橄欖菜怎么做好吃，橄欖菜的制作的家常做法大全怎么做好吃視

來源：整理時間：2023-05-22 07:59:29 編輯：好學習手機版

1，橄欖菜的制作的家常做法大全怎么做好吃視

用料主料四季豆1把豬肉餡適量輔料橄欖菜半碗調料色拉油適量食鹽適量蒜少許蠔油少許橄欖菜肉沫四季豆的做法1.四季豆摘凈，橄欖菜提前泡軟2.四季豆切成1厘米長小段3.泡好的橄欖菜塊大可切幾刀4.鍋里水煮開，放入四季豆，加少許鹽或油，煮開2-3分鐘，撈出沖冷水后，瀝水備用5.炒鍋中留少許油，將肉餡炒熟，肉餡也可先腌漬一下6.將炒熟的肉餡盛出7.用炒鍋中剩余的油來炒四季豆8.加入橄欖菜，鹽，蠔油調味9.加入炒好的肉餡，蒜片，翻炒出鍋

原料橄欖菜半斤。鮮醬油、麻油、大蒜。操作1、橄欖菜去掉老梗和老葉，浸泡洗凈瀝干。2、大蒜拍松切末。3、取一鍋加水燒開，放入橄欖菜，待水再開時，略煮撈出瀝水。4、裝盆，放上大蒜末，加鮮醬油、麻油，就ok了，吃的時候拌一下。

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2，自制橄欖菜的做法大全

1、先將青橄欖洗干凈2、把橄欖用開水煮30分鐘，晾涼后去核并切細備用3、將梅菜的頭部去掉，洗干凈，再把梅菜的梗和葉子分開，切成約2厘米的小段。因為葉比較易熟，所以分開煮4、將橄欖和梅菜梗放到到高壓鍋煮，加水沒過材料就可以了，壓開后15—20分鐘關火。冷卻后倒掉水備用5、把梅菜葉也同樣到高壓鍋煮，加水也沒過材料，壓開后8分鐘關火。冷卻后倒掉水備用6、把鍋燒熱后放花生油，待油熱后放下橄欖跟梅菜梗，加入鹽、醬油、白砂糖用慢火煮，煮大概40分鐘左右，就放下梅菜葉。7、加入梅菜葉后，再繼續慢火煮，要時不時地翻炒，以免粘鍋了。大概煮40分鐘，加入少許雞精，最后大火不停翻炒后就熄火。8、放涼后，裝到密封罐即可

橄欖菜餅的做法各種材料備好待用。面粉倒入盆中，先倒入開水，用筷子攪拌成絮狀。稍晾，再加入涼水拌勻，揉成光滑的面團。把面團放到案板上，攤開晾涼，再揉勻、搓成長條，切成均勻的劑子。我喜歡吃小餅，分成30克一個剛好十個，喜歡大餅的朋友也可以分成50克一個，吃起來更過癮。??將劑子滾圓，蓋上濕布醒十分鐘。取一個面劑子，搟成1~2毫米厚的薄片。在面片上抹少許食用油，薄薄一層就可以了，然后均勻抹上少許橄欖菜，撒上蔥花。像折扇子一樣將面片折疊起來。將油面朝上，由一端開始卷起來。用手壓扁，翻面后稍搟，再反過來搟成厚度約3毫米的薄餅坯。選用五合一蛋糕機的平烤盤，預熱好機子后，用刷子在上下烤盤均勻抹上少許食用油，把餅坯放入烤盤，蓋上蓋子，烤至兩面金黃酥脆即可。

