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1，菜的毛利率怎樣算
2，餐飲毛利率怎么算
3，菜品毛利率怎么算
4，如何計(jì)算菜品的單品毛利率
5，菜品毛率怎么計(jì)算
6，一道菜品毛利率怎樣計(jì)算

1，菜的毛利率怎樣算

毛利率=（賣價(jià)-進(jìn)價(jià)）/進(jìn)價(jià)*100%

菜的毛利率怎樣算

2，餐飲毛利率怎么算

當(dāng)然可以啊 1-成本/售價(jià)=售價(jià)/售價(jià)-成本/售價(jià)=（售價(jià)-成本）/售價(jià)=毛利/售價(jià)=毛利率啊

1.毛利率計(jì)算的基本公式是：毛利率=（售價(jià)-進(jìn)價(jià)）÷售價(jià)×100%

餐飲毛利率怎么算

3，菜品毛利率怎么算

毛利=銷售價(jià)-（進(jìn)貨價(jià)+廚師工資分?jǐn)偅┟?毛利/銷售收入

賣菜收入減采購成本是毛利，毛利率=毛利/賣菜營業(yè)收入×100%=（主營業(yè)務(wù)收入-主營業(yè)務(wù)成本）/主營業(yè)務(wù)收入×100%=毛利率

菜品毛利率怎么算

4，如何計(jì)算菜品的單品毛利率

很簡單，就是用菜品的成本乘以菜品的賣價(jià)就好了，不過要向左移兩個(gè)點(diǎn)。比如成本二十四賣價(jià)八十，你就用二十四乘以零點(diǎn)八就好了

毛利=酒店?duì)I業(yè)收入-營業(yè)成本+酒店?duì)I業(yè)外收入-營業(yè)外成本毛利率=(毛利-營業(yè)稅)*100%/營業(yè)收入

5，菜品毛率怎么計(jì)算

1、假設(shè)不考慮人工成本，毛利率=（售價(jià)-成本）/售價(jià)*100% 售價(jià)你知道的，主要是成本，要準(zhǔn)確計(jì)算某一盤菜的成本比較困難，因?yàn)橛昧喜皇菢?biāo)準(zhǔn)的，也很難計(jì)量一盤菜所用的油鹽等。只能是粗略估計(jì)成本=各種配料。 2、要計(jì)算全部菜品的總毛利率比較簡單，就拿你的總收入減去采購總支出得出毛利，毛利除以收入就得到毛利率了。 3、要準(zhǔn)確核算，有個(gè)辦法。比如有個(gè)廚師今天就做這一道菜。做了100盤。用了50斤肉，20斤蔬菜，5斤大蒜，2斤鹽等等。量一大，你算起來就得心應(yīng)手，數(shù)據(jù)更容易取得。【注意，由于原材料價(jià)格變動(dòng)頻繁，如果你的售價(jià)相對穩(wěn)定，則毛利率也會波動(dòng)頻繁?！?/section>

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6，一道菜品毛利率怎樣計(jì)算

1、毛利率=（銷售收入-銷售成本）/銷售收入×100%=（不含稅售價(jià)－不含稅進(jìn)價(jià)）/不含稅售價(jià)×100%2、毛利率=（1－不含稅進(jìn)價(jià)/不含稅售價(jià)）×100%綜合毛利率資產(chǎn)凈利率，是凈利潤除以平均總資產(chǎn)的比率綜合毛利率計(jì)算公式為：資產(chǎn)凈利率=(凈利潤/平均資產(chǎn)總額)×100%=(凈利潤/銷售收入)×(銷售收入/平均資產(chǎn)總額)=銷售凈利潤率×資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率。資產(chǎn)凈利率反映企業(yè)資產(chǎn)利用的綜合效果，它可分解成凈利潤率與資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的乘積，這樣可以分析到底是什么原因?qū)е沦Y產(chǎn)凈利率的增加或減少。毛利率=（銷售收入－銷售成本）/銷售收入×100%擴(kuò)展資料毛利率的影響因素：1、市場競爭所謂物以稀為貴，如果市場上沒有這類產(chǎn)品，或這類產(chǎn)品很少，或這類產(chǎn)品相比市場上的同類產(chǎn)品，其質(zhì)量、功能價(jià)值要占有優(yōu)勢，那么產(chǎn)品的價(jià)格自然是采用高價(jià)策略，反之如果是經(jīng)營大路產(chǎn)品或夕陽產(chǎn)業(yè)，市場比較飽和，那么只能是取得隨大流的銷售價(jià)格，取得平均的銷售毛利。2、企業(yè)營銷是為了擴(kuò)大市場占有率還是有其他別的原因考慮，如是為了擴(kuò)大市場占有率，則可能采取先以較低價(jià)格打開市場，待市場占穩(wěn)后再根據(jù)市場認(rèn)同度重新調(diào)整定價(jià)策略，如果是為了盡快地收回投資，企業(yè)可能以較高的價(jià)格打入市場，再進(jìn)行逐漸滲透之策，市場對成熟產(chǎn)品通常是實(shí)行價(jià)高量小，價(jià)小量大的回報(bào)方式，如何在價(jià)格與銷量之間進(jìn)行平衡，以求得利潤最大化，是企業(yè)進(jìn)行營銷策劃所必須面對，而不能回避的一個(gè)重要問題。3、研發(fā)成本現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的一個(gè)特點(diǎn)是產(chǎn)品更新?lián)Q代很快，如能更快更好地開發(fā)出具有新興功能的新產(chǎn)品，而產(chǎn)品在功能、使用價(jià)值及價(jià)格上存在優(yōu)勢，誰就能占領(lǐng)市場的最高點(diǎn)，企業(yè)的研發(fā)投入量大，通常其取得的發(fā)明創(chuàng)造成就多，受到專利保護(hù)所取得的利益就多，新興產(chǎn)品在成本、功效上就有極大的優(yōu)勢，其產(chǎn)品毛利也大。參考資料來源：搜狗百科-毛利率

銷售毛利率=（售價(jià)-成本）÷售價(jià)×100%成本毛利率=（售價(jià)-成本）÷成本×100%一般只進(jìn)行銷售毛利率計(jì)算笑望采納，謝謝！

銷售毛利率=（售價(jià)-成本）÷售價(jià)×100%成本毛利率=（售價(jià)-成本）÷成本×100%一般只進(jìn)行銷售毛利率計(jì)算。

毛利率=(80-32-5)/80=0.5375

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