5、2公斤羊腿，如果想外面烤的嫩一點(diǎn)，烤1小時(shí)15分鐘，如果想烤的完全一點(diǎn)，烤1小時(shí)30分鐘,3.用手按摩羊腿，來回摩擦，讓鹽滲透到羊腿里(兩邊都要做),3.為了烤羊腿，先在花園里挖個(gè)坑做木炭,4.將烤羊腿從烤架上取下，放在鋪有蔬菜的烤盤上,木炭烤羊腿部練習(xí)1。

木炭烤羊腿部練習(xí)1。用棍子在羊腿上打孔，方便入味。為了方便搬運(yùn)，小腿沿縫拆下。把羊腿切成格子，劃一刀。用姜、蒜、胡椒和桂皮煮羊腿。水開25分鐘后關(guān)火。將羊腿浸泡在腌料中8-10小時(shí)。2.用石臼將胡椒粉、鹽、孜然籽、丁香、黑胡椒、香百里香磨成粉末，刮掉檸檬的皮，切碎。將大蒜的一端切碎，在檸檬汁中加入番茄醬和橄欖油，與羊腿混合并用保鮮膜腌制，放入冰箱過夜。配菜用土豆、紅薯、胡蘿卜、西紅柿、培根、洋蔥、芹菜、檸檬、鹽、黑胡椒、碎黃油。3.為了烤羊腿，先在花園里挖個(gè)坑做木炭。你可以在炭火上放一些木頭來增加煙味。慢烤10分鐘左右，皮膚開始變成金黃色。邊翻邊刷剩余的腌制汁和黃油。最后刷上蒜泥。4.將烤羊腿從烤架上取下，放在鋪有蔬菜的烤盤上。用錫紙包起來，打幾個(gè)孔。烤盤直接放在炭火上，加熱0 ~5。烘焙20分鐘后即可食用。羊肉飽滿多汁，外焦里嫩。

食材:羊排500g。輔料:椒鹽粉4克，孜然粉5克，辣椒粉4克，油10克。1.用剪刀將羊排每段剪開，加入椒鹽粉、孜然、辣椒粉，均勻涂抹。2.蓋上保鮮膜，腌制四個(gè)多小時(shí)。3.烤箱預(yù)熱，將腌制好的羊排放在烤盤上，刷上油。4.200度25分鐘。5.中途取出，翻過來繼續(xù)烤。7、成品如圖。

食材準(zhǔn)備:羊腿1只、鹽1湯匙、迷迭香1/2湯匙、孜然1湯匙、黑胡椒1/2湯匙、橄欖油2湯匙、干蒜1湯匙。注:1，羊腿要質(zhì)量好，這樣肉質(zhì)鮮嫩。2.如果吃不慣失香的味道，可以適當(dāng)用其他草藥代替，或者不加，3.腌制羊腿可以隔夜操作，所以腌制時(shí)間長(zhǎng)，更容易入味。4、烤羊腿上的時(shí)候刷蜂蜜水，可以讓表面的汁液變濃，吃起來香甜酥脆，滲出的蜂蜜滴在蔬菜上，5、2公斤羊腿，如果想外面烤的嫩一點(diǎn)，烤1小時(shí)15分鐘，如果想烤的完全一點(diǎn)，烤1小時(shí)30分鐘。步驟-1，羊腿洗凈，用廚房紙擦去表面水分，用刀在羊腿表面每隔3厘米切一個(gè)口，使其入味。2.在表面撒上鹽，3.用手按摩羊腿，來回摩擦，讓鹽滲透到羊腿里(兩邊都要做)。4.將孜然、干蒜、迷迭香、黑胡椒以2-3的方式撒在表面，5.在羊腿表面撒上橄欖油，然后用保鮮膜將羊腿包好，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上。