自制橄欖菜的做法大全

3，橄欖菜怎么吃

夏天送粥的菜：肉碎豆角橄欖菜選料：瘦豬肉：3兩；豆角：5兩；橄欖菜：一瓶（去油）；配料：香油：5錢，花生油：2兩；醬油：1勺；生粉：1勺，鹽：少許；做法：1、豬肉攪碎，加生粉、醬油、香油攪拌均勻，腌五分鐘； 2、豆角洗凈切粒狀，晾干； 3、倒1兩左右花生油大火燒熱，到豆角爆炒至八成熟，取出； 4、倒1兩左右花生油文火燒熱，倒入拌好的肉碎；翻炒至八成熟；再倒入豆角和橄欖菜，約一分鐘起鍋上菜... 欖菜清炒豆角做法是：豬肉碎用生粉，少許鹽，糖，拌勻略腌熱鍋放油，迅速炒豬肉碎至八成熟，放入1－2勺橄欖菜，盛起備用熱鍋略爆蒜蓉，炒豆角至軟身，視個人喜好可放水用小火略燜至軟身。將炒好的豬肉碎倒入鍋中兜勻即可上碟。如果是肥胖的那種四季豆，可以切粒來炒，方法一樣

拌橄欖菜的做法 ≮美食原料≯ 橄欖菜心300克。精鹽4克，味精4克，白糖0.5克,麻油15克。 ≮美食做法≯ 橄欖菜心根部修成橄欖形，入開水鍋氽一下，盛盤晾開，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齊裝盆。 ≮美食特色≯ 碧綠色，鮮咸，清淡，脆，微苦江蝦橄欖菜的做法原料活江蝦250克。調料瓶裝橄欖菜50克，鹽3克，味精3克，蔥15克，姜10克，料酒10克，干花椒3克，水200克。制作清水200克中，放入花椒、鹽、味精、蔥、姜、料酒調制成鹽水，大火煮開后將江蝦放入轉小火煮約8分鐘至熟，碼放于盤中擺好造型，然后在盤邊放上橄欖菜。特點色彩鮮艷，口味鮮美。制作關鍵一定要選用鮮活蝦，煮時將須腿剪一下即可。

橄欖菜怎么吃

4，橄欖菜的幾種家常做法

為你推薦以下幾種橄欖菜的家常做法一，橄欖菜蒸肉餅材料肉250克，雞蛋2個，生粉3大匙，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，胡椒粉，橄欖菜做法1.半斤肉餡加一個雞蛋兩三大勺生粉適量的生抽和鹽.適量的蠔油攪上勁.加點胡椒粉.再加點水再攪.反復兩三次.一定要攪到肉餡把水吃進再下第二次水.這樣做是為了肉餅吃起來不會有柴的感覺.2.放碟里壓實上面鋪上橄欖菜.上燒開水的蒸鍋蒸十二分鐘.3.出鍋后會看到很多水和油.把肉餅用刀劃幾大塊.把輕輕的用勺子挑起底部.就會發現蒸出來的水和油都給反吸進去變得干爽了.二，橄欖菜肉末豆角材料豆角，肉末，橄欖菜，紅辣椒，姜，蒜做法1.五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌漬2.蒜拍碎后，剁成蒜泥；紅辣椒切圈3、豆角先用手掰去兩邊的尖角和絲3.用刀斜切成小段做法4.鍋中熱油，放入豆角翻炒，至皮有點皺，有點焦，裝起備用5.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角6.挖一大勺的橄欖菜，炒均勻即可。三，橄欖菜蒸鯇魚腩材料鯇魚腩1塊，豆卜，姜絲，橄欖菜，蔥絲，生油做法1、先將豆卜切成兩半，放鍋里用清水煮約十分鐘后撈起，略晾干水分后鋪在碟底。2、魚腩洗凈去清附在魚身上的黑色膜（一般賣魚的都會幫你做這道工序，但通常都會做的不大徹底，細加工的活還得靠自己），將魚腩斬成幾塊，用鹽和酒腌過后鋪在豆卜上面。3、在魚腩上面灑上姜絲和橄欖菜。4、將魚腩放鍋里大火蒸約五分鐘，取出后放蔥絲淋上蒸魚豉油，最后淋上燒熱的生油即可。

5，橄欖菜怎么做啊

橄欖菜最簡單的吃法是白灼，先把橄欖菜洗凈用刀稍微修下葉子，鍋中燒開水，加入少許油，放入橄欖菜燙會，就可以撈出來，淋點麻油裝盤，在橄欖菜上面倒入適量的六月鮮醬油【一般超市都有的賣，這個醬油比生抽要鮮美】即可！

