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本文目錄一覽

1，怎么做豬皮凍
2，怎么做好吃自制豬皮凍的家常做法
3，怎樣做豬皮凍
4，用什么方法可以簡單快速的制作成豬皮凍呢

1，怎么做豬皮凍

洗干凈豬皮后用開水鍋過一下，再洗，然后用水加一點紹酒用激火燒開后馬上用文火慢慢把豬皮燉爛，到變稠后要不斷翻動，防止沾鍋，然后根據自己口味加調味料

怎么做豬皮凍

2，怎么做好吃自制豬皮凍的家常做法

電飯煲Q彈豬皮凍！是時候給你的皮膚補充點膠原蛋白了

豬皮熱汆去油切絲1:10大火煮待豬皮十成爛改小火至1:5量時出鍋夜涼待用。(煮時勿加調料易發黑)所有調料全在拌料內，主八大料、輔料.紅油姜蒜芥末油芝麻香菜丶蔥絲椒絲……那叫一個爽。

怎么做好吃自制豬皮凍的家常做法

3，怎樣做豬皮凍

　美味肉皮凍的制作方法：　　原料：豬肉皮600克、蔥15克、姜10克、鹽5克、味精5克、糖3克、花椒5克、大料5瓣、桂皮1小片、料酒10克。　　制作：　　1、肉皮刮去豬毛（或用火燎）后下鍋煮5分鐘撈出。　　2、用刀片去肉皮上的肥肉（越干凈越好）備用。　　3、將肉皮切成0.5公分寬的絲備用。　　4、蔥、姜切末備用。　　5、花椒、大料、桂皮、蔥、姜末一起用紗布包好制成料包備用。　　6、鍋中做水，放入肉皮、料酒和料包大火做開。　　7、變小火，熬2小時左右至肉皮熟透、湯汁有濃稠感。　　8、入鹽、糖調味。　　9、倒入容器中放涼使之凝固即成。　　10、吃的時候可以加入醋、蒜茸、紅油、生抽、辣醬油等調味。　　貼士：　　1、處理肉皮時一定要把上面的肥油處理干凈，這樣不僅有一與健康還是使成品口感好的關鍵。　　2、肉皮不要煮得過爛，留一點“嚼頭”會更好。　　3、燜煮肉皮時一定要用小火。

怎樣做豬皮凍

4，用什么方法可以簡單快速的制作成豬皮凍呢

豬皮凍的做法如下：1、豬皮洗干凈，放開水里煮上5分鐘；2、拔掉豬毛，刮凈油脂，這一步很需要耐心；3、把收拾干凈的豬皮切成細條；4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍；5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，味極鮮醬油，老抽（不喜歡顏色的就不加老抽了）姜片、蔥段；6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時；7、挑出姜片，蔥段，調料盒，然后倒入一個容器，放涼了以后，放入冰箱，凝固了就行了；8、吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什么的調料。如果喜歡吃凍不太喜歡吃皮的，可以在煮完后將殘留的豬皮一并撈出來。只剩下濃湯冷卻，口感更好。

1、材料：豬皮800克、八角2個、姜1、大蔥1根、陳皮3片、生抽50克、1l樂扣美特樂方盒3個、清水3升、鹽15克。2、豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘，取出沖洗干凈，刮掉白色的部分拔干凈毛，切成5cm*3cm的方塊。3、加入除鹽和生抽之外的全部材料，用大火煮開。4、沸騰后，維持大火力10分鐘，撇干凈表面的浮沫，這樣豬皮凍才會非常透明。5、轉小火前，把陳皮撈出，這樣既能保留的陳皮的香味，又不會發苦。6、小火煮1個半小時，加生抽和鹽，開大火煮10分鐘。最后撈出全部佐料。7、把純凈的皮凍湯，裝進保鮮盒中密封好,放進冰箱冷藏一夜，第二天美味的肉皮凍就出爐了。