4.將醒好的面團(tuán)搓成條狀，切成等量的小劑量，搓凈,油面團(tuán):面粉 毛油 面粉加糖根據(jù)個(gè)人喜好，油可以慢慢加，一邊揉面團(tuán)，直到光滑不粘手,2.油水面團(tuán):面粉 毛油 水，面粉和油面團(tuán)、油和水的量相同,酥油餅是用精白面粉拌白糖，用花生油炸制而成,酥油蛋糕，又名吳山酥油蛋糕,酥油蛋糕做法1。
酥油蛋糕做法1。油面團(tuán):面粉 毛油 面粉加糖根據(jù)個(gè)人喜好，油可以慢慢加，一邊揉面團(tuán)，直到光滑不粘手。2.油水面團(tuán):面粉 毛油 水，面粉和油面團(tuán)、油和水的量相同。醒來(lái)大概半個(gè)小時(shí)。4.將醒好的面團(tuán)搓成條狀，切成等量的小劑量，搓凈。5.取一個(gè)小油水面團(tuán)用手壓平，再包一個(gè)小油水面團(tuán)在里面，捏緊封口，成為另一個(gè)全新的小面團(tuán)。6.將新的小面團(tuán)用手棍搟成長(zhǎng)圓形的片，搟三次；轉(zhuǎn)身卷成圓盤(pán)，再卷起來(lái)；把卷好的豎起來(lái)，用手掌往下壓，形成一個(gè)小圓包。成功建模7。開(kāi)小火，鍋中放油，加熱，將小圓包子放入鍋中，加蓋燜5分鐘左右；揭開(kāi)蓋子，把小網(wǎng)兜翻過(guò)來(lái)，蓋上蓋子5分鐘左右，就可以出門(mén)了。記住要一直保持小火，否則蛋糕還沒(méi)做好，皮就燒焦了。
準(zhǔn)備材料:面粉200g，油10ml，蔥花10g，花椒粉2g，鹽2g，面粉200g，油10g，清水50ML，攪拌均勻，抓勻；2.準(zhǔn)備10克蔥花；3.將面團(tuán)切開(kāi)刷油，加入蔥花、花椒粉2g、鹽2g，攤勻，卷成卷，刷油壓平；4.鍋底刷油放入面包，兩面煎至金黃；5、然后拿出來(lái)切塊吃。
3、 酥油餅怎么做?酥油蛋糕，又名吳山酥油蛋糕。是浙江杭州著名的傳統(tǒng)特產(chǎn)，因主要產(chǎn)于杭州吳山而得名，早在兩三百年前，它就聞名四方。著名的小說(shuō)《清代學(xué)者》被提及和稱贊，酥油餅是用精白面粉拌白糖，用花生油炸制而成。
