螺絲水,開(kāi)鍋燒熱油,拍蒜,姜,大蒜,紅辣椒干,紫蘇,爆炒出味后(盡量多加這些配料)倒入螺絲翻炒,加鹽,雞精,蠔油,料酒,至4分熟,加水小火燉2小時(shí)以上。湯的關(guān)鍵在于加水的時(shí)候加的配料,各家都有秘方,好的湯料配方是要花錢買的,湯做好以后就放在爐子上慢慢燉。湯的特點(diǎn)是,油要足,辣椒要夠辣,要在湯上面看見(jiàn)紅紅的辣椒油。 下面說(shuō)說(shuō)配菜,1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿卜干丁4、酸菜,北方叫雪菜。 準(zhǔn)備好了這些東西以后就可以開(kāi)始做螺絲粉了。 先在鍋里燒開(kāi)水,下蔬菜,要綠顏色的,空心菜,生菜,油菜花(長(zhǎng)江以北沒(méi)有種植)都可以,菜8分熟后撈出,淋少許油。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上,然后加上配菜,最后淋入螺絲湯即可。
先將買好的螺絲防盜水里一天(水上滴幾滴油防止螺絲爬上來(lái))到螺絲把泥吐出即可,在鍋里放油把蔥,姜抄香,放入螺絲放醬油,糖還有香葉,料酒(想多汁加少量水)。調(diào)到中火加鹽,味精,雞精悶15分鐘即可出鍋。
螺絲炒好,把粉絲先放水中過(guò)熟后撈起來(lái),兩個(gè)放調(diào)料,就OK啦!~很簡(jiǎn)單的。

6,尋找正宗滴柳州螺絲粉

一、銘記螺螄粉 地址:錦繡路躍進(jìn)路口 評(píng)價(jià):湯甜、腐竹軟、油蔥好 二、榮軍路八棟螺螄粉  地址:榮軍路中段,魚(yú)峰辦稅大廳對(duì)面的樓群中 評(píng)價(jià):湯鮮濃,米粉有彈性,配料好 三、原巷口李記螺螄粉 地址:柳石路西二巷25號(hào),工人醫(yī)院大門左邊對(duì)面巷子30米內(nèi) 評(píng)價(jià): 配菜多、份量足、湯甜、黃花菜、木耳絲舒服 四、錦繡路高記 地址:錦繡路中段 評(píng)價(jià):份量足 ^ 五、廣雅唐記 地址:廣雅菜市后門對(duì)面的小路進(jìn)去20米 評(píng)價(jià):湯濃、腐竹軟、甜、花生大顆  六、一鮮螺螄粉 地址:雀兒山路西段,柳鋼賓館對(duì)面 評(píng)價(jià):湯鮮、腐竹好 七、昌華軒 地址:華僑大廈旁、解放南路的巷子內(nèi)10米 評(píng)價(jià):份量足,青菜不錯(cuò) 八、國(guó)稅局對(duì)面(無(wú)名攤) ` 地址:紅陽(yáng)路云嶺區(qū) 評(píng)價(jià):湯甜,粉鮮滑 九、榮軍路東二巷巷口螺螄粉 地址:榮軍路東二巷口第一攤 評(píng)價(jià):湯鮮、米粉為正宗干切粉 十、王記阿婆 地址:金魚(yú)巷口內(nèi)30米 評(píng)價(jià):米粉細(xì)滑、腐竹和酸豆角很不錯(cuò) 十一、瓊姐螺螄粉 地址:西環(huán)路口,匯康藥店對(duì)面 評(píng)價(jià):味重,湯鮮、螺螄味濃 十二、柳柳府螺螄粉 地址:桂中大市場(chǎng)(三橋附近) 評(píng)價(jià):酸筍、花生好 十三、秋菊螺螄粉 地址:白沙立交橋西南側(cè)勝利小區(qū)樓群內(nèi) 評(píng)價(jià):整體口感好,湯鮮 十四、連塘路第二攤、老牌劉姐 地址:連塘路、工行五一分理處旁邊 評(píng)價(jià):配菜好 我的評(píng)價(jià):可加肉,而且品種多, 螺螄粉的整體口感不地道 十五、愛(ài)民螺螄粉 地址:柳石路中段(分店在小南路,藍(lán)色港灣西側(cè),鳳凰飯店樓下) 評(píng)價(jià):有加三鮮 我的評(píng)價(jià): 加三鮮整體口感一般,但是辣味正 ,~ 十六、梁記老牌 地址:谷埠街27號(hào) 評(píng)價(jià):配料好、螺螄味濃 我的評(píng)價(jià):有老柳州螺螄粉的風(fēng)采 十七、西環(huán)肥崽 地址:西環(huán)路口跟和平路交匯 評(píng)價(jià):湯甜,辣味正,酸豆角好 我的評(píng)價(jià):口味很一般,多年沒(méi)有變。
有人想吃螺絲粉沒(méi)!有個(gè)地方便宜又好吃!就是里市里遠(yuǎn)了點(diǎn)!在臨桂二塘的步行街那邊,文惠超市后的小吃街里!想來(lái)吃的可以做88路車到步行街下,也可以做89路車在容山路口(靠大圓盤這邊)下,步行一會(huì)就到!味道還可以,是柳州人開(kāi)的!這邊連到有5家買螺絲粉的,你的眼睛也許會(huì)看花,賣冷面的那家(一對(duì)夫婦開(kāi)的)的螺絲粉不錯(cuò),粉不錯(cuò)有韌性,吃的人最多!她左右各一家,左邊的不好吃,粉是桂林干米粉泡的,右邊的那家昨天新開(kāi)的,還沒(méi)克吃!曉不的味道,從昨天的狀況來(lái)看味道不怎么樣!旁邊的旁邊還有一家,也是柳州人開(kāi)的,味道也可以,有的和賣冷面那家一比!就是粉有時(shí)不大地道,曉不的什么回事,有時(shí)吃起中藥(料)味太重!旁邊的旁邊的旁邊還有一家是最少人克吃的,幾乎沒(méi)的駟馬人克吃!歡迎大家來(lái)品嘗!!!
真正好吃的螺絲粉沒(méi)會(huì)在那點(diǎn)看起來(lái)很干凈的規(guī)模很大的地方有的 至少我從來(lái)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)那點(diǎn)地方有哪家是好吃的
在南寧你想吃到正宗的螺絲粉是不可能的。為可能是水土的問(wèn)題。不過(guò)就我吃過(guò)的螺絲粉寧柳的還可以,還有就是我住的地方新開(kāi)了家味道也不錯(cuò),比那什么青云螺絲粉好多了。
嘻嘻~~南寧古城路有一家..就是不知道你能不能過(guò)來(lái)..不過(guò)好吃..應(yīng)該不怕遠(yuǎn)吧!!其實(shí)也不是很遠(yuǎn)的!!
文章TAG:正宗螺螄螺螄粉柳州正宗螺螄粉

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