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廣東粉腸粘米粉澄面比例多少,澄粉和粘米粉有區別嗎

來源:整理 時間:2022-07-18 02:25:13 編輯:浙江頭條 手機版

先回答上面的問題,粘米粉跟玉米淀粉比例10。粘米粉是以大米為原料制作而成的產品,又稱大米粉,秈米粉,澄粉和粘米粉是完全不同的產品,廣東腸粉口感爽嫩軟滑,是廣東著名的傳統特色美食之一,源自廣東羅定,因外形同豬腸而得此名,又稱大米粉,秈米粉,是用大米磨成的粉。

1、粘米粉和玉米淀粉做腸粉的比例是多少怎么好吃

粘米粉和玉米淀粉做腸粉的比例是多少怎么做好吃

大家好,我是一位美食愛好者,是一位廣東人,腸粉在廣東早餐很常見,工作日時早上路過腸粉攤都會打包一個帶走,美味方便又快速。休息天宅神附體,臉不想洗頭不想洗門不想出,嘴巴又想吃怎么辦呢?自己自己琢磨動手做一個了,下面我分享一下我做腸粉的經驗,先回答上面的問題,粘米粉跟玉米淀粉比例10:1左右。這是兩人份的哦準備材料:粘米粉:80克澄粉:100克(喜歡更Q彈口感可以再增加20克,

給老人吃軟爛的70克左右就可以了)玉米淀粉:10克水:400克(隨澄粉增多而增多)雞蛋:兩個,不喜歡雞蛋可以換成肉沫蔥花:適量生菜:適量醬汁我這邊用比較簡單的材料:蒜蓉:3克醬油:適量1、把所有粉類放入盆中,加入水,攪拌成米湯備用2、雞蛋打散放一邊備用3、準備一個大容器,里面刷上植物油,把米湯薄薄淋上一層,再加上全蛋液、蔥花、生菜4、燒水,水開上鍋蒸三分鐘,表皮起大泡表示熟了5,用鏟堆把它推成圓筒放到盤子里6、準備醬汁,醬汁制作過程很簡單鍋里下植物油,油開下蒜蓉炸倒入醬油可以加一點米湯勾芡一下這樣更濃稠煮開,不用加鹽,對我來說醬油都太咸了煮開后淋到腸粉上美味的腸粉就做好啦,精致的大老娘們從不拘小節,除了有點咸其他100分。

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2、澄粉和粘米粉有區別嗎?做廣東腸粉用什么粉做好?

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