主料：鰈魚800克,1、鰈魚先化開，然后去掉它細細的魚鱗并清洗干凈,,主料：鰈魚800克,鰈魚真假怎樣辨別,一、真假鰈魚的區別兩者區別首先看形狀,另外假鰈魚的肉質更細膩，而真鰈魚的肉質比較粗,7、出鍋裝盤，清蒸鰈魚即可制作完成鰈魚怎么做,再就是假鰈魚顏色會比真鰈魚淺。
主料：鰈魚800克。輔料：料酒10毫升、食鹽3克、小蔥15克、蒸魚豉油15毫升、彩椒1/2個、姜10克、大蔥10克。1、鰈魚先化開，然后去掉它細細的魚鱗并清洗干凈。2、將魚切兩半，切花刀，然后將姜絲放進花刀內。3、魚身上抹鹽，然后加些料酒腌制二十分鐘。4、魚盤內鋪上蔥絲、姜絲。5、將腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內，魚身上再撒點蔥絲、姜絲，放進開水鍋內蒸八分鐘。6、魚蒸好以后戴著手套將魚盤內的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥、姜，再在魚身上淋上蒸魚豉油和熱油，鋪上彩椒絲和小蔥絲。7、出鍋裝盤，清蒸鰈魚即可制作完成
方法步驟1.先將鰈魚洗凈，然后用花刀切開，姜切好放入花刀中；2.魚上鹽，加入料酒，腌制20分鐘。將蔥姜絲鋪在盤子上；3.將腌制好的魚放入盤中，撒上蔥姜絲，放入水煮蒸鍋；4.彩椒切絲，小蔥切絲，魚蒸熟，菜里的湯倒出，蔥、姜撈出；5.然后淋上蒸魚和醬油，加入切絲的彩椒和小蔥，淋上熱油
一、真假鰈魚的區別兩者區別首先看形狀。從側面看，真鰈魚看起來是扁扁的，有點橢圓形，假鰈魚扁平近似圓形。再就是假鰈魚顏色會比真鰈魚淺。另外假鰈魚的肉質更細膩，而真鰈魚的肉質比較粗。二、鰈魚的功效與作用食用深海鰈魚可以作為高血壓、動脈硬化患者的日常輔助治療方法，但是氣虛體質和陽虛體質的人不宜食用，患癌癥、痛風、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病癥者也不宜食用。另外，在食用時也不宜過量，過量食用深海鰈魚會對腎臟造成一定的損傷。在挑選的時候，應該挑選魚眼清澈的，魚鰓鮮紅的，魚肉應該是堅實有彈性的，而不應是綿軟的
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