土豆絲加醋會很脆，不會炸軟,10.翻炒土豆絲，倒入醋煮至香,配料:土豆，干辣椒和花生油,2.先將土豆切成整齊的薄片,3.將土豆件切成細絲,因此，經常食用土豆可以及時補充體內所需的鉀元素；土豆中的維生素C對腦細胞有影響,9.放入浸泡過的土豆蠶絲,7.倒入瀝干的土豆絲翻炒,酸辣。

1，主料:土豆適量。2.調料:鹽、醋、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、糖、植物油。3.土豆去皮切成薄片，再換成細絲。切割后，用清水沖洗兩次，然后浸泡在水中。當你準備將它們放入鍋中時，取出它們并瀝干水分。4.姜蒜切絲，干紅辣椒切末，小蔥切末，取少許花椒備用。5.鍋里放油，油熱后倒入花椒，小火煎至有香味，再撈出花椒。6.將剩余的油再次加熱，加入姜、蒜、紅椒翻炒。7.倒入瀝干的土豆絲翻炒。8.加入適量鹽、醋、糖，翻炒至土豆碎末，撒上蔥花。

養生指南:土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣的功效；能改善胃腸功能，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘有一定療效。土豆還含有豐富的鉀，能有效預防高血壓。當人體攝入過多的鹽時，體內的鈉元素就會偏高，鉀元素不足，就會引起高血壓。因此，經常食用土豆可以及時補充體內所需的鉀元素；土豆中的維生素C對腦細胞有影響。酸辣。1.洗臉刮胡子土豆。2.先將土豆切成整齊的薄片。這是裁出均勻絲的關鍵點。3.將土豆件切成細絲。4.將切好的片用水浸泡去除淀粉，(這樣炸出來的片清爽不黏膩)5。將洋蔥、辣椒切成小塊，大蒜、紅辣椒和生姜。6.鍋里放油，把辣椒炒香。7.取出炒好的辣椒。8.將蔥、姜、蒜末、胡椒粉放入鍋中翻炒入味。9.放入浸泡過的土豆蠶絲。10.翻炒土豆絲，倒入醋煮至香。11.加鹽調味。12.加入紅辣椒絲，攪拌均勻。13.最后加入蒜末調味。14.翻炒均勻即可食用。

配料:土豆，干辣椒和花生油。輔料:辣椒油、香油、鹽、雞精、鎮江香醋，耗時:15分鐘。功效:和胃，解毒消腫1，土豆去皮，洗凈切成薄片，再切成細絲。2.將切好的絲在水龍頭下沖洗一會兒，洗掉淀粉，3.將水放入鍋中燒開，焯一下土豆絲(燒開后再煮1-2分鐘)，然后將水過濾備用。4.將干辣椒切成小塊備用，5.鍋洗凈，加熱，轉小火，倒入適量花生油，干辣椒段放入油中煸炒至變色。轉大火，加入土豆絲，翻炒數次，加入適量鎮江香醋，翻炒完全，土豆絲加醋會很脆，不會炸軟。鎮江香醋中加入了糖，所以醋有甜絲絲的味道，大大增加了酸味，6.加入辣椒油、鹽、雞精，翻炒幾下，再加入香油，攪拌均勻，出鍋即可。