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1，黑魚煲湯怎么做啊

材料:新鮮黑魚、花生油、蔥、姜、食鹽、醋、花椒。(不用味精、不用醬油) 做法:新鮮黑魚一斤左右(不用太大，活的更好)，洗凈之后，油少許，蔥姜爆鍋，放入黑魚，添加水，放入食鹽、花椒，熬湯半小時左右。少許醋。湯是白色。喜歡香菜的可以加點。口味:鮮美，魚肉細膩

黑魚煲湯怎么做啊

2，黑魚湯的用料做法是什么

　　用料：　　1、主料：黑魚1條。　　2、輔料：黑木耳適量，毛豆適量，蔥姜蒜適量，鹽適量，料酒適量。　　做法：　　1、黑魚去魚肉，留魚頭、皮、骨洗凈，切成段。　　2、姜切片、蒜頭剝好、蔥挽結，其余切蔥花。　　3、黑木耳提前泡發，毛豆洗凈瀝干水。　　4、坐鍋熱油，放姜片、蒜頭熗鍋，把切成段的魚頭、皮、骨煸炒。　　5、魚變色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、蔥結。　　6、中大火煮至魚湯發白（大約15分鐘）后放黑木耳略煮2分鐘，加鹽，撒上蔥花即可。

黑魚湯的用料做法是什么

3，請問黑魚燒湯怎么做

準備材料：黑魚半條、食鹽半茶匙、小蔥 1棵、姜 1塊、陳皮半塊、香菜 1棵。一、第一步將香菜切碎，放旁邊留著備用，如下圖所示。二、然后將小蔥切碎，放旁邊留著備用，如下圖所示。三、黑魚放入高壓鍋內，加入適量的水，放入蔥，姜，陳皮。四、接著將鍋蓋上鍋蓋，開火選擇大火，慢慢煮開，如下圖所示。五、煮開后轉小火，用勺子給魚挪挪位，以免糊鍋，煮30分鐘。六、30分鐘后盛到碗里加點鹽，放上蔥葉和香菜葉，味道鮮美

主料：黑魚調料：鹽、蔥、料酒做法： 1、將黑魚去五臟洗凈，魚腹中放入蔥、姜，待用； 2、放大火把油燒開，放入生姜，把窩里全抹一下，那樣魚不會沾窩；等油開后放魚進去煎一下，快速翻動，記得兩面都要煎到。放酒，爆一下，待完成后放水；3、.煲魚湯的關鍵是一定要用熱水。因為用冷水會使蛋白質驟然收縮，魚質纖維變老，水解蛋白析出也變得困難，不利于熬出如牛奶般白滑的濃魚湯，口感自然大打折扣了。 4.待魚湯用猛火燒開后，再加入鹽，這是吊鮮很重要的一步。這時可以嘗嘗湯味，主要是調準咸度，最好稍微淡一點，因為水分熬去一些后，味道會加重。

食材準備原料：黑魚2條；配料：蔥（分蔥段和蔥花），火腿150克，姜、鹽、料酒、胡椒粉；制作步驟1、將魚洗凈切塊，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然后再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右后，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。3、然后加入適量開水，注意，是開水，而不是冷水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。4、改中火燉個20分鐘，然后揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）

主料南姜4-5片干香茅（一小撮）1克青檸葉數片冬陰功醬30克紅椒2根黑魚片600克輔料椰漿或者椰漿粉40毫升或20克魚露隨意青檸汁隨意泰式冬陰功黑魚片湯的做法步驟泰式冬陰功黑魚片湯的做法圖解11. 這是烹飪材料泰式冬陰功黑魚片湯的做法圖解22. 這是魚露和青檸汁，是做完后，根據自己的口味再加的調料泰式冬陰功黑魚片湯的做法圖解33. 加1000M的水在鍋里，把水煮開泰式冬陰功黑魚片湯的做法圖解44. 加入南姜、香茅、青檸葉，繼續煮泰式冬陰功黑魚片湯的做法圖解55. 再加入2根紅椒，用手掰掰好了，掰成1段1段這樣子用中火滾的狀態15-20分鐘（可以加蓋子，也可以不加）泰式冬陰功黑魚片湯的做法圖解66. 用漏勺把鍋內所有的料全部撈出，扔掉，留下湯水備用泰式冬陰功黑魚片湯的做法圖解77. 另外找一個大一點的鍋，放入剛才備用的湯水，再次煮開，加入30克的冬陰功醬，邊攪拌邊煮泰式冬陰功黑魚片湯的做法圖解88. 倒入黑魚片，很快倒入椰漿。關火。盛在幾個碗里，根據家人不同的口味，加入青檸汁、魚露、和餐桌鹽，也可以象我愛吃的那樣，加入黃檸檬片1-2片。就可以了。

黑魚湯的做法——1、將魚洗凈切快，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然后再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右后，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒一個好賣相。既然是美食，當然要注意賣相了。適當多煎一會兒。3、然后加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。4、改中火燉個20分鐘，然后揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。注：做魚湯要白要好看，一個是選油要選動植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食欲，跟魚一起放入，之后湯好之后，蔥青姜黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。如對你有幫助，望采納，謝謝

黑魚湯的做法 1、將魚洗凈切快，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。 2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然后再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右后，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒一個好賣相。既然是美食，當然要注意賣相了。適當多煎一會兒。 3、然后加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。 4、改中火燉個20分鐘，然后揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。總結一下，做魚湯要白要好看，一個是選油要選動植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食欲，跟魚一起放入，之后湯好之后，蔥青姜黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。乳香黑魚湯口味：湯香魚鮮，營養豐富主料：黑魚1條500克左右香蔥2棵生姜1小塊調配料：食用油30克料酒1/2大匙胡椒粉1小匙精鹽2小匙白糖1/2小匙制作過程： 1、將墨魚去鱗、鰓及內臟。洗凈切段；香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片； 2、鍋內放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片、煮至墨魚肉熟爛，揀去蔥段、姜片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。

請問黑魚燒湯怎么做