橄欖菜的做法：先把菜洗凈。瀝干之后用開水燙一下，撈起，擰干切碎后放適量鹽鹽一下，待顏色變后放適量的調味料。糖，味精。用普的精制油加熱冷卻后到入先前準備好的菜里。浸泡一個星期左右即可食用。

跟梅干菜的原料差不多，是用芥菜加工的，芥菜切碎了風六成干，放鹽糖味精然后放青橄欖和橄欖油腌漬大概十來天就行了

橄欖菜是橄欖葉做的，梅干菜是蓋菜和另一種青菜（忘記叫什么了）做的，其實我覺得梅干菜要香要好吃，梅干菜的做法很簡單的：青菜洗凈，把它放沸水里燙一下，然后曬干。想怎么吃都行了，做梅菜扣肉，砂鍋梅菜燉肉（最好是五花肉）。把豬肉的油燉出來，梅菜就好吃了：）希望對你有幫助

那個你可以喝粥的時候放一些。也可以做成橄欖XX粥，就白粥然后放點橄欖，或者你要放別的雞絲姜絲也可以的，翻一翻，關火就可以啦！這樣是最簡單的做法啦

配料豬肉糜、蝦、橄欖菜、榨菜末、姜末、鹽、雞精、料酒、生粉、胡椒粉　菜式制作豬肉糜加姜末，鹽，雞精，料酒，生粉，胡椒粉腌5分鐘。　炒熟，起鍋前加少許橄欖菜，其實榨菜末，芽菜末雪菜末什么都行，取其咸鮮味而已，甚至不加也行。活蝦剪去須爪，從背部剖開。將炒熟的肉末填進蝦身中，蒸5分鐘。　營養成分豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是病豬。新鮮豬肉有光澤，肌肉紅色均勻，脂肪潔白；肉的表面微干或濕潤，不粘手；肉質有彈性，指壓后... 　對蝦 - 對蝦營養價值很高，每100克對蝦肉中含有水分77克、蛋白質20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、鈣35毫克、磷150毫克、鐵0．1毫克、硫胺素0．01毫克、核黃素0．11毫克、尼克酸1．7毫克...

6，橄欖菜有幾種吃法怎么做好吃

橄欖菜的吃法有：涼拌橄欖菜、橄欖菜肉末燒豆角、橄欖菜炒蠶豆和橄欖菜炒四季豆。通過食用油爆炒，以四季豆、橄欖菜為主料，加入調和油、蒜末、鹽即可制成橄欖菜炒四季豆，具體做法如下：主料：四季豆350克、橄欖菜80克。輔料：調和油少許、蒜末適量、鹽少許。1、先將四季豆切成小段，便于成熟和入味。2、再將切成小段的四季豆放入開水中，加點鹽和油焯水。3、等四季豆變成翠綠色時，即可撈出瀝干水分。4、鍋中倒入食用油，油熱后加入蒜末爆香。5、鍋中加入四季豆翻炒均勻。6、最后加入橄欖菜和少量水，蓋上鍋蓋煮一會。7、煮熟后出鍋裝盤，橄欖菜炒四季豆即可制作完成。擴展資料：橄欖菜是廣東潮汕地區風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食，幫助消化，增進食欲。橄欖菜制作工藝可追溯至宋明時代，經加工制作后具"清、鮮、爽、嫩、滑"等特點。富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。

橄欖菜有無數種吃法。蛋黃肉松黑米飯團最好吃。食材：黑米、大米、咸蛋黃、肉松、沙拉醬、芝麻海苔碎、橄欖菜、蜂蜜芥未味沙拉醬，等。具體步驟：1、黑米三分之一杯（電飯煲自帶的量杯）洗凈，加水浸泡兩個小時左右。2、大米一杯半洗凈，加入黑米和泡黑米的水混合均勻，根據自己的口味加適量水，放入電飯煲中蒸熟。3、咸蛋黃洗去表面的薄膜，冷水入鍋，上汽后，蒸8分鐘左右。4、蒸熟的咸蛋黃放入大碗中，壓碎。5、加入肉松，沙拉醬，攪拌均勻，能夠捏成團即可。6、將蛋黃肉松分成20克一個。7、米飯晾至不燙手時，根據自己的口味加入芝麻海苔碎，橄欖菜攪拌均勻。8、取適量米飯（大概40克），捏緊，按扁。9、放入蛋黃肉松餡。10、捏緊，整理成規整的圓形。11、淋上蜂蜜芥末味沙拉醬。小竅門：（1）米飯的口感要稍微硬一點才好吃。（2）如果沒有橄欖菜也可以不放。（3）淋在飯團上的沙拉醬選擇自己喜歡的即可。

橄欖菜有很多吃法，比如：橄欖菜肉末炒豇豆、橄欖菜肉末蒸蝦、欖菜肉末蒸豆腐、橄欖菜涼拌脆口土豆絲等等，橄欖菜肉末蒸蝦好吃。橄欖菜肉末炒豇豆材料：肉末130克.豇豆300克、罐頭橄欖菜50克、小紅椒1個、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、生抽1茶匙、姜蒜適量制作過程:1、準備好食材，將梅花肉洗凈，剁成肉末;豇豆洗凈瀝干，切掉頭尾，再切成小丁;br /姜蒜切末，小紅椒切碎;2、鍋中放水燒開，倒入豇豆丁，焯水一分鐘后，撈出備用;3、熱鍋倒油燒熱，放入姜蒜末和紅椒碎爆香，再倒入肉末煸炒至變色;4、調入1茶匙生抽和半茶匙糖炒勻;5、再倒入焯水后的豇豆丁繼續翻炒;6、加入少許清水炒到完全熟透;7、最后加入50克橄欖菜和一點點的鹽翻炒片刻，即可出鍋。橄欖菜肉末蒸蝦食材：豬肉糜，蝦，橄欖菜，榨菜末，姜末，料酒，胡椒粉做法：1、豬肉糜加姜末、鹽、雞精、料酒、生粉、胡椒粉腌5分鐘。2、炒熟，起鍋前加少許橄欖菜，其實榨菜末，芽菜末雪菜末什么都行，取其咸鮮味而已，甚至不加也行。3、蝦剪去須爪，從背部剖開；將炒熟的肉末填進蝦身中，蒸5分鐘即可。

橄欖菜的吃法有很多，下面幾種做法比較好吃。1、橄欖菜炒四季豆準備食材如下：四季豆500克，橄欖菜3湯匙，豬肉餡50克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蔥1根，姜1塊，蒜5瓣，料酒1湯匙，淀粉適量，白糖1茶匙具體做法如下：新鮮四季豆除去兩頭與老筋，洗凈后切成顆粒，備用，蒜頭用刀切或用工具壓成蒜蓉，備用，豬肉末加料酒、蔥末、姜末與生粉，用橄欖菜做調料拌勻；起油鍋，爆熟，起油鍋，下蒜蓉爆香后把四季豆粒煸至皺皮，最后放入欖菜肉末拌勻，調味后煸炒即可。2、橄欖菜炒飯準備食材如下：米飯1碗，秋葵2根，雞蛋2個，橄欖菜2大勺，蔥適量，鹽少許，香油少許，食用油適量具體做法如下：剩米飯一碗，稍微打散，2大勺橄欖菜，備好，2根秋葵，洗凈切碎，坐熱鍋子，放適量油，等油燒到六成熱，下雞蛋液，打散盛出備用，鍋內少許油，爆香蔥花，入米飯，加橄欖菜，翻炒開，加入雞蛋，倒入秋葵，橄欖菜本身有咸味，所以鹽要謹慎放，出鍋前點適量香油，好吃，有時間可以試試看，超級好吃的做法。3、橄欖菜燜豬腳準備食材如下：豬腳1只，橄欖菜小半碗，青紅椒各1個，蔥姜蒜適量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙具體做法如下：首先將豬腳處理干凈，剁成小塊，然后放到容器里面，加入半碗橄欖菜，加入適量的蔥姜蒜末，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入1湯匙料酒，然后抓勻腌制15分鐘，接著將豬腳轉移到蒸盤里面，腌制剩下的橄欖菜鋪到豬腳上面，蒸鍋上汽之后，中火蒸1個小時即可。

一般都是做涼拌菜吃。